מתכון מדהים לבשר בסיר לחץ – מהפכה במטבח שלכם!
כשאנחנו חושבים על אוכל מנחם, אחד המרכיבים המרכזיים הוא בשר בבישול איטי. אבל מה אם הייתה קפיצה בזמן שביכולתה להפוך את התהליך למהיר ומוצלח פי כמה? הרי אף אחד לא רוצה לבזבז שעות במטבח, ועדיין רוצה ליהנות מבשר מושלם, רך וממיס בפה. כאן נכנס לתמונה הסיר לחץ, שהופך את הבישול של הבשר לחוויה מהירה, קלה ולא פחות ממושלמת. אז בואו נצלול למתכון המהפכני הזה, שמתאים לכל חובבי הבשר שם בחוץ, וגם לאלה שאוהבים להפתיע את האורחים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים במתכון הזה הם די קלאסיים, אבל השילוב ביניהם יוצר טעמים שהם פשוט אגדי. אתם יכולים לשדרג את המנה עם תוספות או תיבולים שונים, אבל ההתחלה הזו בשבילכם:
- 1 ק"ג בשר בקר (נשארים עם נתח אהוב, כמו צלעות או נתח כמודה)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום קצוצות
- 3-4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 כפות רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- סוגי תבלינים נוספים: פפריקה, כמון, אורגנו
שימו לב, שיכול להיות שביצוע פשוט של המתכון הזה יהפוך את המנה לממכרת. נסו להפעיל את הדמיון שלכם ותוסיפו רכיבים אחרים כמו פטריות שמפיניון, אפונה או קולורבי. הכל הולך!
שלבי ההכנה
ובכן, זה הזמן לתהליך המרגש! תהליך הבישול בסיר לחץ הוא מהיר ותוצאותיו לשביעות רצון אין קץ.
- תתחילו בחימום השמן בסיר לחץ על חום בינוני.
- אחרי שהשמן חם, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא מתקרמל והופך לזהוב.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו לעוד כדקה.
- חזרו לבשר, הניחו אותו בסיר ואטמו אותו משני הצדדים.
- בשלב זה, הוסיפו את הגזר ותפו”א לטבלנים בכניסת טעם.
- כשתחושת הארומה המדהימה ממלאה את המטבח שלכם, הוסיפו רסק עגבניות והקפיצו הכל יחד.
- לא לשכוח להוסיף את המים, המלח ופלפל לפי הטעם, ותבלינים נוספים לפי ההעדפה שלכם.
- סגרו את מכסה הסיר ברמה הנכונה והניחו אותו על כיריים גבוהות עד שזה מתחיל לשקשק.
- אל תשכחו להוריד לחום נמוך ולהתענג על המודעות של טעמי הבשר מתבשלות במשך 35-40 דקות.
- לאחר שהזמן עבר, כבו את הלהבה והמתינו מספר דקות עד שיכנסו תחת הלחץ.
- כשאפשר לפתוח בעדינות, גשו אל הבשר, בארץ טעמים רכים ונימוחים.
- העבירו את התוכן לצלחות הגשה ותיהנו מבית חם שמשאיר טעם מעלף בפה!
תוספות ושדרוגים
אם אתן רוצות לשדרג את המנה, אפשר לשדרג אותה עם ירקות אחרים. לדוגמה, עגבניות שרי או פטריות, שיכולות להוביל לתוצאה משגעת שלא תשכחו במהרה. אם אתן רוצות לגרסה חריפה, הכניסו פלפל חריף טרי או תיבול חריף. למי שאוהב קצת פינוק, להגיש עם חלה רכה כדי ללקק את האצבעות בסוף זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
איך להביא את הבשר למרקם רך יותר?
אם תבשלו את הבשר בשילוב עם ירקות כמו גזר ותפוח אדמה, זה ייתן לו רכות מדהימה.
האם ניתן להשתמש בסיר לחץ חשמלי?
בהחלט! הסיר לחץ החשמלי עושה עבודה נהדרת, אך שימו לב לזמני בישול מותאמים.
למה כדאי להשתמש בסיר לחץ?
סיר לחץ מתקצר את זמן הבישול ומבמר את הטעמים, כך שהמנה יוצאת עשירה בטעמים וברמה גבוה במיוחד.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה בשאריות?
שאריות יכולות להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים. כמובן, חשוב לחמם היטב לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
בצד ניתן להגיש אורז, תרד מאודה או אפילו סלט קל שמתאים מאוד לטעמים המדהימים של הבשר.
האם המתכון הזה מתאים לדיאטה?
אם תשתמשו בבשר רזה ותשמרו על כמה שפחות שמן, תוכלו להנות ממנו גם אם אתן בעיצומה של דיאטה.
אילו ירקות יכולים להתווסף למתכון?
אפשר להוסיף כמעט כל ירק שאוהבים! קישואים, פלפלים או פטריות – הכל הולך.
האם אפשר להכין את המתכון בבישול רגיל?
בהחלט! הבישול ייקח יותר זמן, אבל עם תשומת לב למרכיבים ולאיכולת לרכך את הבשר תצליחו לקבל תוצאות מדהימות.
מה ההמלצה שלך לגבי תיבול?
אני ממליצה לשים את מגע הזהב של פפריקה ולעבור גם על תבלינים נוספים להרגיש את כל התוך הנפלא.
מאיפה אפשר להשיג סיר לחץ איכותי?
ישנם מגוון מקומות לקנות סירי לחץ, אבל מוטב לחפש באינטרנט במקום שיבטיח אחריות ותמיכה.
אז לאחר שסיימנו לגזול לכם לא רק את שעות הבישול, אלא גם סיפור של טעמים עשירים, אני סומך שאתן תשתפו את המתכון הזה עם חברים וסיבה שהיא לא אחרת מאשר אהבה לאוכל.
בואו תעמדו איתי בשמחה, שאתם מגלים את המתכון הזה לכולם בפייסבוק, אינסטגרם או בכל רשת חברתית אחרת! אז תנו בידיכם את הכוח להפיץ את האהבה למטבח עם המתכון המדהים הזה!
