סטייק אנטריקוט בנינג'ה גריל – מתכון מהפנט שתשאיר אתכם עם טעמים של עוד
למען האמת, אין כמו סטייק טוב שיישב על הצלחת שלכם ויצור את הרגע המושלם לארוחה. אם משגעים את הסטייק במדויק על טמפרטורה הנכונה ומוסיפים את התבלינים הנכונים, מתקבל טעם אגדי שלא תוכלו לעמוד בפניו. הסטייק הזה, גריל אנטריקוט, תשאיר לכם את הפה מים כאשר תעבירו אותו לפה ותחוו את הרכות והטעמים המתמזגים בצורה מדהימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצא לדרך, נעיף מבט על הרכיבים שדרושים כדי להכין את הסטייק המאוד טעים הזה. חשוב לציין שכשאתם בוחרים את הסטייק, ודאו שהוא טרי ואיכותי. זה מה שיביא לסופו של דבר את המנה המושלמת על השולחן.
- 4 נתחי אנטריקוט במשקל 250-300 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית תיבול גריל (אפשר גם להשתמש בעשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין)
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית כמון
- 1 כף חרדל דיז'ון
אגב, אם תרצו להכין גרסה צמחונית, תוכלו להשתמש בחציל או בטופו ולהשתמש בטכניקות דומות. הבחירה בידיכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל המצרכים, בואו נראה איך להכין את הסופר סטייק הזה!
- אנחנו מתחילים בכך שנשמן את הסטייקים בשמן זית.
- נשקשק את המלח הגס, תיבול הגריל, הפפריקה, הכמון והחרדל בקערה עד שהתבלינים התמזגו.
- נשפוך את התערובת על הסטייקים ונמרח היטב מכל הצדדים.
- נשאיר את הסטייקים להתבשל בטמפרטורת חדר למשך כ-15 דקות.
- אם הנינג'ה גריל שלכם מכילה טכנולוגיה של בישול מוקדם, הפעלו אותה כדי שהגריל יתמלא בחום.
- נניח את הסטייקים על הגריל החם ונבשל כל צד כ-6-8 דקות, בהתאם לרמת הבישול הרצויה (מדמם, בינוני או עשוי).
- בסיום הבישול, נניח לסטייקים לנוח למשך 5 דקות.
- נחזור לשולחן, נחתוך את הסטייקים לרצועות ונגיש!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אם תרצו לקחת את המנה שלכם צעד אחד קדימה, אפשר לחשוב על תוספות כמו רוטב ברנערי, או פירה נהדר בצד. אנחנו גם יכולים להוסיף עגבניות צלויות או פטריות מוקפצות כדי להחיות את הצלחת. ההמלצה שלי היא לא לשכוח להכין סלט מרענן להוסיף צבע אל השולחן.
שאלות ותשובות
איזה נתח בשר הוא הכי טוב להכנת סטייק אנטריקוט?
סטייק אנטריקוט עשוי מחתיכת בשר מעולה מהחלק העליון של הפרה. זהו נתח בשר רך ובעל טעמים עשירים במיוחד, שגורמים לכל ביס להיות פשוט מדהים. כדאי לבחור בנתח עם מעט שומן כדי להבטיח שהוא יתמוסס במהלך הבישול.
כמה זמן צריך לבשל את הסטייק במדויק?
הבישול תלוי גם בגובה הלהבה וגם בעובי הסטייק. בדרך כלל, לסטייק בגובה של 2.5 ס"מ, המומלץ הוא בישול של 6-8 דקות לכל צד.
איך אני יודע אם הסטייק עשוי כמו שאני אוהב?
אם אתם אוהבים סטייק מדמם, חפשו חום פנימי של 50-54 מעלות צלזיוס. לסטייק במידה בינונית, אתם מחפשים חום של 57-60 מעלות, ובשביל עשוי לחלוטין, זה 70 מעלות.
האם אני יכול להכין את המתכון גם על גריל גז?
בהחלט! הסטייקים ייצאו מושלמים גם על גריל גז. העקרונות הם אותו דבר, רק תהיו מודעים לחום ותבשילו בהתאם.
מה אם אני לא אוהב את התיבול שציינת במתכון?
לא קיים דבר כזה תיבול רע! אתם חופשיים להוסיף את התבלינים האהובים עליכם, אם זה שום קצוץ, פפריקה חריפה או כל דבר אחר שבא לכם.
מתי צריך להניח לסטייק לנוח?
נח אשף לפני שהניחו לנוח, זה מסייע לשומנים ולמיצים להתמזג, כך שהסטייק יישאר טעים ורך.
האם אפשר לאכול את הסטייק עם רוטב?
בוודאי! אם תרגישו שהסטייק טוב, אפשר לשדרגו ברוטב כמו רוטב בולונז או רוטב פטריות.
כמה קלוריות יש בסטייק אנטריקוט?
כל סטייק באנטריקוט מציע בסביבות 300 קלוריות ל-100 גרם, כמובן שזה תלוי גם בעשייה ובתוספות המצורפות.
האם אפשר לקנות אנטיקורט קפוא?
להעדיף טרי, אבל אם אין ברירה, ניתן למצוא נתח קפוא שיהיה איכותי – רק חשוב להפשיר אותו בצורה מסודרת לפני הבישול.
איך אני שומר את הסטייק שנשאר?
הכי טוב לשמור בקופסה סגורה במקרר, ואפשר אותו ב-2-3 ימים. חימום קצר בחום מתון יעבוד מצוין.
בסופו של דבר, אם תכינו את המתכון הזה, תהיו בטוחים שכולם יישארו עם טעם של עוד ויבקשו עוד חתיכה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה! בואו נמשיך לרתום את טעמי הסטייקים האגדיים!
