לחמניות המבורגר בריוש
לא כל יום אנו פוגשים בחמניות המבורגר שלא רק נראות מדהים, אלא גם טועמות מושלם. כאן אנחנו הולכים להציג רמה חדשה של לחמניות המבורגר בריוש, שיכניסו את החוויה הקולינרית שלכם לגבהים מעלפים. הן רכות, הנימוחות שלהן עוקצות ברגע הראשון של הביס, והן משגעות בטעמה! לא נשכח להוסיף שזאת המנה המושלמת שתשדרג כל ארוחה שלכם, בין אם זה Барбекю בחיק הטבע או סתם ערב נינוח בבית עם חברים. איך אפשר בלי להזריק קצת הומור? לא רוצה לאכול את הלחמניות השחורות ההן שמזכירות בניין?! כל כך הרבה אפשרויות תוספת תמצאו, שבטוח תמצאו את השילוב המושלם עבורכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: שעתיים
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 לחמניות
הרכיבים הדרושים
בישול הוא לא רק פעולה פיזית, אלא גם אמנות. כאשר מכינים את לחמניות ההמבורגר הבריאות, יש לגייס את המרכיבים האיכותיים ביותר והרכיבים שיגרמו לכם לחייך בכל ביס:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח חצי חצי לאלו המבקשים לגרסה בריאה)
- 50 גרם סוכר חום (יכול לעבוד גם סוכר קוקוס)
- 10 גרם מלח
- 15 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל חלב כהה (מומלץ חלב שקדים לחוויה גבינתית)
- 100 גרם חמאה, רכה (אופציה טבעונית: שמן קוקוס)
- 1 ביצה (או חילוף של חצי בננה למי שמעורר רעיונות בשבת)
- שומשום לקישוט
אפשרויות החלפה ובריאות: אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החלב בחלב צמחי, את החמאה בשמן זית, ואת הביצה בתחליף ביצה צמחי. כל כך הרבה אפשרויות עומדות בפניכם!
שלבי ההכנה
לאחר שהתכוננו עם המרכיבים המהממים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. זכרו, כל שלב הוא הזדמנות לאהוב את הכנת הלחמניות:
- במיכל גדול, נכניס את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח. נערבב היטב.
- נוסיף את החלב החם (לא רותח, פן נסיר את השמרים) ואת החמאה הרכה.
- נשבור את הביצה לתוך התערובת ונתחיל לערבב בעזרת כף עץ או בידיים עד שהכל יתאחד.
- נעביר את התערובת על משטח עבודה מקומח ולוש במשך 10 דקות עד שהבצק יהפוך חלק ואוורירי.
- נניח את הבצק בקערה משומנת, נעטוף כלפי מעלה, ונשאיר אותו לתפוח כשעה במקום חמים.
- לאחר שהבצק תפח, נכין אותו שוב למשקל ונחלק ל-10 כדורים.
- נעצב את הכדורים ללחמניות שטוחות, ונניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נעביר את התבנית למקום חמים ונשאיר את הלחמניות לתפוח לעוד 30 דקות.
- נחמם את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- נבריש את הלחמניות בביצה, ונפזר עליהן שומשום.
- נאפה במשך 15-20 דקות עד שהן מזהיבות וגבוהות.
- נוציא ונניח להתקרר על רשת. אנחנו יודעים קשה להתאפק, אבל שימו לב לא לתת לכולם לאכול את הלחמניות עד שתשיגו את התוצאה המושלמת!
השכונה שלכם תלך אחריכם על ריח הלחמניות המהממות הללו!
שדרוגים ותוספות
לחמניות המבורגר בריוש יכולות להיות בסיס לשפע של תוספות. הנה כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים:
- לצקת על הלחמניות רוטב ברביקיו מתוק או חריף לפני ההגשה.
- למלא את הלחמניה בבשר טחון או טופו ספייסי, להכנה מכוכבת.
- להוסיף רצועות של ירקות קלויים, כמו קישואים, או בטטות, כדי לשדרג את המנה.
- למלא את הלחמניה באבוקדו רך למסעדה מקומית!
- להשתמש בלחמניות הקטנות לארוחה קלה, עם מיני המבורגרים מבית היוצר שלכם!
זוהי רק ההתחלה. כל אחד מכם יכול להיות השף המובחר שלו!
שאלות ותשובות
מדוע אני צריך לחמאה רכה?
שימוש בחמאה רכה יוצר תוספת עושר וטעמה במקביל להוסיף לגמישות הלחמניות. היא מאפשרת ללחמניות להיות יותר נימוחות.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יוסיף טעם שונה, ולכן כדי לשפר את התוצאה, אתם מתבקשים להוריד כ-20% מכמות הנוזלים.
מה אם אין לי שמרים יבשים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בשמרים טריים. יש לקחת בחשבון שצריך להשתמש בכמות פי 3 מהשמרים היבשים.
כמה זמן אני יכול לשמור את הלחמניות אחרי האפייה?
לחמניות המבורגר בריוש יכולות לשמור על טריותן למשך 3 ימים אם מאחסנים במיכל אטום במקום קריר. אפשר גם להקפיא ואחר כך לחמם.
האם יש פה גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! יש להכין את הבצק עם קמח ללא גלוטן איכותי. תוצאת הסופית תהיה שונה אבל בהחלט טעימה.
מה אם אני רוצה שהלחמניות יהיו מתוקות יותר?
מומלץ להוסיף עוד סוכר למתכון. זה נותן טעם מתוק ונהדר, אבל זכרו לא להגזים!
האם אני יכול להכין את הבצק ערב קודם?
נכון, אם תרצו, ניתן להכין את הבצק ערב קודם, להניח במקרר ולהוציא אותו לשעה לפני האפייה.
מה אם אני לא אכלן בשרי?
אפשר לשדרג את הלחמניות המופלאות המלאות בירקות, פירות או גבינות! פשוט ללקק את האצבעות!
באילו תוספות אני יכול להשתמש?
כל תוספת אפשרית כאן! ירקות, רטבים, גבינות, טופו, הגלידה זה עניין שלכם! כל מה שעושה לכם את זה!
מה עדיף לי לשים לשדרוג הלחמניות?
אולי תוספת של פיקנטי כמו רוטב חריף או סלסה. השגרה הזו תיתן מעט חידוש לכל רצון ותחליף ביס!
ובכך, לאחר כל השאלות והתשובות, אתם מוכנים לצאת למלאכת ההכנה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! הצלחות שלכם יעניקו השראה לאחרים!
