מאפינס מדהימים ללא גלוטן – עושים את זה עם טיול בעשר דקות!
ממש עכשיו, אתם עומדים לגלות את המתכון שאפילו סבתא היתה מתגאה בו! עם המרכיבים הנכונים, אנחנו נביא לעולם מאפינס ללא גלוטן כל כך טובים, שלא תאמינו שלא עמדו מאחוריהם קמח חיטה קלוקל. החלטנו להמציא מאפינס ממכרים, שהטעם שלהם בלתי ניתן להחמצה, שיעשו לכם טוב על הלב ויתאימו לכל אחד ואחת – בין אם אתם חובבי דיאטות או פשוט אוהבים לאכול טעים! אלו לא סתם מאפינס, מדובר באחד המעדנים המושלמים שיש, שמצליח לגרום גם למי שלא אוהב אוכל בריא לומר: "וואו, זה מעלף!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות אנשים:
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים:
בואו נגיע לשלב שבו נחשפים רכיבי שמע הבריאות שלנו! מדובר במקבץ רכיבים בריאים, שמספקים טעם נעים ואוורירי – והכי חשוב, ללא גלוטן.
- 200 גרם בלבד של קמח שקדים – הוא ממש עושה את העבודה ומבצע את הקסם.
- 100 גרם של סוכר קוקוס – מוסיף טעם אגדי של מתיקות, ללא תוספת שומן.
- 2 ביצים טריות – מאפשרות עמידות גבוהה יותר למאפינס.
- 100 מ"ל של חלב קוקוס – מעניק רכות ממכרת.
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה – גורמת למאפינס לגדול ולהיות אווריריים.
- 3 כפות של שמן זית – תורמות לנימוחות המאפינס.
- 1 כפית של תמצית וניל – לחזק את הטעמים ולהקפיץ את החוויה.
- מבחר פירות – כמו קוביות תפוח, בננה או שוקולד מריר – תוספות שמותירות טעם מתוק בפה.
מרכיבים חלופיים:
אם אתם משנים את הגישה, ישנם כמה שינויים נפלאים שניתן לבצע במתכון הזה. לדוגמה:
- לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-2 כפות של תמצית קסם מחית חווה (במקום ביצים).
- לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום חלב קוקוס.
- לגרסה חלבית וקלה יותר, ניתן לשים במקום קמח שקדים – קמח קוקוס.
שלבי ההכנה:
לאחר שיש לכם את כל המרכיבים, זהו הזמן לשים אותה לעבודה!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל המרכיבים היבשים בקערה: קמח שקדים, סוכר קוקוס ואבקת סודה לשתייה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם חלב קוקוס, שמן זית ותמצית וניל עד שהתמזגו לחלוטין.
- שילבו את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה בזריזות.
- לאחר שהתערובת אחידה, הוסיפו את הפירות שבחרתם. אם אתם אוהבים שוקולד, זה המקום לערבב פנימה כפית קקאו.
- יוצרים מאפינס בתבנית מאפינס עם קפסולות חד פעמיות.
- מניחים בתנור ואופים במשך 15 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך כמה דקות. ללקק את האצבעות!
המאפינס שלנו מוכנים, והם מצריכים מכם רק לחכות בסבלנות בזמן שהם מתקררים. ריח מדהים מפיץ את האוויר וכולם מחכים לשיפוט הסופי – הטעם! תצליחו להפסיק לאכול מהם?
תוספות ושדרוגים אפשריים:
לא ניתן לפרוש גבולות על מתכון כל כך אגדי! אתם יכולים להוסיף:
- אגוזים קצוצים: להביא צבע, טעם וקראנץ'.
- קוקוס טחון: שדרוג מדהים נוסף עם נגיעה אקזוטית.
- ציפוי שוקולד: להמיס שוקולד מריר ולהשאיר את זה נעים.
אל תשכחו לשתף אותנו איך מתכונים האלה מתקדמים אצלכם, התגובה שווה זהב!
שאלות ותשובות:
מה אני יכול לשים במקום קמח שקדים?
אם יש לכם בעיות עם קמח שקדים, קמח קוקוס הוא תחליף מצוין. רק תזכרו שהקמח קוקוס סופג יותר נוזלים, אז במקרה הזה אפשר להוסיף עוד חלב.
האם אפשר להקפיא את המאפינס?
בהחלט! הם מחזיקים מעמד מעולה בהקפאה. הקפיאו אותם בשקית ניילון ושמרו עליהם מהממים!
איך אפשר להעשות מאפינס יותר מתוקים?
שקול להוסיף עוד כפית סוכר קוקוס או לקשט עם סירופ מייפל לאחר האפייה.
מה ההבדל בין קמח שקדים לקמח קוקוס?
קמח שקדים הוא יותר אוורירי, בעוד קמח קוקוס קרמליזי ודחוס יותר, מה שמשפיע על המרקם.
האם אני יכול לשים פירות יבשים?
בוודאי! פירות יבשים מוסיפים מתיקות ומגוון טעמים – הם נכנסים בכיף למלפפון.
אפשר להכין מתכון זה עם קמח חיטה?
כן, פשוט לא לשים סודה לשתייה אם אתם לא רוצים להיות בריאים!
האם יש דרך להפוך את המתכון לגלוטן?
כמובן! השתמשו בקמח רגיל לפי אותם היחסים.
כמה מאפינס מתקבלים במתכון הזה?
המתכון מאפשר לכם להכין 12 מאפינס מכובדים, בהתאם לגובה התבנית שלכם.
האם המאפינס מלוחים או מתוקים?
המאפינס האלה הם מתוקים, אבל אפשר לשדרגם גם בגרסת סלטים מלוחים.
מה כדאי להגיש עם המאפינס?
המאפינס הולכים מצוין עם תה חם או שוקו – יש לעטוף את האווירה!
שיהיה לכם תיאבון, ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם כל החברים שלכם! 🎉
