קציצות בשר במרק 10 דקות – מתכון אגדי
מי לא אוהב קציצות בשר? מדובר באחד מאוכל הבית המושלם, שמחזיר אותנו מיד אל טעמי הילדות, אל סלטים של סבתא, אל הארוחות המשפחתיות המלאות בניחוחות של תיבול ואהבה. והפעם, אנחנו מביאים לכם מתכון מדהים שיכול להפוך את השולחן שלכם למסעדה מקומית – קציצות בשר מדהימות שמוכנות בתוך עשר דקות בלבד! כן, שמעתם נכון, וגם אם נשמעתם סקפטיים, זה הזמן להפתיע את עצמכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המעלפות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/4 כפית חרדל
- 2 כפות שמן זית
ב-2 דקות בלבד, קיבלתם את כל הדברים הנחוצים לארוחה המושלמת. אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו קימל, פפריקה חריפה, או אפילו גבינת פרמזן לגרסה יותר נימוחה וטעימה. המרכיבים כל כך פשוטים לשימוש, שלא תאמינו עד כמה מהיר שקל להכין אותם.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בקטניות טחונות כמו עדשים או קיתניות אחרות במקום בשר, לעשות תחליף ביצה עם טחינה, או להוסיף קוואקר כדי לשמור על טיבעי. לכל מי שנמצא בקטגוריה של דל פחמימות, אפשר להחליף את פירורי הלחם בגרסה מקמח שקדים – נורא טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו בואו נתחיל באגים הקולינריים שלנו. זה כל כך קל ובסוף תגלו שאתם אוגרים קציצות מלאות טעמים שאי אפשר להתעלם מהן.
- נחמם מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- נטגן את הבצל והשום עד שיזהיבו.
- בקערה גדולה, נעביר את הבצל והשום המטוגנים לבשר הטחון.
- נוסיף את הביצים, פירורי הלחם, פטרזיליה, כמון, מלח וחרדל.
- נלוש את התערובת עד שהיא אחידה.
- ניצור קציצות בגודל הרצוי.
- נניח את הקציצות במחבת ונטגן כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- מגישים עם סלט רענן או מגוון טחינות.
- ליקקנו את האצבעות! אל תשכחו מחומוס!
וזהו! יש לנו קציצות בשר מדהימות שנאכלות ב-10 דקות בלבד, המושלמות לכל ארוחה משפחתית או בלאגן פתאומי שאתם מארחים בו חברים.
תוספות או שדרוגים
חשוב לדעת שגם קציצות הבשר המושלמות הללו יכולות לקבל מספר שדרוגים שיעשו את ההבדל. אפשר לבשל את הקציצות עם רוטב עגבניות ובזיליקום, או להוסיף גבינת פטה מעליהן לפני ההגשה, למי שאוהב טעמים משגעים. לא לשכוח לארוז כמה קציצות על שיפוד ולגריל, זו תהיה חוויה מיוחדת!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את הקציצות?
שדרוגים מומלצים כוללים הוספת גבינת פרמזן לתערובת או טחינת שמן זית עם שום.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! ניתן להכין אותן מראש ולהקפיאן, והן יהיו מושלמות לאפייה מהירה.
ממה אפשר להימנע כדי שהקציצות לא יתפרקו?
כדאי להוסיף ביצים ולטפח כל קציצה ביסודיות. טחינה מתאימה מאוד לשמור על עקביות טובה.
מה המנה המושלמת ללוות עם הקציצות?
סלט רענן עם ירקות קיץ הוא התוספת המושלמת לקציצות.
האם ניתן לקפוץ על הבצל והשום?
אם אתם נמנעים מהם, פשוט העבירו את הטעמים מספציפיות מוסיפות אחרות כמו פפריקה.
איך מתקבל טעם יותר עשיר?
בהוספת תבלינים כמו קימל ופפריקה חריפה תשלחו את הטעמים לגבהים חדשים.
האם אפשר לעשות קציצות ללא גלוטן?
בוודאי! קמח שקדים יכול להחליף את פירורי הלחם ולהתאים לדרישות.
באיזה תיבול אפשר להשתמש?
קצת כמון או קימל יכולים לשדרגו את הקציצות פלאים.
איך לשמור על עסיסיות הקציצות?
מומלץ לשמור על טמפרטורה מתונה ולא להשאיר את הקציצות על חום גבוה מידי.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אם אתם רוצים, אפשר לשמור את הקציצות בקרר עד 3 ימים לאחר שממלאים אותן ונשמעים מדהים!
לסיכום, אתם מהססים? אל תהססו! הכינו את המתכון הזה היום, ותהיו יצרנים של הצלחה של קציצות בשר על פי המתכון המדובר! שתפו את המתכון עם חברים, משפחה וכולם סביבכם, ואל תשכחו לשתף באהבה!
