פילה בס בתנור עם עשבי תיבול: המנה המושלמת לכל ארוחה!
לא יכול להיות משהו יותר מדהים מפילה בס בתנור עם עשבי תיבול, שנמס בפה כמו חמאה! מדובר במעין קסם קולינרי – מצד אחד, מנה בריאה וקלילה, ומצד שני, כזו שיכולה להקפיץ כל ארוחה למקום גבוה עם טעמים משגעים. כשמורחים את התבלינים על הפילה, הם מתערבבים בצורה מושלמת ונכנסים לכל פינה, ממש כמו שמלת קיץ מדהימה שמכסה את הגוף, ולא שוכחת גם את העורפים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סה"כ זמן: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
כשהטעמים מתחברים בתנור ואנחנו מריחים את הניחוחות, אנחנו יודעים שהמנה הזו תכבוש אותנו לחלוטין. זו ההזדמנות להפתיע את האורחים או לפנק את עצמנו בערב רומנטי. מממ…!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפילה בס המושלם, כדאי לדאוג לרכיבים העיקריים ובנוסף לתיבל את המנה עם נגיעה אישית:
- 4 פילה בס (כ-150 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית חרדל (מומלץ דיז'ון)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מיץ מלימון אחד
- חופן עשבי תיבול קצוצים (כמו טימין, רוזמרין, פטרוזיליה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם שוחרי בריאות או רוצים לשדרג את המתכון, הנה כמה רעיונות:
- עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו במרקם רך במקום דג.
- במקום שמן זית, ניתן לנסות שמן קוקוס או שמן זרעי ענבים.
- להגביל את הפחמימות? הוציאו את הסוכר בתיבול והגבירו את כמות הלימון!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכנו את העוגה המושלמת שלנו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את המתכון הזה בקלות:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילֵי הבס בתבנית אפייה.
- בקערה, מערבבים את שמן הזית, שום קצוץ, פפריקה, מלח, חרדל, פלפל שחור ומיץ הלימון.
- שופכים את התערובת על הנתחי דג ומוודאים שהם מצופים היטב.
- מפזרים את עשבי התיבול הקצוצים מעל.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהדג מתבשל והדפנות מקבלות גוון זהוב מדהים!
- להגיש חם עם תוספות כמו ירקות קלויים או סלט מרענן.
לאחר שבישלנו את המנה המהממת הזאת, השיניים צריכות להיות מוכנות ללקק את האצבעות ולגרוף מחמאות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול ליצירתיות, נכון? כך שאפשר להוסיף עוד המון טעמים וטקסטורות למנה:
- לגרסה קרמית יותר, לשפוך קרם פרש או שמנת מתוקה על הדג לפני ההגשה.
- מוסיפים פרוסות פטריות פנקו בצד – הצבעוניות והטעם יפתיעו את כולם!
- חמצמצות עם רוטב ירוק, כמו רוטב פסטו או רוטב כוסברה.
- אם אתם חובבי חריף, אפשר להוסיף כמה טיפות של רוטב צ'ילי לרוטב המקורי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפילה בס?
בהחלט! תוודאו שהדג עטוף היטב בניילון נצמד או בקופסה אטומה. משך ההקפאה המומלץ הוא עד 3 חודשים.
האם יש חלופה לברזל במתכון?
כן, ניתן לשלב דגי ברזל אחרים כמו דג טונה או דג סלמון במתכון הזה. זה יהיה אגדי לא פחות!
כמה זמן מומלץ לבשל את הדג?
בדרך כלל, כ-20-25 דקות מספיקים לדג בגובה של 2.5 ס"מ. שימו לב שהדג מתבשל מספיק או הוא עלול להיות יבש!
האם כדאי לסנן את השום לפני ההגשה?
לא necessariamente! אם אתם חובבים את הטעם החזק של השום, בקשו לתת לו את המילה האחרונה במנה!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
יש המון אפשרויות כאלו! תוספות כמו פירה, קינואה או סלט ירקות מרענן, עד ריבה – כל מה שיעשה את ההגשה מושלמת!
האם המנה מתאימה לאורחים צמחוניים?
לא, הפילה בס הוא דג, אך אפשר להשתמש בטופו או ירקות מתובלים על מנת ליצור מנה דומה לחלוטין!
האם ניתן לבשל את הדג על גריל?
בהחלט! אם המלצתי לכם על כך קודם, ואתם אוהבים גריל, אין מניעה לעשות את זה – טעמים ייחודיים ייצאו מזה!
כיצד נטפל בזמנים מוקדמים בשביל להכין?
כדאי לדאוג שהכל מוכן מראש, כך שתהיו חופשיים מהכנה בשעות צפייה!
אילו עשבים משגעים מתאימים למנה?
רוזמרין, טימין ולימון זעפרן – כל אלה עושים עבודה מדהימה עם כמות ההשקעה הנמוכה!
האם אני יכול להשתמש בדג קפוא?
בעיקרון, לא רק שזה אפשרי, אלא זה יכול להוות פתרון נוח ומעולה! רק אל תשכחו להפשיר אותו או להאריך את זמן הבישול!
אנחנו כאן כדי להבטיח שהמנה המעלפת הזו תכבוש את הקהל! אל תתביישו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב אוכל טוב – כי מי לא רוצה להכין פילה בס מדהים בתנור? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, לייקים ורמיזות לאורחים הם תמיד כיף. בתיאבון!
