מתכון לסטייק אנטריקוט – החוויה המקצועית שלכם במטבח
מכירים את הרגעים האלו, כשאתם ממתינים לחבר או לבני המשפחה שתיכף יגיעו לארוחה, ואתם יודעים ששום דבר לא ישווה לסטייק אנטריקוט עסיסי ומושלם שהכנתם? נכון, יש משהו במגע של מושלם שנשאר בלב גם אחרי שהמזווה התרוקן. בואו נצא למסע של הכנת הסטייק האגדי, שבו תוכלו לשדרג את הארוחה שלכם ואת התחושה שלכם כאילו הגעתם למסעדת יוקרה, כל זה בלי לצאת מהבית! תהליך זה בהחלט משגע, והפעם אתם לא רוצים לפספס אותו.
זמן הכנה, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, יש מספר רכיבים שיהפכו את הסטייק שלכם למעלף ומיוחד:
- סטייק אנטריקוט, במשקל של כ-400 גרם לכל מנה
- מלח גס (לפי הטעם)
- פלפל שחור טרי (לפי הטעם)
- שיני שום, מגוררות (2 שיניים)
- ענפי רוזמרין טרי או טימין (2-3 ענפים)
- שמן זית – 2 כפות
- חמאה – 30 גרם
בעזרת הרכיבים הללו, הכנתם את הבסיס לתוצאה מושלמת. אם אתם מכירים מישהו שאוהב אוכל בריא, ניתן לשדרג את המנה לפרק זמן קצר על ידי אמירה כזאת: “אתם יכולים להשתמש בסטייק טחון לאורח חיים רזה, והוא בהחלט לא פחות טעים!”
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להכין את הסטייק המופלא! הנה כמה שלבים קלים שיעזרו לכם להוציא את המיטב מהעבודה:
- מוציאים את הסטייק מהמקרר ומניחים לו להתייצב בטמפ' חדר במשך כ-30 דקות.
- מתבלים את הסטייק משני הצדדים במלח גס ופלפל שחור, כך שהטעמים יהיו בולטים ומושלמים.
- מחממים מחבת כבדה (ללא ציפוי) על להבה גבוהה ומוסיפים שמן זית.
- כששמן זית מתחיל לבעבע, מוסיפים את הסטייק למחבת.
- בישול הסטייק לכל צד: מדיום ררים – 4 דקות לכל צד. מדיום – 5 דקות לכל צד.
- הופכים את הסטייק עם קלף פלסטיק, מוסיפים את השום המגורר, רוזמרין וחמאה למחבת.
- מוזגים את החמאה מעל הסטייק בעזרת כף כדי לקבל טעמים מדהימים.
- מוציאים את הסטייק – חולבים על צלחת ומניחים לנוח כ-5 דקות.
זהו, יצא לכם סטייק מושלם. במהלך ההכנה, תוכלו להרגיש את הופעת הארומה המטריפה שממלאת את המטבח, ממש כאילו אתם בסביבה של אוכל מקומות אגדיים.
תוספות ושדרוגים למנה
אם תכננתם ארוחה מרשימה, יש מגוון תוספות שיכולות להפוך את הסטייק למלוא החוויה:
- תוספת פירה שמנת על בסיס חלב פרה – נימוח בפה.
- תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול – במיוחד רוזמרין.
- ירקות קלויים על גריל – ברוקולי, גזר וקישואים.
- סלט מרענן עם עלי רוקט, עגבניות שרי וגבינת פטה.
- רוטב יין אדום – גימור אגדי שייתן לסטייק טוויסט עילאי.
אל תשכחו שהאוכל לא רק טעים, אלא גם צבעוני ומזמין. זה ממש חיוני לחוויה בבית.
שאלות ותשובות
מהו הזמן האידיאלי לבישול לפי דרגת הצלייה?
כדי להגיע לסטייק מדיום נדיר, יש לבשל כ-4 דקות לכל צד. ככל שאתם דוחפים לעוד דקות, הסטייק יתייבש יותר ויותר, ויתקבל מדיום או טוב מאוד.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר בבישול?
בהחלט, תוכלו להחליף לשמן אבוקדו או שמן חמניות. השמנים הללו עשויים לשפר את הטעם יחד עם החמאה!
לאיזה תבלינים נוספים כדאי להוסיף?
אפשר לשים כורכום לתוספת אומץ ומעט פפריקה מתוקה! זה ממש משגע את הטעם.
מהו האופן הטוב ביותר לאחסן סטייק נשאר?
הקפיאו את הסטייק שלא סיימתם לאכול — הוא נפלא במהלך בישולים עתידיים.
היכן אוכל לקנות את החומרים באופן זול?
סופרמרקטים מקומיים, בשווקים וקניונים מציעים דילים הכוללים ירקות עונתיים!
האם ניתן לגרום לזמן ההכנה להיות קצר יותר?
אם תתכוננו מראש ויתנו לסטייק להתייצב לפני הבישול, תוכלו לחסוך הרבה זמן.
כיצד ניתן לשדרג את המנה לסטייק טבעוני?
אפשר להשתמש בשניצל טופו מעושן ולגרר את הרמזום לפי הצורך.
מה להגיש עם הסטייק לארוחה מושלמת?
ככה סלט ירוק או סלט פסטה! בהחלט תוספת מרעננת!
האם ניתן לבשל את הסטייק על גריל?
כמובן! גריל הוא בדיוק ההזדמנות כדי לתת לסטייק טעם מעושן נהדר.
מהו הטיפ מספר אחד לבישול סטייק מנצח?
אל תהססו להרגיש את החמאה ומזגו שוב ושוב, זה בהחלט מה שמקנה לו את היכולת להמיס בפה.
אז עכשיו כשהכנתם את הסטייק המדהים, שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה! חוויות אוכל מצריכות שיתוף. קדימה, פתחו את הדלתות למי שאוהב אוכל טוב!
