"`html
עוגת שיש מקמח תפוחי אדמה – מתכון מדהים וממכר
שלא נדבר על כמה שזה מדהים, אבל עוגת שיש מקמח תפוחי אדמה היא לא סתם עוגה. זהו מתכון אגדי, שמשלב פריכות, רכות וטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. כשהשוקולד והוניל מתמזגים יחד עם קמח תפוחי אדמה, אנחנו מקבלים תוצאה גבוהה, אוורירית ומעלפת שתרגש כל חיך.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד. מדובר ברכיבים פשוטים שאתם בטח כבר מכירים, אבל הם הופכים את המתכון הזה למיוחד במינו.
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (אפשר להחליף עם סוכר חום למי שאוהב טעמים יותר עמוקים)
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 150 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים לאלטרנטיבה טבעונית)
- 250 גרם קמח תפוחי אדמה
- 30 גרם קקאו איכותי (לא מאבקה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת סוכר (להפצת טעם)
אם אתם מעוניינים בשדרוג, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ כדי להוסיף טוויסט של טעם טרי ומעניין.
שלבי ההכנה
ועכשיו, להתחיל להכין את העוגה המושלמת הזאת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית קוגלהוף בנייר אפייה.
- מניחים ב bowl גדול את הביצים והסוכר ומקציפים היטב עד שהתערובת מתחילה להיות קלה בהירה.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות ליצירת תערובת חלקה.
- לוקחים קמח תפוחי אדמה, קקאו, אבקת סודה לשתייה ותמצית וניל ומניחים בקערה נפרדת.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת חלקה ולא גושים.
- מחלקים את התערובת לשניים – בתוספת קקאו לאחד מחצאים.
- מניחים את התערובת הלבנה בתבנית, ואחר כך את התערובת הכהה בעזרת כפית.
- ליצור דוגמה של שיש על ידי ערבוב קל עם קיסם.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, ניתן לבדוק בעזרת קיסם.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את העוגה המעלפת הזו, שימו לב שיש אפשרויות לשדרוגים נוספים. אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד, קצפת או פשוט להגישן עם אבקת סוכר מעל.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח רגיל לקמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה מעניק טקסטורה רכה ואוורירית יותר לעוגות, במיוחד כשמדובר בעוגות שיש.
האם אפשר להשתמש בדיאט קולה במקום שמן?
לא מומלץ, שמן הוא מרכיב חשוב לשמירה על הלחות והאוויריות של העוגה.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית עגולה רגילה?
בוודאי! פשוט תקפידו על זמני האפייה, ייתכן שידרשו שינוי קל.
איך אוכל להפוך את העוגה לטבעונית?
אפשר להמיר את הביצים בייצור של "ביצת פשתן": טחנתם כף זרעי פשתן עם 3 כפות מים והמתנה של 15-20 דקות.
מהי הסיבה שהעוגה לא תתייצב כמו שצריך?
ייתכן שהשתמשתם בהרבה קמח או שהקפצתם את הבצק יותר מדי. שמרו על התערובת חלקה ולא מעורבת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, ניתן להקפיא אותה לפני ההגשה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הטעם.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשארת טרייה במקרר במשך שבוע, אבל היא תמיד הכי טעימה לאחר האפייה!
מהי התוספת המומלצת לעוגה הזו?
שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים יכולים לשדרג את הטעם בצורה משגעת!
האם אפשר להפוך את העוגה לדו-מימדית?
כן! תוכלו לאפות אותה בשתי תבניות שטוחות ולאחר מכן להניח אחת על השנייה.
למה להוסיף אבקת סודה לשתייה?
אבקת סודה לשתייה עוזרת להפרות את העוגה, וכתוצאה מכך היא מתקבלת גבוהה ואוורירית יותר!
אז לאחר כל המידע המרגש הזה, אין מה לחכות! שיהיה לכם תהליך בישול מעולה ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! הילדים, החברים ואפילו השכנים שלכם ייהנו מהעוגה המשגעת הזו!
"`
