ברוקולי קפוא: מתכון משגע שלא תרצו לפספס
ניחוחות החורף מתחילים להתגנב לבית, ואתם מחפשים משהו בריא, קל להכנה ולא פחות חשוב – טעים? ברוקולי קפוא יכול להיות הפתרון האידיאלי. לא רק שהוא מדהים וממכר, אלא הוא גם קל מאוד לשימוש. במתכון הזה, נלמד איך להכין ברוקולי קפוא בצורה הגבוהה ביותר שמתאימה לכל זמן בשנה. בנוסף, כמו תמיד, נעשיר את הידע שלכם בטריקים ושיטות מעניינות שלא הכרתם. התוצאה? מנה מעלפת שתהיה מוכנה כהרף עין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הברוקולי הקפוא הזה, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים ובין אם יש לכם חשק למשהו חדשני או קלאסי, יש כאן הכל:
- 500 גרם ברוקולי קפוא
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון סחוט (לפי הטעם)
- מעט צ'ילי קצוץ (אופציונלי)
- שומשום קלוי לקישוט (אופציונלי)
מעניין לדעת שברוקולי הוא מקור מצוין לויטמינים C, K, וחומצה פולית, ושיש לו יתרונות בריאותיים רבים. השום, למשל, מוסיף טעם ייחודי וגם נחשב לאנטיביוטיקה טבעית. פנטסטי, נכון?
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. מוכנים? בואו נתחיל!
- מניחים את הברוקולי הקפוא בקערה עם מים חמים למשך 5 דקות כדי להפשיר.
- מסננים את הברוקולי ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהשום מתרכך.
- מוסיפים את הברוקולי המופשר למחבת ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל וצ'ילי אם רוצים.
- מבשלים במשך 5-7 דקות עד שהברוקולי מתרכך אך שומר על צבעו הירוק המדהים.
- סוחטים מלח על המנה ומערבבים שוב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים עם שומשום קלוי.
הברוקולי מבושל צריך להיות באורח אוורירי ונימוח, כלומר בדיוק במצב הנכון להגיש אותו.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כאן המקום לתבל את המתכון ולהוסיף כמה רעיונות לשדרוג. לדוגמה:
- אפשר להוסיף פרוסות פטריות כדי להגביר את הטעם.
- למי שאוהב גבינה, כסו את הברוקולי בגבינת פרמזן ואפו לחמש דקות נוספות.
- לגרסה טבעונית, ניתן לשים מעט נוזל קוקוס במקום שמן זית.
- לגרסה בריאה יותר, הוסיפו קוביות של טופו קלוי.
- כמובן שאפשר לשדרגו ברטבים שונים – טחינה, רוטב סויה או רוטב צ'ילי למי שאוהב חריף.
כל תוספת יכולה לשדרג את המנה ולהפוך אותה למעלפת וגם לשדר את הקרבה למשפחה הקרובה שלנו.
שאלות ותשובות
איך מכינים ברוקולי קפוא עם תיבול אחר?
ניתן להמיר את השום בתיבול אחר, כמו עשבי תיבול טריים כגון טימין או בזיליקום. המנה תשמור על טעימה מפתיעה.
מה הדרך הטובה ביותר להפשיר את הברוקולי?
פשוט הניחו את הברוקולי הקפוא במים חמים למשך 5 דקות. זה שיטה מהירה ומייעלת את הזמן.
האם ניתן להשתמש בברוקולי טרי?
בהחלט! במידה ואתם משתמשים בברוקולי טרי, פשוט חותכים אותו לחתיכות קטנות ומבשלים על חום בינוני למשך כ-7-10 דקות.
האם ניתן לשלב עוד ירקות במתכון?
בוודאי! גזר, קישוא או אפילו פטריות יתאימו כאן יפה.
מהן אפשרויות ההגשה למנה הזו?
המנה יכולה להשתלב עם אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה או אפילו ככריך עם רטבים שונים.
האם אפשר לשמור את השאריות במקרר?
כן, המנה נשארת טרייה במקרר למשך יומיים. לפני ההגשה, חם אותה במחבת או במיקרוגל.
מהי כמות הפחמימות במנה הזו?
הברוקולי הוא מנה בריאה ודלת פחמימות, מתאימה לדיאטות שונות.
איך אפשר לבצע גרסה ללא גלוטן?
גרסה בריאה זו היא בכוחו להיות ללא גלוטן, פשוט הימנעו מתוספות עם גלוטן כמו רטבים מסוימים.
כיצד מתאימים את המתכון לילדים?
אפשר להוסיף פירה של גבינה צהובה מעל שמעט מקרמת את המראה ואת הטעם, וגם לשלב בתוכה טבעות של גזר.
איך משדרגים את המנה לתוספת דשנה יותר?
פשוט הוסיפו קוביות עוף או טופו לשלב עם הברוקולי ובכך תאכלו מנה עם יותר חלבון.
זה הזמן לחלוק את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! ותשתפו אותם גם בטעמים השונים שגיליתם כאן. תהנו!
