לחם ללא גלוטן בריא – המתכון המושלם שלא תרצו לפספס!
אם אתם מחפשים את הדרך המושלמת לתת ללחם להיות כוכב על שולחן האוכל שלכם, הגעתם למקום הנכון! לחם ללא גלוטן בריא הוא לא רק פתרון מצוין לאנשים רגישים לגלוטן, הוא גם טעים בצורה מדהימה וממכר. מדובר בלחם שלא רק יגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יהפוך כל ארוחה לאגדה של טעמים. דמיינו לעצמכם לחם אוורירי, נימוח ומלא בטעמים, שממלא את הבית בריח נעימות עם כל ביס. פשוט מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 פרוסות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם פוסעים לשלב ההכנה, בואו נסתכל על החומרים ההכרחיים להכנת הלחם המושלם הזה. חשוב להבין שהרכיבים יעניקו ללחם טעם ייחודי ובריאות מקסימלית.
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח טף
- 1/4 כוס קמח קוקוס
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 4 ביצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים פושרים
- 2 כפות דבש (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בחצי בננה מעוכה. כמו כן, אם אתם מעדיפים להכין לחם ללא שמן, תמיד תוכלו לקפוץ על גרסה מינימליסטית עם מים בלבד שתשמור על הבריאות.
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד על הלחם המסעיר הזה. הנה שלבים פשוטים להפליא שיבטיחו לכם תוצאה אגדה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל הקמחים המומלצים עם מלח וסודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים יחד עם השמן והדבש.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים מים בהדרגה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ולא דביקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומיישרים את פני הלחם.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהלחם זהוב ומבריק.
- מצננים במשך 10 דקות לפני שמוציאים אותו מהתבנית.
אם תרצו לשדרג את הלחם במילוי אגדי, שקלו להוסיף אגוזים קצוצים, זרעי צ'יה או טעימות של עשבי תיבול טריים לתערובת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העולם מלא באפשרויות כשמדובר בשדרוג הלחם הזה. אם אתם רוצים להעניק ללחם שלכם נגיעה נוספת, נסו את הרעיונות הבאים:
- הוספת חצי כוס גבינת פטה לקראת סוף התהליך.
- זלילת זיתים קצוצים לקראת ההגשה.
- לרצועת דבש על גבי הלחם אחרי האפייה.
- בעונת הקיץ, השקיעו בתוספות ירקות חתוכים כמו עגבניות או מלפפונים.
שאלות ותשובות
איך הלחם נשמר?
הלחם נשמר היטב במקרר עד שבוע. אפשר גם להקפיא אותו ולהפשירו לפי הצורך.
האם ניתן להכין את הלחם בכמות כפולה?
בהחלט! אם יש לכם אורחים או ילדים רעבים, פשוט הכינו כמות כפולה. יש לחכות קצת יותר זמן לאפייה.
מה עושות אם אין לי קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמחים ללא גלוטן אחרים כמו קמח תפו”א או קמח אורז, למרות שהמרקם עשוי להשתנות.
האם ניתן לגוון עם התבלינים?
בוודאי! אפשר לשדרוגים עם תבלינים כמו זעתר או פפריקה להעצמת הטעם.
האם מתכון זה ניתן לשימוש עם מכונת לחם?
בהחלט! הרכיבו את החומרים בקשקוש שונה והמכונה תעשה את השאר.
מה אפשר לשים על הלחם?
אתם יכולים להשתמש בחמאת אגוזים, אבוקדו או כל ריבה אהובה עליכם!
למה הלחם התקשה אחרי האפייה?
אם הלחם נאפה יותר מדי זמן, הוא עלול להתייבש. שימו לב לזמן האפייה.
האם ניתן להכין את הלחם ללא דבש?
בהחלט תרצו לדלג על הדבש אם אתם מחפשים גרסה דלת סוכר.
האם הלחם מתאים לילדים?
זהו לחם קרמי וטעים, ילדים בדרך כלל מתלהבים ממנו!
מה עושים אם הקמח היה דחוס?
הקפידו לנפות את הקמח לפני השימוש, זה עוזר להקטין את הדחיסות.
אז אילו מתכונים נוספים תכינו עם הלחם המדהים הזה? כשאתם מגלים את הטעמים המשגעים שלו, אתם לא יכולים לתפוס את עצמכם בלעדיו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לדעת על הלחם הבריא והאגדי הזה!
