מתכון עוגיות שקדים מדהימות – קלות מכדי להיות אמיתיות!
עוגיות שקדים הן אחת המנות המדהימות שמצליחות לשלב בין מתיקות, פריכות וטעמים ייחודיים שמיועדים לפתות כל חטיף חובב. כשאנחנו חושבים על עוגיות, בדרך כלל אנחנו מדמיינים משהו שאנחנו מבשלים בחורף, תוך כדי ריחות קינמון ובצק טחון שמתפשטים בבית. אך עוגיות השקדים האלה הן מושלמות בכל עונה, וקחו את זה מאיתנו, במיוחד כשיש ברקע כוס של קפה או תה. אנחנו עומדים להציג לכם מתכון פשוט, אך יחד עם זאת, משגע, שיפתיע את כל מי שיפגוש את העוגיות האלה!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- סך הכל משך זמן: 30 דקות
- מספיק ל- 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שעוררנו לכם את התיאבון, בואו נציין את כל המרכיבים שבהם נשתמש. זה יכול להיראות פשוט, אך התוצאה היא פשוטה בצורה אגדי!
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר מופק
- 2 ביצים (או חלופה טבעונית כמו קמח חומוס עם מים)
- 1 כפית מחית שקדים
- 1/2 כפית קינמון (לפי הטעם)
- קמצוץ מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם זקוקים לגרסה ללא גלוטן, אין בעיה. פשוט השתמשו בשקדים טחונים במקום קמח. אפשר גם להתנסות בשקדים קלויים לקבלת טעם עמוק יותר, או להוסיף קקאו כדי להפוך את העוגיות לשוקולדיות!
שלבי ההכנה
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש כמה שלבים פשוטים, ואנחנו מבטיחים שלא תצטרכו ללקק את האצבעות כי תמצאו את עצמכם מלקקים את כל הקערה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השקדים הטחונים עם הסוכר.
- מוסיפים לקערה את הביצים והמחית שקדים, וטורפים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את קינמון והמלח, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על התבנית.
- אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות והופכות זהובות.
- מקררים על רשת ואז מגרדים ונהנים!
שלבי ההכנה
כעת לאחר שסיימנו עם כל השלבים, אפשר להתענג על הזמן המושלם הזה של ההתעסקות עם הבצק, שמתחבר לכל טעם חדש. תדמיינו את העוגיות יוצאות טריות מהתנור, ריחן האגדי ממלא את חלל הבית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את עוגיות השקדים שלנו למקומות עוד יותר גבוהים, אפשר לשדרג אותן בכמה דרכים מרהיבות.
- להוסיף סוכרי קוקוס במקום סוכר רגיל למי שמעדיף טעמים כפריים יותר.
- לשלב ציפוי שוקולד מריר לפינוק אוניברסלי.
- להוסיף קמצוץ של מלח ים למעטפת החשיבות בטעם.
- אפשר לערבב בשקדים גם אגוזים אחרים כמו פקאנים או אגוזי לוז.
- לגרד קליפת תפוז או לימון כדי להוסיף רעננות!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם שקדים טחונים שאמרו לי לקנות?
אל תדאגו! שקדים טחונים הם סופר גמישים. אם נשארו לכם שקדים טחונים, נהדר! אפשר להשתמש בהם בעוגיות נוספות, או במתכונים מלוחים, כמו קציצות או בורגול ודליים!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! אתם יכולים להכין את העוגיות, לקרר, ואז להקפיא אותן. מתי שתרצו, פשוט הוציאו והניחו להן להפשיר.
אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
כמובן! תוכלו להשתמש בקמח חומוס עם מים, או אפילו במוזר של רסק תפוחים או בננה כדי לשמור על מרקם ופריכות.
עד כמה עוגיות השקדים מתייבשות אם מוסיפים קקאו?
עוגיות שקדים עם קקאו יהיו יותר רכות ונימוחות, והן בהחלט צריכות כמה דקות יותר בתנור.
מה ההבדל בין שקדים קלויים לשקדים לא קלויים במתכון?
שקדים קלויים מוסיפים טעם עז יותר, בעוד ששקדים לא קלויים ישמרו על פשטות הטעם שלהם ויתאימו יותר לשלמות הבצק.
איזה סוג של תיבול ניתן להוסיף?
אנחנו ממליצים על תיבולים כמו קינמון, סוכר וניל, או אפילו סומסום או אגוזים אחרים.
איך ניתן לדעת אם העוגיות מוכנות?
מניסיון אישי, כאשר העוגיות מתחילות להיכנס לצבע זהוב והקצה שלהן מתחיל להשתרש. במידה והן עדיין רכות, אל דאגה! אנו רוצים שהן יהיו גם אווריריות.
מה מומלץ לעשות עם עודף שקדים?
שקדים יכולים להיות פודינג מדהים, להיות חלק מתבשילים מלוחים, או להיכנס לפשטידות ולמילויים!
תוך כמה זמן כדאי לאכול את העוגיות אחרי האפייה?
המומלץ הוא לאכול את העוגיות באותו יום, אבל אם אתם מצליחים להימנע מלתפוס בהם – תוכלו לשמור אותן למספר ימים באריזת אוויר.
אהבתם את מתכון עוגיות השקדים שלנו? אתם חייבים לשתף אותו עם חברים וגם לנסות לגוון עם טעמים שונים. תתפנקו בכל ביס, כי עוגיות השקדים האלה הן הכי טובות שיש, ומה שנשאר זה לומר שהן פשוט ממכרות! שתפו, תגיבו, ותתנסו באגדי הזה!
