קרואסונים פרווה: חגיגה של טעמים וקריספיות
שמעו, מי לא אוהב קרואסונים? קרואסון פרווה זה משהו מיוחד, כמעט אגדי. רק תדמיינו את הריח שממלא את הבית כשאתם פותחים את התנור, וכשאתם שולפים את הקרואסונים, הם קריספיים מבחוץ, נימוחים מבפנים ובאמת פשוט ממכרים. יש משהו בבצק השמרים הזה שמצליח להעלות חיוך על הפנים של כולם. ואנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון הכי טעים שיש, כזה שאפשר להכין באהבה ובקלות, ובסוף ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: כשעתיים
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: כ-12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן ישנם רכיבים מרכזיים שבלעדיהם הקרואסונים לא יגיעו לשלמות. זה הזמן להוציא את כל המצרכים מהארון ולוודא שהכנתם הכל. השילוב המושלם של רכיבים מוביל לתוצאה מדהימה!
- 500 גרם קמח שחיטה כללי
- 1 כוס מים פושרים
- 75 מ"ל שמן הרדוף
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 10 גרם שמרים יבשים
- 250 גרם מרגרינה (פרווה)
- 1 ביצה (לברשת לפני האפייה, אם רוצים) או תחליף ביצה
למתכון הזה יש גם גרסאות חלופיות: אם תרצו להפוך את הקרואסונים לטבעוניים, אפשר להשתמש במרגרינה טבעונית ולא לשים ביצה. זה פשוט מעולה וטעים לא פחות!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה. כמו בכל דבר טוב בחיים, יש כמה שלבים פשוטים שמובילים לתוצאה מעלפת.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים הפושרים ואת השמן.
- לשים את הבצק עד שהוא אחיד וגמיש, כ-10 דקות.
- לאפשר לבצק לתפוס כיסוי עם מגבת לחה ולהתפיח כשעתיים עד שהוא מכפיל את נפחו.
- לאחר התפחה, מרדדים את הבצק לעלה דק, בערך בעובי 1 ס"מ.
- מורחים את המרגרינה על פני הבצק, בצורה אחידה.
- מקפלים את הבצק לשליש, ומרדדים שוב עד שהבצק שטוח.
- חוזרים על תהליך הקיפול והרדידה פעמיים נוספות, כדי לקבל את שכבות האווריריות שכוללים את ההפתעה.
- חותכים את הבצק למשולשים ומגלגלים כל משולש לצורת קרואסון.
- מניחים את הקרואסונים על תבנית עם נייר אפייה, ומניחים להם לתפוח שוב לעוד 30 דקות.
- לפני האפייה, אם תרצו, מברישים בביצה או בחלופה שלה.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 20 דקות או עד שהקרואסונים מזהיבים.
אחרי כל השלבים האלה, כשהקרואסונים נוטים להיות גבוהים ונפוחים, לא יכולים לחכות לטעום את הפלא הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף טעמים נוספים לקרואסונים שלכם, למה לא לשדרגם? תוספות מעניינות כמו שוקולד מריר או נוטלה יהפכו את הקרואסונים שלכם אפילו לממכרים יותר! ואפשר גם למלא באגזרים כמו גבינת טופו או פירות יבשים. תנסו לשים פרג, אגוזים אושוקולד חלב פרווה, זה משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבצק יום קודם, לשים אותו במקפיא ולהשתמש בו אחרי התפיחה המוצלחת.
מה לעשות אם הבצק לא תפח?
ישנם מספר סיבות לכך. להתאים את טמפרטורת המים או לאפשר לבצק לתפוס מקום חם יותר.
להשתמש במרגרינה או חמאה?
במתכון הזה אנחנו מעדיפים מרגרינה כדי לשמור על פרווה, אבל אתם יכולים להשתמש בחמאה לבחירתכם אם זה לא מפריע לכם.
כמה זמן אפשר לשמור את הקרואסונים במקפיא?
ניתן לשמור את הקרואסונים במקפיא עד חודש, ואז פשוט לחמם בתנור לשחזור הטריות.
האם אפשר להכין את הקרואסונים עם קמח כוסמין?
כן, ניתן, אבל יש לקחת בחשבון שקמח כוסמין סופג יותר מים, אז ייתכן וצריך להוסיף מעט יותר מים לתערובת.
האם מומלץ לנגב את התבנית לפני האפייה?
כן, זו תהיה דרך טובה למנוע את הידבקות ומראה לא אסתטי לקרואסונים.
איך מבשלים קרואסונים ממולאים?
באפשרותכם למלא את הבצק במגוון המליות שתרצו כמו שוקולד, גבינת שמנת או אפילו ריבה.
איך יודעים מתי הקרואסונים מוכנים?
הקרואסונים מוכנים כאשר הם מזהיבים ומתפקדים ריח מדהים שאי אפשר להימנע ממנו!
אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
ישנם קמחי תחליף ללא גלוטן שאפשר להשתמש בהם, יחד עם שדרוג של שאר המרכיבים.
מתי כדאי לאכול את הקרואסונים?
כל זמן הוא זמן מצוין, וניתן להגיש עם ריבה, שוקולד או סתם עם כוס קפה טוב.
אז אחרי שעברנו על כל התהליך והטיפים, הגיע הזמן לאתגר אתכם. הכינו את המתכון הנדיר הזה בבית, שימו לב כי כשאתם לועסים את הקרואסונים, אתם תגלו שכמה טעמים נפלאים מתמזגים יחד למשהו מדהים. בואו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות!
