איך להכין כריך רוסטביף מדהים שיעשה לכם את היום
האם אי פעם מצאתם את עצמכם חושבים על כריך רוסטביף בצורה כזו שתגרום לכם לקוות שאפשר יהיה פשוט להיכנס למקום שיציע לכם את זה בכל פינה? הכריך הזה כל כך משגע, שאתם תמצאו את עצמכם מדמיינים את הנתח המושלם נמס בפה, יחד עם כל הטעמים המדהימים שעוטפים אותו. המנה הזו לא רק שתשדרג את כל הכריכים ששבתם להכיר, אלא גם תכניס לכם טעמים חדשים ולעיתים בלתי צפויים שלא תצליחו לשכוח. ואם חשבתם שכריך זה משהו פשוט, תחשבו שוב! כשתכינו את כריך הרוסטביף המושלם, תגלו שעל הכנת כריך אפשר להיות אומן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות צפויות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
לאחר שהרגשנו את התיאבון הולך ומתגבר, בואו נדבר על מה שאנחנו נזדקק לו על מנת לשדרג את החיים שלנו בכריך הזה.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג רוסטביף (בקר)
- 4 כופתאות של שום קלוף
- 2 כפות צלפי בזיליקום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 4 פרוסות לחם מחמצת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 4 עלי ארוגולה טריים
- 4 כפות איולי (רוטב שום חריף)
כדי שהתוצאה תהיה מושלמת, נוכל להחליף כמה מהחומרים:
– אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הרוסטביף בסטייק סויה או جبنة טופו.
– אם יש לכם רגישות לגלוטן, בחרו בשולחן לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
השלבים האלו נשמעים אולי פשוטים, אך יש בהם את הקסם שמכניס לכל צעד אווירה של חגיגיות.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את שני כפות השום ואנחנו מוסיפים אותם לאגן עם שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את הרוסטביף בתבנית צלייה ומצביעים את התיבול מכל הצדדים כדי לאזן את הטעמים.
- סוגרים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים לעוד 20 דקות לקבלת קרום טעים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לרוסטביף להתקרר מעט.
- בעוד הרוסטביף מתקרר, קולים את פרוסות הלחם על מחבת.
- מניחים את פרוסות הלחם עם האיולי לצלייה משני הצדדים במשך 2 דקות עד שהן מזהיבות יפה.
- לאחר שהרוסטביף התקרר, חותכים אותו לפרוסות דקות.
- מניחים שכבת פרוסות רוסטביף על לחם קולה, מעל שופכים גבינת פרמזן ואחר כך מוסיפים את עלי הארוגולה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הכריך שלכם למיוחד ומיוחד, יש כמה שדרוגים שבאמת שווים את זה. אתם יכולים להוסיף פלפלים קלויים שתצליחו להכין על הגריל, או אפילו פרוסות של עגבניות טריות כדי להכניס מרענן.
לא רע לשדרגו בטעמים נוספים, כמו צ'ילי או פלפל חריף אם אתם אוהבים טעמים חזקים. ואם אתם ממש רוצים לשדרג, כדאי להוסיף "דבר טעים" אחר כמו רוטב פסטו או רוטב קינמון-פנטרה שמוסיף טוויסט בלתי נשכח.
שאלות ותשובות
מהו מקור הרוסטביף?
הרוסטביף הוא מנה קלאסית של מסורת בישול בריטי, שכוללת נתח בשר עגל שמכינים בתנור, והיא חלק משמעותי ממסורת המנגלים.
איך אפשר לדעת אם הרוסטביף מוכן?
סימן לכך שהרוסטביף מוכן יהיה כאשר נבחרו כמה טיפות של מיץ בשר שזורם מהבשר – הוא צריך להיות אדום יחסית בפנים ולא מבושל מדי.
האם אפשר להכין את הכריך מראש?
בוודאי! אפשר להרכיב את הכריך מראש ולשמור אותו במקרר עד שגם השעות תחזיק לרוח וכך לשמור על טריותם.
האם ניתן להקפיא רוסטביף?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא את הרוסטביף אחרי הבישול, ויש לחתוך אותו לפרוסות כדי שיהיה קל להפשיר אותו מאוחר יותר.
מה ניתן להחליף באיולי?
אפשר להוסיף את הרוטב האהוב עליכם, כמו רוטב צ'ילי, אלא אם כן אתם אוהבים דווקא שמן זית כבסיס.
האם רוסטביף טוב לארוחות חג?
בהחלט! זה יכול להיות עיקרי מעולה לכל ארוחת חג עם תוספות אחרות כמו ירקות קלויים ובצלים.
איזה לחם תוכלו להשתמש?
אפשר להשתמש בכל לחם שמעדיפים – מכוסמין, חמצת ועד לחם קלוי ללא גלוטן!
כמה זמן ניתן לשמור את הכריך במקרר?
הכריך לשמור טרי במקרר 2-3 ימים. בכל מקרה חשוב לא לשכוח להשתמש בחומרים טריים.
מה עושים עם שאריות הרוסטביף?
שאריות הרוסטביף הן די מהנות! תוכלו להכין מהם פשטידות, סלטים או אפילו לחם מנת כשנכנסים בו.
האם להכין רוסטביף מאפי?
כן! ישנם מתכונים לרוסטביף שאפשר להכין בקלות מהיכן שאתם מבשלים, כך שאפשר לנסות ולהתנסות מטעמים אחרים!
אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה שלכם ברשתות החברתיות. המתכון הזה לא רק ממכר, אלא גם קל וטעים, שכולנו נוכל ללקק את האצבעות לאחר מכן!
