עוגיות בריאות דיאטטיות: מתכון לאכילה בריאה ובו זמנית טעים!
אנחנו לא יודעים מי ניסה לשכנע אותנו שעוגיות חייבות להיות מתוקות ומלאות בשומנים רוויים, אבל הגיע הזמן לרענן את המחשבה הזו! ההשראה למתכון הזה עלתה לי בזמן ששתיתי שייק ירוק בריא, כאשר הוצג לי הרעיון של שילוב בין שמתקים בריאים לבין קמחים מחיטת עתירת סיבים. ומה שמתלבש על זה? פשוט מאוד – כולם אוהבים עוגיות. אז מצאנו תמהיל מדהים, ממכר ואגדי של עוגיות בריאות דיאטטיות, ששומרות על טעמים מעולים ואפילו נותנות אנרגיה חיובית! אתם מוכנים? בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגיות המושלמות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 100 גרם קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם קמח כוסמין או קמח חיטה מלאה
- 70 גרם סוכר קוקוס או ממתיק טבעי אחר
- 75 מ"ל שמן קוקוס מומס
- 2 ביצים (או רסק תפו״ז עבור גרסה טבעונית)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח ים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (60% קקאו ומעלה)
- כפית תמצית וניל איכותית
- שקדים קצוצים לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
זה הזמן לחזור למטבח ולהתחיל במלאכת הקודש:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מוסיפים את כל החומרים היבשים (קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח) לקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים (או רסק התפוחים), שמן קוקוס ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לייבשה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- אחרי שהתערבבתם כמו שצריך, הוסיפו את שוקולד המריר הקצוץ לתערובת.
- באמצעות כף, ממלאים את התערובת לתוך התבנית, יוצרים כדורים בגודל של כף מתערובת העוגיות.
- מעבירים לתנור ואופים למשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר על רשת.
אין כמו עוגיות חמות מהתנור, האוויר התמלא בריח מדהים ומעלף של קינמון ושוקולד. בשלב הזה הלב שלנו מתמלא בשמחה!
גרסה ללא גלוטן ולטבעונים
המתכון הזה כל כך גמיש ששיטות רבות באות לקראתו. אתם יכולים להמיר את הקמח כוסמין בקמח שקדים בלבד או קמח תפו”ז, ואפילו להשתמש ברסק תפו"ז במקום הביצים כדי להפוך את המתכון ל-100% טבעוני. תוספת של אגוזי לוז קצוצים או פירות יער גם תעשיר את הטעמים ותשמור על הרעננות של העוגיות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן יש מקום לדמיון. כל אחד יכול להוסיף את הטעמים שלו להצלחה:
- להוסיף קקאו לתערובת וליצור עוגיות שוקולדיות נהדרות.
- החליפו חלק מהשוקולד בפרי יבש קצוץ כמו צימוקים או חמוציות.
- שדרוג חמוד נוסף הוא להכניס לתוך העוגיות פיסטוקים קצוצים או אגוזי מלך.
- לגרסה פריכה, אפשר להוסיף לתערובת חצי כוס שיבולת שועל ולשדרג את הערך התזונתי.
כשריחות המשגעים מהמטבח מתפשטים לכל כיוון, תאמינו לי שדואג רק דבר אחד, תלכו להכין עוד עוגיות ובכך תזכו להוכיח שגם דיאטה יכולה להיות לא רק בריאה, אלא גם מעלפת!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, אך פחות בריאותי. מומלץ להישאר עם שוקולד מריר העשיר בסיבים תזונתיים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשארות טריות במשך כ-5 ימים בכלי סגור מאוורר. ניתן גם להקפיא אותן ולהפשיר לפי הצורך.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סירופ מייפל.
האם ניתן להפוך את העוגיות למתוקות יותר?
למי שאוהב מתוק, תמיד אפשר להוסיף עוד סוכר קוקוס או דחף של דוגמאות של דבש.
מה עוד אפשר לשדרג בעוגיות?
תוספות כמו נתחי קוקוס קצוצים, תמציות טעם שונות וכמובן – תבלינים נוספים כמו הל ואגוז מוסקט, כל אלו מוסיפים ייחודיות.
מה השפעתם של הקמחים על המרקם?
קמח שקדים נותן לעוגיות מרקם נימוח ועשיר, בעוד שקמח כוסמין יוצר מרקם יותר פריך ו"מבני".
האם ניתן להכין עוגיות גדולות?
לאחר אפייה מתמשכת, תוכלו להכין עוגיות בגודל של משפחה. פשוט יש להתאים את זמן האפייה לנפח!
האם אפשר להוסיף פירות לעוגיות?
נכון מאוד! פירות כמו בננה או תפו"ז יכולים להיות תוספת נהדרת, שמשדרגת את הערך התזונתי.
האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגיות?
לגמרי! תוספת של אגוזי פקאן או אגוזי לוז רק תעשה טוב לעוגיות שלכם.
בסיום, הניסיון שלי מראה שהעוגיות הללו לא רק נוספות לארוחות בוקר, אלא גם מצטיינות חטיף בריא במהלך היום. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ושאפו על הדיאטה הבריאה!
