איך מכינים תורמוס בלי סיר לחץ
לתוך הסיפור הגדול של האוכל הים-תיכוני נכנס התורמוס, אחד מהחטיפים המדהימים והמאוד ממכרים שיש! ההכנה שלו היא תהליך שיכול להישמע מסובך, אך אם נסתכל עליו מהזווית הנכונה, נמצא שהוא פשוט – כל מה שצריך זה קצת סבלנות, מעט תשומת לב והשקעה מינימלית במאמץ להכנה. אז מה אם אין לנו סיר לחץ בדיוטי? אפשר להכין תורמוס מדהים גם בלי זה. איך? בואו נצא למסע טעים במיוחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 24 שעות (כולל ההשריה)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שצריך כדי להכין את הקדוש הזה שנקרא תורמוס. המתכון שלנו יהיה בריא וטעים, והוא יתן לכם קפיצה לים התיכון בכל ביס!
- ½ ק"ג תורמוס קלוף
- ליטר מים להשריה ולבישול
- 2-3 שיני שום קצוצות (לפי הטעם)
- 2-3 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- מעט פפריקה מתוקה
- עלים טריים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
כמובן שיש אפשרויות נוספות שיכולות לשדרג את המנה! קחו בחשבון:
- אופציה ללא גלוטן: המתכון הזה הוא כבר נטול גלוטן בעצם, אז אין בעיה!
- אופציה טבעונית: אין צורך בשום שינוי, הכל פתוח לכם.
- כמובן שאפשר להוסיף תבלינים אהובים עליכם – כורכום, כמון או bahkan חריף!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה המתוקה להתחיל עם ההכנה, אבל לפני שאתם קופצים, חשוב שתבינו שהכנת תורמוס היא לא מתכון מהיר. מדובר בתהליך שדורש סבלנות, אבל אתם תגלו שהמאמצים משתלמים!
- שמים את התורמוס בקערה ומכסים במים. משרים למשך 24 שעות.
- מסננים את התורמוס ומעבירים אותו לסיר.
- מוסיפים מים חדשים לסיר ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, להפחית את הלהבה ולבשל על חום נמוך במשך 1-2 שעות, עד שהתורמוס רך.
- מוסיפים את השום ואת המלח, ומבשלים לעוד 10 דקות.
- מסננים את התורמוס ומניחים להתקרר.
- מעבירים לקערה ומוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון והפפריקה.
- טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.
- מניחים לקירור במקרר לפני ההגשה, זה ייתן לתורמוס טעמים להתמזג.
וכך אנו מקבלים תורמוס ביתי, מושלם, גבוה בטעמים ונימוח בפה. האמיתות הזהב הראשון שלי: כמה שיותר ממתינים – יותר טוב טעים יהיה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כיום חשוב להבין שהעולם של התורמוס הוא אינסופי! יש כאלה שאוהבים להוסיף לתערובת ירקות קצוצים כמו עגבניות, מלפפונים ואפילו עלי חסה. כדי להפוך את מנת התורמוס שלכם למוקד תשומת הלב של המסיבה, אפשר להכין רוטב טחינה לצידו, זה לגמרי משגע! בנוסף, אפשר להוסיף חרפרה קטנה עם פלפל חריף, או לשדרג את המנה עם גבינת פטה מפוררת מעל!
שאלות ותשובות
¿למה אני צריך להשרות את התורמוס לפני הבישול?
השריה עוזרת לפרק את הסיבים הקשים ולעשות את התורמוס רך יותר, כך שיהיה נעים ואוורירי בזמן האכילה.
¿האם אני יכול להכין הרבה מהמנה ולהקפיא?
באמת שכדאי לנסות! תורמוס קפוא יכול להחזיק מעמד זמן רב, והשימוש בקופסאות אטומות הוא המפתח להצלחה.
¿מה לעשות אם התורמוס יבש מדי לאחר הבישול?
אין מה לדאוג! פשוט הוסיפו מעט מים והחזירו חזרה לאש עם ערבוב קל.
¿האם ניתן להכין את התורמוס בפחות זמן?
אם יש לכם סיר לחץ, בהחלט אפשר להכין את זה הרבה יותר מהר, אבל במתכון שלנו המדובר הוא על הקלאסיקה – בלי לחץ!
¿איך הכי טוב לאחסן את התורמוס לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור במיכלים אטומים במקרר, הוא יכול להחזיק שבוע ועד לשניים.
¿האם התורמוס מתאים לילדים?
בהחלט! זהו חטיף בריא וטעים שהם ימצאו אותו מעולה, וחשוב לדעת שהוא לא מכיל חומרים משמרים.
¿איך אדם יודע מתי התורמוס מוכן בבישול?
אנחנו צריכים לבדוק כמה רך הוא – אם הוא מתפרק בקלות, אז הגענו לשלמות!
¿מה אם אני לא אוהב שום?
כמובן שאפשר להשאיר את השום מחוץ למתכון, התורמוס ייצא טעים בכל מקרה.
¿האם התורמוס הזה מתאים לדיאטות ספציפיות?
בוודאי! המתכון בריא, דל פחמימיות ואין בו גלוטן – מתאים לרוב הדיאטות.
¿האם יש אפשרות לעצב את המנה בצורה יפה?
תמיד! קישוט עם פטרוזיליה, למון או אפילו שקדים קלויים יכולים לעזור לשדרג את המנה בצורה מושלמת.
לא забывайте לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם, זה פשוט אגדי! תורמוס ביתי, לא מקופסה, הוא תמיד המושלם ביותר. אשמח לשמוע מכם על התוצאות גם!
