מתכון מדהים לטופו במחבת
אם אתם רוצים להכין מנה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה, אתם במקום הנכון. המתכון שיתווסף לארסנל שלכם הוא טופו במחבת, שהוא כל כך מושלם, עד שלא תבינו איך לא הכנתם אותו קודם! מדובר במנה שנמכרת במסעדות אסייתיות, והיא מאוד פשוטה להכנה. כל מה שצריך זה טופו, תיבול מדהים, ומחבת חמה – ויוצאים לשעשע את החיך שלכם בצורה החדשה והמשגעת הזאת. אז בואו נצלול למים העמוקים של המתכון הזה, נראה מה יש לנו במטבח, ונתחיל להרכיב את המנה הכי טעימה שיש!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז קודם כל, קחו רבע שעה אחרי שתפסתם את עצמכם מסתכלים במקרר, ובעצם אין לכם מה לאכול. בשלב הזה, הבשורה המשמחת היא שאתם יכולים להכין טופו מדהים עם מרכיבים מהמטבח הביתי שלכם. להלן המרכיבים שצריכים להיות על גבי השולחן:
- 400 גרם טופו קשה (רצוי אורגני)
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- שן שום קצוצה
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף שמן שומשום (או יותר, אם אתם אוהבים)
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- ולשדרוג: חר chili לפי טעם
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכל הכוכבים נמצאים על השולחן, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה המעלפת הזו. הכינו מחברת ותכתבו את השלבים, כי הם כל כך פשוטים שלא תאמינו.
- חותכים את הטופו לקוביות בגובה 2 ס"מ ומניחים במסננת ל-10 דקות כדי להוציא עודף נוזלים.
- מחממים מחבת על חום בינוני עם שמן זית.
- מניחים את קוביות הטופו במחבת ומטגנים עד שהן הופכות לזהובות ורכות (כ-5 דקות מכל צד).
- מתבלים את הטופו ברוטב סויה, סוכר חום, שום וג'ינג'ר ומערבבים עד שהטופו מצופה בתיבול.
- מטגנים על חום גבוה למשך 2-3 דקות עד שהתיבול נהיה סופר דחוס.
- לסיום, מוסיפים את שמן השומשום ואת הבצל הירוק והלאה בדלפקים עם חידוש תוספות כמו חר chili.
- מוציאים את המנה מהמחבת ומניחים אותה על צלחת הגשה.
- מגישים חם עם אורז או ירקות טריים בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בשביל למקסם את החוויה, אפשר לשדרג את המנה הזו בדרכים בלתי נגמרות. כמה רעיונות? אפשר להוסיף גזרים קלופים ופרוסים דק לתוך המחבת כדי שיוכלו להיות רכים וטעימים. אפשר גם לנסות להוסיף נקודות של קישואים או ברוקולי לקישוט נהדר. מהנסיון שלי, שילוב עם שומשום קלוי מוסיף פריכות ומרענן את המנה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הטופו החזיק מעמד?
שימו לב למרקם ולטעם. טופו טרי ירגיש חלק ומוצק, ואם הוא מחזיק במועדפת עליו, זה הזמן להכין איתו מנה מדהימה.
האם ניתן להקפיא טופו?
כן, טופו ניתן להקפיא. אם תעשו את זה, הוא ימצע מרקם ייחודי ורך לאחר ההקפאה, אבל יש לשים לב להכנת הטופו החם.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בהחלט! כל המרכיבים הם טבעוניים במאה אחוז, אז פשוט תקפידו להימנע מהמצרכים הבעייתיים שאולי תמצאו במטבח שלכם.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! מדובר במנה שמבוססת על טופו, שהוא מקור מצוין לחלבון, ובהשוואה למנות רבות אחרות, היא דלת פחמימות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
את הטופו ניתן לשמור במקרר עבור 2-3 ימים. אם יש לכם שאריות, אין בעיה לחמם אותו שוב!
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
יש המון אפשרויות! אורז, נודלס, סלט ירקות סיני, או עלי חסה – הכל תלוי בטעמים שלכם.
האם ניתן לשנות את התיבול?
כמובן! אתם יכולים להוסיף רטבים אחרים כמו סויה מתוקה, סרירצ'ה או כמון, כל אחד לפי האהבות שלו.
האם יש מרכיבים שאני לא יכול להשיג?
בימינו כמעט בכל מקום ניתן למצוא את כל המרכיבים האזכרים, אם יש בעיות עם כאוב חגיגה, אל תהססו להסביר למוכר את הצורך שלכם!
מתכוני טופו שייכים לקולינריה הסינית בלבד?
לא ממש! טופו הוא חומר גלם נגיש שמתאים ליותר ממטבח אחד, והם יכולים בהחלט להתאים לאוכל המערבי עם כמה תוספות יצירתיות.
זה נשמע טעים, איך אני משתף את המתכון הזה?
יש לכם כאן הזדמנות נהדרת! תצלמו את המנה, שתפו בפייסבוק או באינסטגרם, וספרו לחבריכם על המנה המטורפת שהכנתם.
מאחלים לכם המון בהצלחה בהכנת המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!
