וופל בלגי טבעוני – המנה המושלמת שתשאיר אתכם עם טעמים של עוד!
עולם הקולינריה מלא בהפתעות, ובעיקר כאשר מדובר במנות קלאסיות שעוברות שדרוגים. מה דומה ומה שונה בין וופל בלגי מסורתי לבין הזה שאנו הולכים להכין? שימו לב, מדובר בואפל בלגי טבעוני, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה מדהימה זו, ללא חלב או ביצים. כולם מכירים את הוופל הבלגי – זה שממלא אותנו בזיכרונות ילדות, ריחות מתוקים ואווירה מיוחדת. הוופל הזה, שאפשר להכין אותו בקלות יחסית, הוא לא רק אגדי – הוא בהחלט משגע! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 5-7 דקות לכל וופל
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 יחידות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, נציין כי הרכיבים שלנו הם פשוטים ומיוצרים בצורה טבעונית לחלוטין. מהניסיון שלי, כשיש לכם את כל הרכיבים מוכנים, ההכנה הרבה יותר קלילה!
- 1 כוס קמח חיטה מלא (או קמח ללא גלוטן)
- 2 כפות קקאו (אם רוצים וופל שוקולדי)
- 2 כפות סוכר חום (או ממתיק לפי טעמכם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב צמחי (חלב שקדים, סויה או קינואה)
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן אחר)
- תמצית וניל (כחצי כפית, לשדרוג הטעמים)
חשוב לציין כי אם אתם שומרים על תזונה דלת פחמימות, אפשר להכין את הוופל הזה גם עם קמח שקדים או קמח קוקוס! שימו לב כי כמות הנוזלים תהיה שונה, אז שימו עין על המסה.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל הרכיבים שלכם – בואו נתחיל לשלוף את המאפים הללו!
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה – קמח, קקאו, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- מקפלים בעדינות את החומרים היבשים עם כפית.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים הרטובים – חלב צמחי, שמן קוקוס ותמצית וניל.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך היבשה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי!).
- מחממים את הוופלייה ומרססים בשמן קל.
- שופכים כמות מתערובת הוופל לתבנית החמה (בערך חצי כוס).
- סוגרים ומבשלים כ-5-7 דקות, עד שהוופל נשמע פריך ונראה מוזהב.
- חוזרים על התהליך עד שתסיימו את התערובת.
לאחר שסיימתם עם כל הוופלים, זה הזמן להגיש! אפשר לשדרג את המנה עם פירות טריים, אגוזים או קצפת צמחית. אל תשכחו שהוופלים נשמרים היטב במקפיא – ממתק מושלם וטעים לכל רגע!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן שהוופל הוא רק הבסיס! איך אפשר לשדרגו? כאן נכנס כל האגו עם תוספות משגעות! הוספת פירות טריים, כמו תותים או בננות, יכולה לתת קשיחות מדהימה. יש כאלה שאוהבים לשים על הוופל רוטב אגסי או שוקולד – אם אתם מאלה, אין בעיה – כל תוספת רק תהפוך את המנה למעלפת!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין הקמח שוני לסוגים אחרים?
ישנם קמחים שונים שיכולים להתאים מאוד למה שאנחנו מכינים. קמח חיטה מצוין לאלטרנטיבות דלות גלוטן ובסיס טעים.
איך אני יודע אם הוופלים מוכנים?
הוופלים מוכנים כאשר הם פריכים בזהב! כשאתם פותחים את המכשיר, העלון יישאר צמוד – זה בדיוק כסף!
איזה רוטב אני יכול לשים על הוופלים?
אני ממליץ על רוטב מייפל, רוטב שוקולד או אפילו קצפת צמחית. כל דבר שיתן פינוק מיוחד עם טעם מדהים.
האם אפשר לשמור וופלים במקפיא?
כן! אפשר לשמור את הוופלים, בתנאי שהקפאתם אותם במיכלים שאינם נצמדים.
האם אפשר להכין את הוופלים מפירות?
אולי לא בכל מצב, אבל הוספת בננות לתערובת בהחלט נותנת טעם נהדר!
אני רוצה להפוך את הוופלים לנמוכים יותר. איך עושים זאת?
אפשר להוריד את כמות הקמח או לעבור לקמחים קלים יותר כדי שהוופלים לא יעלו גבוה מדי בילוי עם האוורירי שלהם.
מה לעשות אם הבצק שעשיתי דשן מדי?
אם הבצק שלכם קשה, הוסיפו עוד חלב צמחי בבעיית המלח שלנו.
אפשר גם להכין את הוופלים מבלי מכונת וופל?
בבית, הכנת פנקייקים יכולה לספק אווירה מטופחת דומה.
מה אני יכול לשים על הוופלים כדי שיתחמו?
בישול טעים עם רטבים טבעיים של פירות יכול לתת את הטעם.
האם אני חייב להשתמש בסודה לשתייה?
השימוש בסודה לשתייה משפיע מאוד על התוצאה, אבל אם זה דחוף, אפשר להשאיר אותו מחוץ.
אז אל תהססו! אם אהבתם את המתכון – שתפו אותו עם חברים, משפחה וכל מי שאתם מכירים! זה הזמן להפיץ את הטעמים המדהימים של הוופלים הבלגיים הטבעוניים. בואו ניתן לעולם לטעום את החוויה!
