מתכון לתפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן
כשחושבים על comfort food, תפוח אדמה ממולא בבשר טחון הוא אחד מהמתכונים המושלמים שיכולים לגרום לנו לחייך. זהו מאכל שמזכיר את הבית, את ארוחות השבת, את ריחות המנות המתבשלות במטבח. מי לא אוהב לתפוס פיסה עגולה, חמה וכל כך טעימה של תפוח אדמה שבפנים מסתתרת הפתעה בשרית? הרגע הזה שבו אתם משנקים את התפוח אדמה ויוצא כל מה שהכנתם, בתוספת ארומות שכאלה… מדהים! מכירים את הרגעים האלה שבהם תוכלו להרגיש שאתם במטבח של סבתא? אז הנה, זה מתכון שממש יכול להחזיר אתכם לשם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל: 4 מנות
אז לפני שנכנסים למטבח, חשוב לציין שתפוחי האדמה הם לא סתם פחמימה. הם עשירים בויטמינים ובסיבים תזונתיים, והם כל כך ממכרים שאתן לא תפסיקו לאכול! ובכן, אם גם אתם רוצים לשדרג את חווית האוכל שלכם, הנה המתכון המושלם.
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (ככל הנראה הפופולריים ביותר)
- 500 גרם בשר טחון (עדיף בשר בקר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, מגורר
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון עם תחליפי בשר, כמו בשר סויה או קציצות אפויות. הכי חשוב להרגיש חופשי לשחק עם הרכיבים!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה. תוהים מה עושים קודם? אין בעיה, יש לנו פה מתכון משגע שכדאי לעקוב אחריו בצורה מדויקת!
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים כ-20-30 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפוררים.
- אותם תפוחי אדמה עונים, נקרעים ביניהם בעזרת מזלג או סכין, ומפנים מעט מהפנים כדי שיהיה מקום להכניס את המלית.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזוגגים.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומטגנים עד שהבשר מתבשל לכל הכיוונים.
- לא מוסיפים את הגזר המגורר, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים עד שהבשר מתמזג עם הירקות.
- כעבור 5 דקות מכבים את הלהבה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. זה הזמן להוסיף טעמים ולגרום למלית להיות אגדי במיוחד.
- ממלאים כל תפוח אדמה במלית הבשר בצורה נדיבה.
- אורזים את תפוחי האדמה הממולאים בנייר אלומיניום ומניחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
- מוצאים את המנה ומניחים לה להתקרר טיפה לפני שחותכים. אפשר להגיש עם סלט מרענן בצד.
לאחר שבישלתם את תפוחי האדמה, התוצאה הסופית היא מדהימה! התפוחים הממולאים האלה הם כל מה שצריך כדי ללקק את האצבעות ולמלא את הבית בניחוחות משגעים. תוספות שיכולות להתאים לצד המנה כוללות יוגורט, סלט פירות או אפילו חמוצים. כל דבר שמביא רעננות יכול להשלים את המנה!
שאלות ותשובות
מדוע כדאי למלא תפוחי אדמה בבשר?
מילוי תפוחי אדמה בבשר הופך את המנה מממוצעת לאגדי. השילוב בין תפוח האדמה הרך למלית הבשר הטחון והעסיסי יוצר טעמים וסיפוק שאין להם תחליף.
אפשר להשתמש בירקות במקום בשר?
בהחלט! לכל מי שרוצה גרסה טבעונית, המילוי יתאים גם עם ירקות קצוצים כמו קישואים או חצילים. כוח היצירתיות בידיים שלכם.
כיצד אני יודע מתי תפוחי האדמה מוכנים?
תפוחי האדמה יהיו מוכנים כאשר הם רכים ומוצקים מעט כשנוגעים בהם. בדקו עם קיסם אם הוא עובר בקלות דרך התפוח.
מה עושים אם התפוח מתפורר?
אם גילו שהשאירו את התפוח לבשל יותר מדי והפך למעוך, אפשר להפוך אותו לפירה ולהוסיף אליו ירקות נוספים כדי לשדרגו.
האם חייבים לשים בצל?
לא! אפשר להחליף את הבצל בירק אחר או פשוט לשם אותו מחוץ למתכון. הבשר יכול לעמוד בפני עצמו!
איך לעשות את המתכון עם פחות קלוריות?
אפשר להניח את תפוחי האדמה על מגש טפלון ולא בשמן, או לאפות במקום לטגן את הבשר.
קיימת דרך לזרז את הבישול של תפוחי האדמה?
בהחלט! אפשר לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות לפני הבישול, מה שיוביל לצמצום זמן הבישול.
מה התוספות המומלצות?
לצד תפוח האדמה הממולא, כדאי להוסיף סלט ירקות מרענן או גם טחינה. השילוב פשוט מדהים!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר במשך 2-3 ימים, ורק צריך לחמם לפני ההגשה.
איך ניתן להשאיר את המילוי עסיסי?
הכנסת ירקות כמו גזר ופלפל למלית תעזור לשמור על עסיסיות ותוסיף גם חידושים בטעמים.
לסיום, אם אתם רוצים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות. כך תעזרו גם אחרים לגלות את המדהים הזה של תפוחי האדמה הממולאים בבשר! בתיאבון!
