בשר טחון בתנור – מתכון מדהים שעושה פלאים!
יש משהו מאוד מיוחד במנה כמו בשר טחון בתנור, שמזכיר לנו את מנות הילדות שלנו. מהחום שמקיף אותנו במטבח ועד לריחות הממכרים שמתפשטים בכל הבית. מהמחשבה הראשונה על המנה, הלב מתחיל לפעום בהתלהבות. זהו מתכון ששואב אותנו לתוך הזיכרונות המתוקים של סבתא, עם כל ביס והחום שממלא את הלב. איך אפשר שלא לרצות לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל מי שאנחנו מכירים? הפעם אתם הולכים לגלות מתכון ייחודי, אגדי, שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנטע את ידינו במלאכת הבישול, יש צורך להכין את כל המרכיבים. להכנת הבשר הטחון בתנור המדהים, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון מבקר (אם אתם אוהבים אפשר לשלב גם בשר כבש)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שום, קצוץ
- 2 ביצים
- 100 גרם פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה, כוסברה או נענע – להוסיף טעם מרענן)
- 50 גרם גבינת פטה (אופציונלי)
- שמן זית לתיבול והמנעות מדיאטה חסרת שומן בתום הבישול
מתי בפעם האחרונה הכנתם מנה כזו שגורמת לכם להרגיש גאים? הכנת הבשר הטחון בתנור היא הזדמנות מצוינת להרגיש את גאווה הזו, במיוחד אם אתם יכולים לשדרגו את המנה עם גבינת פטה. מי לא אוהב גבינה? ומשם, השמיים הם הגבול בכל מה שקשור לתיבול.
מרכיבים חלופיים
אתם רוצים לגוון? ישנם כמה שדרוגים אפשריים:
- לתוסף דל פחמימות, ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים או בקמח קוקוס.
- גרסה טבעונית? השתמשו בבשר טחון מבסיס צמחי כמו סויה או פטריות קצוצות.
- לגרסה ללא גלוטן, בחרו בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להכין את הבשר הטחון בתנור. השלבים הבאים כבר יתחילו לשאוב אתכם לעולם הטעמים המדהים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מאחדים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצים, פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב את כל הרכיבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם אתם משתמשים בגבינת פטה, מרסקים אותה לקוביות ומוסיפים לתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה (רצוי בתבנית שאפשר לשים בתנור). מצטופפים את הבשר לצורת כיכר או משטחים בשר לארבעה קציצות.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 45 דקות, עד שהבשר מבושל לחלוטין.
- אחרי 30 דקות, אם רוצים, אפשר למרוח מעט שמן זית מעל.
- כשמוציאים מהתנור, ממתינים 10 דקות לפני החיתוך להנאה מרבית!
זה הזמן לערוך שולחן! כשהתבשיל יוצא מהתנור והריח המדהים ממלא את האוויר, אתם לא יכולים שלא להתענג על הרגע.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם יש לכם זמן, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים. לדוגמה, כמובן שאפשר להוסיף ירקות בתבנית האפייה. קישואים, גזר או תפוחי אדמה יכולים ליצור חוויה צבעונית ומרעננת.
כמובן, לצד מנת הבשר, תוכלו להגיש סלט ירוק מרענן עם לימון ושום או אפילו פסטה פשוטה בצד. אז תזכרו תמיד, כשמתכוננים על מנת בשר נועזת, הכל אפשרי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבשר יבש מדי?
הדרך הכי טובה לדעת אם הבשר שלכם יבש היא לנגוס ולהרגיש. אם כן, תוכלו להוסיף ביצה נוספת ולהחזיר לתנור כדי לשמור על לחות!
האם אפשר להקפיא את הבשר?
בהחלט! אפשר לקפוא את התערובת לפני האפייה או אפילו את הבשר המוכן. אל תשכחו לסמן את התאריך.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
עד 3 ימים במקרר. פשוט מחממים מחדש בתנור או במיקרוגל.
אפשר להוסיף ירקות לתערובת הבשר?
בוודאי! זה תמיד מוסיף טעם ועניין. גזר קצוץ דק או קישוא יכולים לעבוד מצוין.
מה אם אני אוהב חריף?
אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת, זה ייתן לכם תוספת מעניינת של טעם !
האם אפשר לעשות זאת עם בשר עוף?
לגמרי. בשר טחון עוף יכול לייצר מנה קלילה וסופר טעימה!
איזה תבלינים נוספים אפשר להשתמש?
שום דבר לא מגביל, תבלינים כמו רוזמרין, אורגנו או טימין יכולים להוסיף ריחות וטעמים משגעים.
מתי עדיף לאכול את המנה?
לאחר שינה, כל ארוחה יכולה להיות ארוחה משפחתית מדהימה!
האם אני יכול להכין מנה זו מראש?
בהחלט. אפשר לאפות, להקפיא ולחמם במועד מאוחר יותר.
איך אני יודע מתי המנה מוכנה?
ליד הבשר צריך להיות חום עד 75 מעלות צלזיוס. תשתמשו בطرירת בישול כדי לבדוק.
תראו, אני מאמין שהכנתם את המתכון הזה מהלב. אז כשאתם מתיישבים להנאות ממנו עם המשפחה והחברים, תזכרו לשתף את האהבה הזו ברשתות החברתיות! אחרי הכל, מנה מפנקת כמו בשר טחון בתנור חייבת להיות משותפת לכל!
