פסטיה בשר – המנה המושלמת שישאיר את כולם המומים!
אולי שמעתם על הפסטיה הזו, אבל אתם בהחלט לא מוכנים למדהימות שהיא מגלה. פסטיה בשר היא לא סתם מנה, אלא חוויה קולינרית שמוסיפה חמימות לבית, מוזגת נוסטלגיה למערכת הטעמים שלכם ומסיבה נוספת לכך שלא תפסיקו לאכול ממנה. והשילוב של עשבי תיבול ריחניים, בשר עסיסי, ושכבת בצק פריך יוצר מנה שמדליקה את כל החושים. אם אתם מחפשים מנה שתתפוס את האורחים שלכם או סתם תיתן לכם סיבה מיוחדת להתלהב, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים:
לפני שנתחיל את הבישול המהנה הזה, נוודא שיש לנו את כל המצרכים. זה חשוב מאוד כי שום דבר לא משגע כמו להיות באמצע הבישול ולגלות שחסר לכם משהו!
- 500 גרם בשר טחון (כדאי לבחור בין בשר בקר, טלה או עוף)
- 1 בצל קלוף ומקולף
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים
- 1/2 כוס צימוקים
- 2 ביצים (למילוי)
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית כמון
- 2 כפיות שטוחות מלח
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
- 1 חבילה של בצק עלים
- 1 ביצה להברשה (לשכבת הבצק)
- שמן זית
כעת, בואו נדבר על כמה אפשרויות גיוון. ניתן להמיר את הבשר המיוחד עם טופו או חלבונים אחרים שהופכים את הפסטיה לטבעונית ובריאה. שימו לב, אם תבחרו בגרסה טבעונית, כדאי להוסיף תבלינים נוספים כדי לשדרגו!
שלבי ההכנה:
מצפים שכולכם יהיו רעבים, כי עכשיו מתחילים את המסע אל הפסטיה המדהימה!
- לוחצים על התפריט של המוזיקה האהובה עלינו, כי טיפ אולטימטיבי הוא לבשל בשמחה!
- חמים את מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- קוצצים את הבצל והשום ומבצעים בהם טיגון קל עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים, עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את התבלינים: קינמון, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מקפלים פנימה את הפיסטוקים, הצימוקים, הכוסברה והפטרוזיליה.
- נותנים למילוי להתקרר כמה דקות.
- בינתיים, מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים מספר עלי בצק עלים ומניחים בעיגול בתבנית חלולה.
- ממלאים את העמק במילוי ומניחים עליו עוד כמה עלי בצק.
- סוגרים את הפסטיה ומברישים בביצה.
- אופים במשטר חום גבוה בין 40 ל-50 דקות, עד שהבצק משגע והפסטיה משגעת את כל הבית!
כשהפסטיה מוכנה, קחו נשימה עמוקה לפני שתגישו, כי אף אחד לא יוכל להפסיק לאכול ממנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים:
עכשיו, אחרי שסיימנו עם המתכון, יש מקום לחשוב על שדרוגים ותוספות. זה הזמן להתפרע בדמיון שלכם.
- לנסות להוסיף תבלינים שמזכירים טעמים מזרחיים כדי לשדרג את המנה.
- להוסיף רוטב יוגורט על הפסטיה המוגשת – תענוג!
- לגוון בצמחי תיבול נוספים, כמו טימין או אורגנו.
- לשדרג את הבצק על ידי הכנת בצק פריך ביתי.
שאלות ותשובות
מהיכן מגיעה פסטיה?
הפסטיה היא מנה שמקורה במטבח המורי, והפרשנויות שלה מסתובבות בין מתכונים שונים במדינות שונות. היא הפכה להיות חלק משמעותי מהמטבח של מדינות רבות.
האם אני יכול להכין פסטיה טרם השעה המיועדת?
בהחלט! ניתן להכין את הפסטיה מראש, לשמור במקרר ולעשות חימום קל בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא פסטיה?
כן, אפשר להקפיא את הפסטיה לפני האפייה, להניח אותה לשעתיים בחוץ לפני האפייה ומיד לאפות.
מהם החומרים הנלווים שאני יכול להכין לפסטיה?
אני ממליץ על סלט ירקות רענן ועמוק כדי לאזן את השימחה!
האם אפשר להכין פסטיה ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן.
מהו הסוד להצלחת הפסטיה?
הסוד הוא לשים הרבה אהבה בשילוב החומרים והמינונים הנכונים.
האם אני יכול לשדרג את המילוי לעוף במקום בקר?
בוודאי, עוף טחון ייתן טעם אחר ומיוחד מבשר בקר.
האם אני יכול להחסיר מרכיבים?
זה תלוי בטעם שלכם! אפשר להתנסות בהפחתה או הוספה של מרכיבים.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף קינמון?
לא נורא, זה עדיין יהיה טעים, אבל הקינמון מוסיף מרקם נוסף שלא כדאי לפספס!
האם אני יכול להכין את המתכון עם משפחתי?
בוודאי! זה מתכון שמוזמן לעזור בו, ותוך כדי תגלו את הכשרון שלכם בבישול.
אז כשבעצם עשינו את כל זה, למה לא לשתף את הפסטיה המדהימה הזו ברשתות החברתיות ולתפוס את כל החברים? המתכון הזה משגע, מושלם והכי טעים שיש! תזכרו, אוכל הוא אהבה, ואי אפשר להחמיץ את זה! שתפו את המתכון וספרו לחברים שלכם על החוויה הקולינרית הזו!
