עוגת תפוחים של סבתא – המתכון המדהים שכולם מדברים עליו!
כשחושבים על ילדות, מתוקים, ועל ניחוחות של בית, עוגת תפוחים של סבתא תמיד עולה לראש. היא תמיד הייתה שם, עם התמצוגה העסיסית והניחוח המשגע שהתפשט בכל הבית. טעמים ממכרים שמזכירים את החום והאהבה שסבתא השקיעה בכל ביס. מתכון זה הוא לא פשוט עוד מתכון, זה סוד משפחתי שמועבר מדור לדור. בן רגע אפשר להרגיש את ההתרגשות, והלב מתמלא בנוסטלגיה. בעוגה הזו יש משהו אגדי שמשאיר את כולם עם תיאבון לעוד!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש לתהליך הכנת העוגה, חשוב להצטייד בחומרים הנכונים שיהפכו את העוגה למעלפת. אאחל לכם שיש לכם את כל מה שאתם צריכים! אז הנה רשימת הרכיבים:
- 4-5 תפוחים (מתוקים כגון גרני סמית או פוג'י)
- 150 גרם סוכר (אפשר להחליף בסוכר חום למרקם עשיר יותר)
- 3 ביצים średniej wielkości
- 200 גרם קמח
- 100 מ"ל שמן (שמן קנולה או קוקוס)
- 1 כפית קינמון (או יותר אם אתם אוהבים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח (קמצוץ)
- 2 כפות מיץ לימון
- אופציונלי: אגוזי מלך קצוצים או צימוקים למי שאוהב גיוונים
שלבי ההכנה
לאחר שרכשנו את כל החומרים, בואו נתחיל בהכנה. תהליך הכנת עוגת תפוחים הוא קל ומהיר, ותוך פחות משעה תוכלו להרגיש את תשואות השמחה מהסובבים אתכם. כאן מתחילים הים מתוקים!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (תמיד טוב להתחיל עם חימום לפני שמתחילים במלאכה).
- קולפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות דקות ומניחים בקערה.
- על התפוחים מפזרים מיץ לימון וסוכר כדי למנוע חמצון.
- בקערה נפרדת, טורפים ביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לשלב הקמח, קינמון ומלח, למערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מוסיפים את התפוחים ומערבבים בזהירות.
- נמציא תבנית אפייה בינונית, משמנים ומניחים את התערובות בעדינות.
- אופים במשך 50 דקות, עוקבים אחרי התהליך עד שהעוגה מזהיבה.
- ברגע שהעוגה מוכנה, משאירים לה להתקרר על רשת וכשהיא חמה, אפשר ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגירסה בריאה יותר או עם טעמים אחרים, אפשר לנסות את השדרוגים הבאים:
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במעבד של 60 גרם פירה תפוחים.
- לקביעת עוגה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז.
- למארחים שמחפשים לגוון, אפשר להוסיף לתערובת תמצית וניל או קקאו לאפקט מתוק במיוחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את העוגה שלכם, יש כמה דרכים מצויינות לעשות זאת:
- קצפת! אין כמו קצפת טרייה להוסיף חמימות לרגע מתוק.
- שוקולד מומס – לצקת על החלק העליון של העוגה ולהקפיא לרגע.
- סוכר חום מפוזר מעל – להקנות מרקם קראנצי.
- כדורי גלידה בצד – השילוב המושלם בין חם לקרה!
שאלות ותשובות
מה מקור המתכון לעוגת תפוחים? הרוב יודעים שזו עוגה קלאסית של סבתא, אבל המתכון הזה הגיע מפולין, ואותם טעמים נושאים זכרונות של חורפים קרים.
האם אפשר להחליף תפוחים בתפוזים? בטח! התפוזים יביאו חמצמצות נפלאה וטעימה, אבל זכרו לשים לב לכמות הסוכר.
מה ניתן לעשות אם יש לי שאריות עוגה? ניתן להכין פרוסות, לאפות שוב ולהפוך לריבועי עוגה פריכים באפייה.
איך לשמור על העוגה טרייה יותר? כדאי לשמור במיכל אטום במקרר והעוגה תישאר רעננה במשך 3-4 ימים.
האם אפשר לה freezes את העוגה? בהחלט, עטפו בנייר אלומיניום. ניתן להפשיר ולהתענג שוב על העוגה המדהימה!
מה לעשות אם עוגה יצאה דחוסה? זה יכול להיגרם מקמח מדוד מדי. תמיד כדאי לשקול את המרכיבים בזהירות.
כיצד ניתן לוודא שהעוגה מוכנה? לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
מה ניתן להגיש עם עוגת תפוחים? יש המעדיפים קפה חם, יש שמעדיפים תה או כדור גלידה. כל אחד והסטייל שלו!
אילו סוגי תפוחים כדאי להשתמש? התפוחים הטובים ביותר הם הטעימים והמתוקים כמו פוג'י או גרני סמית.
איך להכין עוגת תפוחים קטנה יותר? ניתן לחלק את הכמויות ב-2 ולהשתמש בתבנית קטנה יותר. מעצבים במדויק את הכמויות והתוצאה מענגת!
כעת כשאתם מצוידים במתכון המושלם והאגדי הזה, מה העיכוב? תזמינו את כל החברים ותפנקו אותם בעוגת תפוחים שכמוה אי אפשר למצוא בשום מקום אחר. שתפו את המתכון הזה, כי אין דבר יותר משגע מאשר לראות את החיוכים על פניהם של האורחים עם כל ביס! והכי חשוב, אל תשכחו בעדינות ללקק את האצבעות!
