בורקס תפוח אדמה מדפי אורז

לא כל יום פוגשים מנה שמשלבת טעמים מדהימים, טכניקת הכנה פשוטה ומרכיבים שקל למצוא. אז, אם בא לכם חוויה קולינרית שלא תוכלו לסרב לה, בואו ותכירו את הבורקס המושלם שלנו – בורקס תפוח אדמה מדפי אורז! מדובר במנה ממכרת, פשוטה להכנה וכזו שהילדים וגם המבוגרים יתחננו לכם להכין שוב ושוב. אנחנו מבטיחים שהכל יהיה כל כך טעים, שתשכחו בכלל מהבורקסים ששמתם עליהם עין עד כה.

זמן הכנת המתכון, דרגת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: כ-12 בורקסים

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אנחנו נעבור לרכיבים. הבורקס הזה משתמש בגרסה מאוד מיוחדת שהופכת אותו לכה אגדי. אתם רק תצטרכו לאסוף את הדברים הבאים לפני שאתם מתחילים להיכנס לתהליך ההכנה:

• 12 דפי אורז – שימו לב, דפי האורז הם רכיב עם גמישות מדהימה וכשהם מתבשלים הם נהיים נהדרים.
• 3 תפוחי אדמה בינוניים – בהחלט ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים לגרסה מפתיעה ובריאה.
• 1 בצל בינוני – מתובל ונימוח, הוא מביא טעמים משגעים למילוי.
• 2 כפות שמן זית – מגע של יוקרה שיעניק טעם מעולה.
• מלח ופלפל לפי הטעם – חשוב שלא תפסחו עליהם!
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה – קטנה אבל מוסיפה כל כך הרבה.
• 1 ביצה – למי שרוצה לשדרג את הטעם, ניתן להוסיף ביצה קשה מתוכה.

אחת הדרכים המיוחדות לשדרג את המתכון היא להוסיף גבינת פטה מפוררת לטעימה נוספות – ואם אתם אוהבים את הקונספט, טיפ קטן: גם גבינת מוצרלה עושה עבודה טובה.

שלבי ההכנה

הגעתם לחלק הכיפי – שלבי ההכנה! נכין את הבורקס המדהים הזה, והעיקר – להתרגש מהתוצאה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם רכים.
2. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג או מעבד מזון עד שהמרקם חלק.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו בשמן זית עד שהופך שקוף.
4. מערבבים את הבצל המטוגן בתפוחי האדמה המועכים.
5. מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
6. משרים את דפי האורז במים חמים במשך מספר דקות עד שהם רכים.
7. לוקחים דף אורז ומניחים אותו על משטח עבודה.
8. מניחים כפית מהמלית במרכז הדף.
9. מקפלים את דף האורז וסוגרים אותו ליצירת בורקס.
10. חוזרים על הפעולה עד לסיום כל המילוי.
11. מחממים שמן במחבת והטגנים את הבורקסים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
12. מניחים את הבורקסים על נייר סופג כדי להקל על השומן.

ועכשיו הם מוכנים להגשה! מבטיחים לכם שהחיסול יהיה מהיר, כי הם נמסים בפה! ואם נשאר לכם מקום בבטן, שימו לב – הם מצוינים גם בטמפרטורת החדר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לגוון את הבורקס, אפשרות אחת היא להוסיף שום קצוצה לתערובת תפוחי האדמה. השום מוסיף טעם עז וגם לא יכול להזיק לאף אחד! כמו כן, גם ניתן להוסיף ירקות קצוצים מסוגים שונים, כמו גזר או קישוא, שיתנו צבעוניות מפתיעה וטעמה מושלם.

עוד שדרוג מצוין הוא להוספת גבינות שונות למילוי: גבינת עזים תיתן טעם חמצמץ ורענן, בעוד שגבינה צהובה תעשה את המילוי עשיר יותר.

שאלות ותשובות על המתכון

מה אפשר לעשות אם אני צריך להכין גרסה טבעונית לבורקס?
בהחלט אפשרי! פשוט תפסיקו להשתמש בביצה, והחליפו את גבינת הפטה עם מחית אגוזים או טופו מתובל. זה ישמור על הטעם המהמם.

האם אפשר לשמור על הבצק במקרר?
כן, אפשר! פשוט עטפו את הדפים בניילון נצמד והניחו במקרר. הם יישארו טוב כ-3-4 ימים, ובטח תשקלו להכין אותם שוב!

האם אפשר לאפות את הבורקס במקום לטגן?
בהחלט! אפשר להניח את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, למרוח בשמן זית ואפות ב-180 מעלות 20-25 דקות או עד שהן מזהיבות.

עשיתי את המילוי יותר מדי רך, מה לעשות?
אין בעיה! פשוט הוסיפו מעט פירורי לחם למילוי עד שיתקבל מרקם נוח למילוי את דפי האורז.

איך אני יודע אם דפי האורז מוכנים?
כאשר הם רכים ואלסטיים, הם מוכנים למילוי. תנו להם קצת לנוח על השולחן לפני השימוש.

מה ניתן להגיש לצד הבורקס?
סלט ירוק רענן, טחינה או רוטב יוגורט יוסיפו ניגודיות טפלה עם הבורקסים המדהימים.

אילו תבלינים מדהימים אני יכול להוסיף למילוי?
תבלינים כמו כמון, חרדל או פפריקה עשויים להוסיף פיקנטיות ולהפוך את הבורקס למדהים במיוחד.

למה דפי האורז עושים את הבורקס הזה מה שמה?
כי דפי האורז נותנים מימד חדש לבורקס, הם אוריריים וקלילים ונותנים טעם של חו"ל!

האם זה סופר בריא?
כן, בהחלט! השימוש בתפוח אדמה מביא למנה תועלת בריאותית מעולה, והדפים עושים את המנה קלילה יותר.

איך אני יכול לשמור על הבורקסים אחרי ההכנה?
שמרו עליהם בכלי סגור במקרר. אפשר לחמם אותם שוב במיקרוגל או באפייה כשהם טיפה מדוכאים.

אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדויק הזה ברשתות החברתיות שלכם! רבים יכולים ליהנות ממנו, ולכם יש הזדמנות לשתף שמחה וסיפוק למי שאוהב אוכל טעים!