עוגת אגסים בחושה: מתכון המושלם שיביא אתכם לשיאים חדשים של טעם
נשמע כמו חלום, לא? עוגת אגסים בחושה רכה, אוורירית ונימוחה, שממלאת את הבית בניחוחות של קינוח קלאסי. ההכנה שלה כל כך פשוטה, שלא תאמינו כמה מהירה ובתוך כמה דקות תוכלו לספר לכולם על הקסם שיצרתם. אבל מה כל כך מדהים בעוגה הזו? כל ביס ממנה הוא חוויה משגעת! מפתיעה, ממכרת, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 60 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת העוגה המעלפת הזו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 3 אגסים בשלים בינוניים
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום דמררה
- 100 מ"ל שמן זית (או שמן רגיל)
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח חיטה מלא
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (למי שאוהב טעמים מרעננים)
- קורט מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חייב, אבל מוסיף לעוגה טעמים אגדי)
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לחדש את המתכון? אפשר בהחלט לשדרגו! אם אתם אוהבים שוקולד, הוסיפו קוביות של שוקולד מריר לתערובת – זה ייתן לכם טעמים מדהימים שמשגעים. ואם אתם מחפשים משהו יותר פירותי, אפשר להוסיף ביסקוויטים כתושים מעל לפני האפייה, שיתנו קראנצ'יות מהנה לכל ביס.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל החומרים, אנחנו יכולים להתחיל ליצור את הבצק המנחם. הבה נתחיל עם הצעדים הפשוטים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את האגסים בשלמותם ורק חותכים את הקצוות, ומשרים אותם במים רותחים למשך חמש דקות.
- בעזרת מקצף, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תופסות צבע בהיר.
- מוסיפים שמן ותמצית וניל, ומערבבים עם כף עץ.
- נניח את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את האגסים דרך מכונת חיתוך או מגרדים אותם גס.
- מוסיפים את האגסים לתערובת ומערבבים בעדינות כדי לשמר את אוויריות הבצק.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ, משומנת בנדיבות, ואופים במשך 40 דקות.
- לוקחים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר כ-10 דקות, ואז הופכים על רשת קירור או צלחת שטוחה.
פיסת חוכמה לבישול
בדרך הזו, העוגה תישאר רכה ונימוחה, ויוצאת עם קרום מדהים ששוה ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
שאלות ותשובות
איזה סוג אגסים כדאי להשתמש בעוגה?
האגסים המומלצים ביותר הם אגסים ננסיים או אגסים בוסתן שמגיעים עם מתיקות גבוהה. דירוג אגסים שברשותכם הוא ערובה לעוגה משתגעת.
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט. ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים, אבל זכרו לשים לב לכמויות כי קמחים שונים סופגים נוזלים אחרת.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישמר טרייה במקרר עד שבוע. כמובן, היא הכי טעימה טרייה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה יכולה להקפיא במשך חודשיים. לאחר הפשרה היא תשמור על טעמים מדהימים.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה דלת סוכר?
מומלץ להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דחוסי תמרים. עדיין תקבלו טעם אגדי!
איך להוסיף טעמים נוספים לעוגה?
נסו להוסיף קליפת תפוז מגוררת או מבושרת. זה יעשיר את הטעמים וישדרגו את החוויה.
האם ניתן לשדרג את העוגה עם פירות אחרים?
בהחלט, ניתן לשים במקומה שזיפים קצוצים או אפרסקים. זה ישדרג את הטעם ויהיה שמימי!
מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
אם אתם מוצאים שהעוגה יצאה יבשה, אפשר להוסיף קצת של מיץ תפוזים או מים לתערובת לפני האפייה.
האם אפשר להכין את העוגה בצורה טבעונית?
בוודאי! ניתן להמיר את הביצים ב-2 כפות של מחית תפוחים או בננה, ואת השמן בשמן קוקוס.
האם אפשר לשים תוספות לעוגה?
כן! שוקולד, דובדבנים מיובשים, אגוזים, או קליפת תפוז מגוררת יכולים להוסיף טעמים נהדרים.
אני מבטיח לכם, ברגע שתהיו מוכנים לנסות את המתכון הזה, כל מי שיטעם מהעוגה יתמכר ויבקש עוד. אז קדימה, שתפו את המתכון הזה עם החברים, תעשו שמח ואל תשכחו לחזור ולספר איך היה לכם!
