סלמון עם ניוקי – מתכון מהאגדות
דמיינו לכם מנה שמתפרצת בטעמים, בצבעים ובמרקמים, כזו שמזכירה את השמש הזורחת מעל חוף הים. זהו סלמון עסיסי, יחד עם ניוקי מעשה ידיכם, שמביאה את הבשורה הקולינרית הים-תיכונית, ומרגע הראשון שתניחו את המנה על השולחן, הפה שלכם יתמלא ברירית חום של לאלמנט נעים. אנחנו הולכים להכין מתכון מדהים, ממכר ומעלף, כזה שהילדים יתלהבו ממנו והחברים יבקשו תוספות. בעולם בו הכל מהיר ורץ, המנה הזו מזכירה לנו שטעים זה בהחלט לא בא על חשבון זמן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרכיבים שיביאו את המנה המושלמת הזו לחייכם. המצרכים שלנו כל כך קלילים ונגישים, שיגרמו לכם לחשוב פעמיים על להזמין אוכל מוכן.
- 500 גרם פילה סלמון טרי
- 400 גרם ניוקי (ניתן לקנות קפוא או להכין בבית)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות חמאה
שלבי ההכנה
בואו נצא לדרך, ונגלה ביחד איך המנה הזו יוצאת כל כך משגעת!
- מניחים את פילה הסלמון על משטח עבודה ומבדים שאין עצמות. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.
- מחממים במחבת גדולה 1 כף שמן זית ומטגנים את פילה הסלמון על חום בינוני, כ-4-5 דקות מכל צד. שימו לב, כשהסלמון יהיה מוכן, הוא צריך להיות ורוד במרכז, ובעל ציפוי זהוב בחוץ.
- במקביל, מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן. לרוב, זה לוקח כ-2-3 דקות לאחר שחוברים למים רותחים.
- מוסיפים למחבת עם הסלמון את השום הכתוש ומערבבים, מבשלים עוד דקה על חום נמוך.
- לאחר שהניוקי מוכן, מעבירים אותו למחבת עם הסלמון, יחד עם החמאה והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים בעדינות כך שכל הניוקי ייספג בכל הטעמים.
- מסננים את הניוקי ומניחים על צלחת להגשה. מניחים מעל את סלמון, לשים עוד מעט פטרוזיליה לקישוט ומעט מיץ לימון.
שדרוגים אפשריים
כשהמנה הזו כזו מושלמת, קשה להפסיק כאן, ולכן למה שלא נוסיף כמה שדרוגים? אתם יכולים להוסיף לקישוט הלווייתן כמה פרוסות אבוקדו, או לשדרגו עם קצת תרד מוקפץ לעלים ירוקים מרעננים. בנוסף, ניתן להכין רוטב חמאה עם עשבי תיבול, שמוסיף עוד נופך מדהים למנה.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו?
כפי שציינו, המנה הזו לוקחת כ-30 דקות בלבד. בשילוב של סלמון עסיסי וניוקי רך, הזמן עובר במהירות כאשר מתעסקים בטעמים.
מה לעשות אם אין סלמון זמין?
אפשר בהחלט להשתמש בדג אחר, כמו טונה או דג הליבוט. הדגים הללו יוסיפו טעמים שונים תוך שמירה על אותה התרכבות של המנה.
האם ניתן להכין את הניוקי ביתי?
בהחלט! הנוסחה הביתית של ניוקי כוללת תפוחי אדמה, קמח וביצה. זה יכול להיות חוויה מהנה וגם מכינה טעמים ייחודיים.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! המנה הזו כל כך טעימה ונעימה, שילדים ייתקלו בטעמים קלאסיים ואהובים.
מה אפשר להכין יחד עם המנה?
אל תשכחו סלט רענן עם ירקות קיציים! סלט קיסר או סלט יווני יכולים להיות הנלווים המושלמים למנה.
האם יש גרסה טבעונית למנה הזו?
בהחלט! ניתן להחליף את הסלמון בטופו, וליצור גרסה דלת פחמימות עם בישול טופו על האש.
האם מדובר במנה בריאה?
פרטים על בריאות, סלמון עשיר באומגה 3, והניוקי יכולים להיות מוכנים עם קמח מלא או קמח כוסמין, מה שמקטין פחמימות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אם נשארו לכם שאריות, המנה יכולה להחזיק עד 2-3 ימים במקרר. פשוט חממים במיקרוגל לפני ההגשה.
מה כדאי לדעת על השום?
שום הוא לא רק מאכל טעים, הוא גם מכיל יתרונות בריאותיים רבים, כולל חיזוק מערכת החיסון והפחתת דלקות.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא כי דגים לא מחזיקים היטב בהקפאה לאחר בישול. אך ניתן להקפיא ניוקי לא מבושל למשך זמן רב.
ועכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, קחו את הזמן, שתפו עם חברים, ותזכרו כי אוכל משפר את הנפש!
