ג'חנון קפוא – מתכון מדהים מכנסי פגישות משפחתיות
מי לא תיאר לעצמו את הבוקר שיש בו ג'חנון מבעבע, כזה שאתם לוקחים מהתנור, עטוף בנייר כסף, מתפשט לחלוטין עם ניחוחות משגעים שהופכים את היום שלכם למוקסם? כל אחד מאיתנו רצה להרגיש את הסיפוק הזה, ולפעמים ההתלבטות היא האם להכין אותו מאפס או להשתמש בג'חנון קפוא. האמת היא, שעם המתכון הכה פשוט הזה תגלו עד כמה זה יכול להיות קל להכין ג'חנון בייתי שיהיה פשוט מעלף! אנחנו גילינו ג'חנון הקפוא הזה – מתכון ששווה לשמור אותו בכל קיץ מתקתק. ממש אוצר אמיתי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- בישול: 8 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הג'חנון הזה מגיע עם הפתעה: כל כך טעים, שכל ביס פשוט נמס בפה, ומתברר שהוא מאוד נוח להכנה ולהקפאה. אפשר להכין כמות כפולה, להקפיא, ואז רק להעביר אותו מהמקפיא לילה לפני שאתם רוצים לאכול אותו. זה הקסם האגדי של הג'חנון!
הרכיבים הדרושים
כדי להפתיע את כולכם, אנחנו מצרפים רשימה מסודרת של המרכיבים שדרושים להכנה של הג'חנון המושלם הזה. זכרו, כל רכיב בתפריט הוא כמו כלי במלאכה, המסייע למשהו מדהים לצאת לאור.
- 1 ק"ג קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא לאלה שמחפשים בריאות)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כוס רסק עגבניות (או תוספת של תבלינים אהובים)
- 100 גרם חמאה מומסת (לגרסה צמחונית, ניתן להמיר בשמן קוקוס)
אופציה טבעונית: לתחפושת טבעונית אפשר לשים שמן קוקוס במקום חמאה ולהשתמש בקמח כוסמין.
שלבי ההכנה
כאן מגיע השלב השווה ביותר – איך כדאי להתחיל את הקסם הזה של הג'חנון! השלב הוא פשוט, ותראו שהבישול כיף!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- מערבבים היטב עד שהגשות גמיש.
- מחסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה כשעה.
- חוצים את הבצק לשניים.
- מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כ-5 מ"מ.
- מרטיבים בעדינות בשמן ומניחים רסק עגבניות ברוחב של כ-5 ס"מ מהמעלה.
- מקפלים את הבצק מעל הרסק, מגלגלים את הבצק לגליל הדוק.
- מניחים את הגלילים בתבנית מחוממת.
- ממיסים חמאה ושמים מעל.
- מכסים בנייר כסף ומבשלים בתנור כ-8 שעות ב-90 מעלות צלזיוס.
- מעבירים לקופסאות קפואות ומקפיאים.
אחרי שהכנתם את הג'חנון, אין כמו לענג את עצמכם עם קצת תוספות. אפשר לשדרג עם ביצה רכה, סלט ירקות טרי או רוטב חריף – כל אחד יוכל למצוא את התוספת המושלמת עבורו.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- ביצה רכה: להניח על הג'חנון לפני ההגשה.
- רוטב חריף: לאלה שאוהבים חום!
- קישואים קלויים: שילוב מעניין מלא טעמים.
- סלט כרוב: תוספות מרעננות.
אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשדרג את הרסק בשום, חרדל, עשבי תיבול או אפילו מעט גבינה בולגרית – אין גבול לדמיון!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין ג'חנון עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! כדאי להשתמש בקמח תפו”א יחד עם מעט קמח אורז להכניס מבנה טוב יותר. זה יכול להוציא ג'חנון טעים בלי גלוטן!
כמה זמן ניתן לשמור את הג'חנון המוקפא?
ניתן לשמור אותו במקפיא עד 3 חודשים, כך שתוכלו להכין כמות רבה ולהפתיע בכל רגע!
מה עושים אם הבצק התייבש?
שמים עשרה טיפות מים, מכסים ומניחים לו לתפוס קצת אוויר – הוא יתאושש!
האם אפשר לשים כל מיני תוספות במילוי?
כן! אנחנו אוהבים למלא עם גבינות שונות, ירקות קלויים, או אפילו כמון. היום פתחה ככה השמיים!
מה גיל הג'חנון האידיאלי לפני הבישול?
אפשר להשתמש בחומרים טריים או לשמור את הבצק למספר ימים במקרר – לתת לו את הזמן להתפתח.
מה הדרך הכי נוחה להפשיר ג'חנון קפוא?
להעביר את הג'חנון מהמקרר לתנור מראש 10-15 דקות לפני שאתם מתכוונים לאכול – זה יןד בטעמו!
האם ניתן להכין ג'חנון ללא שמן?
לאנשים שמחפשים להכין בגרסה דלת פחמימיות – כדאי לשים לפחות 2 כפות.
מה הגובה האידיאלי של הג'חנון בעת הבישול?
הקערית תאפשר לו להתפשט עם כפי-9 ס"מ. נכון, גובה לא נגמר!
מה לעשות אם אני רוצה ג'חנון על טעם מתוק?
להוסיף מעט סוכר לתערובת ואם רוצים לשים קקאו – כשיש גבול זה טעים ומיוחד!
איך יודעים שהג'חנון מוכן?
כשהוא רך ונמתח – עם הגבולות המזוגגים, אפשר להרגיש איתו בוהק מדהים!
שיהיה טעים, ותשתפו עם החברים את המתכון המהמם הזה! אל תשכחו לחגוג ולהפיץ את האוצר הזה בדרך הרשתות החברתיות!
