מתכון לפיצה ללא גלוטן: הפיצה המושלמת של כולם!
אף פעם לא חשבתם שאפשר להכין פיצה מדהימה, ממכרת, ולהרגיש כמו שף במסעדת גורמה, נכון? אז הגיע הזמן לבחון את המתכון המיוחד הזה לפיצה ללא גלוטן. כשהעוגן של כל מנה הוא הבצק, הרבה אנשים חושבים שאין סיכוי לפיצה גבוהה, נימוחה, ואוורירית בלי הגלוטן. אז אנחנו כאן כדי להוכיח שזה אפשרי! תכינו את המצרכים, כי אנחנו מתחילים את הצעד המושלם למנה המשגעת הזאת!
זמן ההכנה: 20 דקות, זמן בישול: 15 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4 מנות
- זמן ההכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להרגיש כמו מאסטר שף, בואו נבדוק מה אנחנו צריכים כדי להכין את אותה פיצה אגדי:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח טף (לגרסה בריאה יותר)
- 2 ביצים גדולות
- 70 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי לארומה)
- 150 גרם רוטב עגבניות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- תוספות לפי בחירה: פטריות, זיתים, פלפלים, בצל, או כל מה שאתם אוהבים!
אם יש לכם אורחים או כל מיני אנשים מפונקים שאוכלים ככה, אל תשכחו שהמצרכים האלה הם קלים להשגה ונמצאים בשוק. קחו בחשבון שתוכלו לשדרג את הבצק גם עם תוספות כמו גבינת פרמזן או תבלינים מיוחדים. אם אתם רוצים לקבל את גרסת החגיגות הרגילה בלי גלוטן, אתם יכולים לקנות קמח פיצה ללא גלוטן במסעדות! תוודאו שבכל מקרה רכיבי המזון יהיו באיכות גבוהה.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שגמרנו את הסשן של ההכנות, הגיע הזמן להתחיל עם שלבי ההכנה המובהקים. היו מוכנים לנסיעה אל הטעים ביותר!
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים וקמח הטף עם מלח וכמון.
- מוסיפים את הביצים ושמן הזית ומערבבים היטב עד שהתערובת מזכירה בצק רך.
- אם הבצק יבש מדי, אתם מוזמנים להוסיף קצת מים. אם הוא דביק, מוסיפים עוד קמח שקדים.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח במעט קמח שקדים ומרדדים אותו לעובי של כ-1 ס"מ.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפשר גם להשתמש בפיצה מגורר אם יש לכם.
- מוזגים את רוטב העגבניות על הבצק באופן שווה.
- מוסיפים את הגבינה המגוררת מעל רוטב העגבניות.
- מניחים את התוספות לפי הבחירה שלכם על הגבינה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15 דקות עד שהגבינה נמסה והבצק קיבל צבע זהוב.
- ינתן לפיצה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.
הבצק הזה הוא אוורירי ונימוח, וכשה גבינה המוצרלה נמסה עליו, זה מתערבב להרמוניה מושלמת. אנו ממליצים לחכות כמה דקות לפני שחותכים, אבל אם אתם אוהבים פיצה רותחת ומעט נוזלית, אתם יודעים מה לעשות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשמדובר בפיצה, כל דבר יכול לעבוד! אתם יכולים להוסיף עוד גבינות שונות כדי לקבל טעמים שמעלפים, כמו גבינת גבינה כחולה או גבינת פטה! ובנוסף, כדאי לקשט עם עלי רוקט טריים לפני ההגשה. ההפוך, אם אתם מחפשים משהו קלילות יותר, נסו להוסיף ירקות קלויים. ואם בבא לכם טוויסט מתוק, כדאי לנסות עם דבש או רוטב פיסטוק לאחר אפייה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפיצה לאחר האפייה?
פיצה יכולה להישמר במקרר עד שלושה ימים. רק הזכרו לחמם אותה מעט לפני שתרצו לטעום מחדש.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק מראש, עטוף בניילון נצמד, ולשמור במקרר עד 48 שעות.
האם הפיצה מתאימה גם לטבעת אוכל בריאותית?
אם תשחדרו את המתכון עם קמח טף, הוא יהיה הרבה בריא יותר. קמח טף עשיר בסיבים תזונתיים ונטול גלוטן!
מה אעשה אם אין לי קמח טף?
אפשר using רק קמח שקדים, או לבדוק אם יש לכם קמח קוקוס או קמח תפו"א שהיו יכולים לעבוד.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לפיצה?
כן! פשוט замените את הביצים ברסק תפוחים או טופו וגם השתמשו בגבינה טבעונית.
האם אני יכול להקפיא את הפיצה?
כמובן! אם יש לכם שאריות, עטוף את הפיצה בניילון נצמד והקפיאו. Warm it up על חימום בקיץ.
איך אני יודע אם הפיצה מוכנה?
תשימו לב אם הגבינה נמסה והשוליים משחימים – זה סימן שהפיצה אכן מוכנה. הפיצה המושלמת!
האם כדאי ישירות על הבצק עם הידיים?
ברור! זה חלק מהחוויות. תיהנו ותשאירו את הבצק להיות בצורת פיצה טבעית ויפה!
איך אפשר לקבל פיצה בגובה מדהים?
חשוב לחמם את התנור מראש, כמו ביום קיץ. דאגו שהבצק לא דק מדי.
האם כדאי להתחיל עם קמח גבישי או טחון?
אכילת קמח טחון עתירי חלבון יכולה להניב יותר פיצה גבוהה.
כעת, אתם מחזיקים את המתכון המושלם לפיצה ללא גלוטן! תשתפו עם חברים, הביאו את כולם לסרט על פיצה ואל תשכחו ללקק את האצבעות! אם יש לכם חברים עם בעיות גלוטן או בריאותיות, זהו הזמן להראות להם שגם הם יכולים ליהנות מטעימה אגדי!
