"`html
בראוניז לפסח עם שקדים טחונים – מתכון שיגרום לכם להתמכר!
נתחיל בסוד קטן: אין דבר יותר ממכר מבראוניז שוקולד עשיר ונימוח, במיוחד כשמדובר בבראוניז כשרים לפסח! אתם בטח שואלים את עצמכם, איך אפשר לייצר טעם שוקולדי אגדי מבלי להשתמש בקמח? אז זהו, שהשקדים הטחונים עושות את העבודה בצורה מושלמת, והם הופכים את הבראוניז למרקם אוורירי, גבוה ומעלף. אז קחו חמש דקות לעצמכם, כי המתכון הבא הוא מתכון שממש קשה להתעלם ממנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 בראוניז
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הטובים ביותר יכולים להפוך כל מתכון למשגע. אז הנה רשימה של מה שאתם צריכים כדי להכין את הבראוניז המדהימים הללו:
- 200 גרם שוקולד מריר (כמובן שהכי טוב שיש)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר חום
- 1/2 כפית קינמון (כן, כן, תוספת קטנה שמשדרגת כל ביס)
- 200 גרם שקדים טחונים
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שבחרנו את המרכיבים שהכי כיף לעבוד איתם, הנה שלב אחרי שלב איך להכין את הבראוניז הממכרים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרובעת בגובה 20*20 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים חמאה ושוקולד יחד על בן מארי או במיקרוגל. רק שימו לב לא להתייבש!
- מניחים בקערה את הביצים עם סוכר חום ומערבבים היטב עד שהתערובת מתבהרת.
- יוצרים חור בתערובת הביצים ומוסיפים את תמצית הווניל ומלח.
- מוסיפים את תערובת השוקולד החמה לתוך הביצים ומערבבים בעדינות.
- לאט-לאט, מוסיפים את השקדים הטחונים ואת הקינמון ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-25 דקות עד שהבראוניז מתחילים להפרות ריח משגע.
- מוציאים את הבראוניז ומניחים להם להתקרר לפני החיתוך.
בשלב הזה, הבראוניז באמצעות השקדים הטחונים הפכו למשהו בריא כמעט כמו סלט (כמעט), והטעם שלהם נמס בפה. המתכון מתאים גם למי שלא אוכל גלוטן – פשוט מושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון טוב, יש תמיד מקום לשדרוגים! אתם יכולים לשקול להוסיף לצד הבראוניז רוטב אגסי, אגוזי לוז קצוצים או אפילו לקשט אותם עם שוקולד לבן שיגרום לכל ביס להיות אגדי!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הבראוניז?
שימרו את הבראוניז בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר. הם יכולים להחזיק לאורך שבוע וגם יותר, אם יעמדו נגד הכוח הממכר!
האם אני יכול להכין את הבראוניז יום קודם לפסח?
בהחלט! הבראוניז טעימים לא פחות גם ביום למחרת. תנו להם להתקרר כהלכה לפני האריזה.
אפשר להחליף את השוקולד המריר במריר פחות?
כן, אך זה עשוי לשנות את הטעם. שוקולד חלב ייתן טעם פחות אינטנסיבי אך בהחלט טעים!
איך אדע אם הבראוניז מוכנים?
בחן את הקצה של הבראוניז עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, אז האפייה מיצתה את עצמה. אם הוא יוצא עם חתיכות רטובות, יש לחכות מספר דקות נוספות.
אני רגישה לשקדים, מה אפשר לשים במקום?
כמובן! אפשר לנסות עם קמחים אחרים כמו קמח תפוחי אדמה או קמח תפו”א. זה עשוי לשנות מעט את המרקם, אך ייתן טעם שונה ומעניין!
האם אפשר להקפיא את הבראוניז?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבראוניז ולשים כפול נייר אפייה ביניהם כדי שהקיפאון לא יפגע במרקם.
אכפל חצי מהקמח בממתיק טבעי?
בהחלט! אם אתם מעדיפים פחות סוכר, אפשר להשתמש בממתיקים כמו סוכר קוקוס או מייפל, אך זה ישפיע גם על המרקם.
אפשר להפוך את הבראוניז לטבעוניים?
כן! ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או פשתן טחון עם מים. פשוט תמצאו את המגוון הבריא שמתאים לכם!
האם ניתן להכין את הבראוניז על אש?
לצערי, בראוניז אפויים הם פשוט הילד המועדף על הגלריה של המאפיות. לא הייתי ממליץ לנסות לשנות גוף לוח אינדוקציה!
מה נשאר לי לעשות עכשיו?
נכון, עבודה שחשוב לתפוס את הבראוניז כשעדיין חמים. מהנסיון שלי, החולוקת הפנימית לא תעמוד בפניה!
כשמסיימים, אין תענוג גדול יותר מלפנק את החברים והמשפחה עם הבראוניז האלו. הם באמת מדהימים! שתפו את המתכון ותנו לעולם לחוות את המנה הזאת! האחריות על הטעמים נמצאת בידיים שלכם!
"`
