מתכון לקציצות פרסה עם תפוחי אדמה מדהימות

אם אתם מחפשים את הטעם שיזכיר לכם את סבתא, הגעתם למקום הנכון! קציצות פרסה עם תפוחי אדמה הן מנה ביתית, משגעת ומעלפת שמשלבת טעמים וריחות של אוכל מנחם. אנחנו לא סתם מדברים על קציצות רגילות – מדובר בקציצות שמענגות את החיך ומצליחות לשגע כל סועד. אם תבקשו מישהו לנסות את הקציצות המדהימות הללו, ברוב המקרים הוא יענה "אפשר עוד אחת?" כי זה בדיוק מה שהן עושות: ממכר ביותר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• סך הכל זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 5-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שמתלכלכים בידיים, חשוב לדעת מה אנחנו הולכים להשתמש כדי להכין את המנה המושלמת הזאת. הנה המרכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 250 גרם פרסה (או ירק דומה), קצוצה דק
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (למראה מרענן)
• 2 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

אם תרצו לגוון, תוכלו לשדרג את המתכון ולנסות את האפשרויות הבאות:

• הגרסה הטבעונית – ניתן להשתמש בקמח חומוס במקום ביצים.
• לגרסה ללא גלוטן – החליפו את הקמח בקמח אורז או קמח תפו”א.

שלבי ההכנה

עכשיו שהחומרים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל את הקציצות המופלאות הללו. רק תתארו לעצמכם את הטעמים שעומדים לעלות באוויר!

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד רכים (כ-20 דקות).
2. מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לקונטור קרמי.
3. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל ומעט שום עד שהבצל מתרכך והופך לשקוף.
4. מוסיפים את הפרסה ומבשלים עוד 5 דקות על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד.
5. מניחים את תפוחי האדמה המועכים בקערה גדולה, מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים את הבצל והפרסה.
6. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים ומוסיפים לקערת התערובת.
7. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה ואת הקמח. לשלב הכל עד שהתערובת אחידה.
8. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
9. יוצרים קציצות בעזרת כף ומניחים במחבת.
10. מטגנים עד that הקציצות משחימות משני הצדדים (כ-4-5 דקות לכל צד).
11. סננו על נייר סופג והגישו חם.

שימו לב, אפשר לשדרג את הקציצות עם רטבי דיפ שונים כמו יוגורט עם שום או טחינה משגעת! זה משדרג את החוויה בכמה רמות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, כך גם כאן – יש אפשרויות רבות לשדרוג ולתוספות. אפשר להתנסות עם:

• עשבי תיבול נוספים כמו כמון, טימין או רוזמרין לסטייל שונה.
• להוסיף חצילים קלויים לקדמת הטעמים.
• לתת נוכחות עם גבינת פטה מפוררת על גבי הקציצות, ממש מעלף!
• להגיש עם סלט ירוק רענן, שיהיה ניגוד מרענן לצלחת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על קציצות פרסה עם תפוחי אדמה לאחר הבישול? קציצות שנשארו לאחר טיגון ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים. הגישו אותן חמות על ידי חימום במחבת או בתנור.

מה אם אין לי פרסה? יש תחליף? בהחלט! ניתן להשתמש בירקות נוספים כמו קישוא או גזר, הם יעשו עבודה נהדרת.

האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן? בהחלט. אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, ניתן לשים את הקציצות בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.

מה אפשר להגיש לצד הקציצות? סלט קצוץ, תפו”א אפוי, או רוטב יוגורט יכולים להיות תוספות נהדרות.

האם המתכון מתאים לילדים? זהו מתכון מצוין עבור ילדים, הם ייהנו מהקציצות הממכרות האלו. ניתן להקטין את התבלינים אם רוצים.

כמה זמן מחזיקות קציצות קפואות? קציצות קפואות נשמרות היטב במקפיא עד 3 חודשים.

האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני ההגשה? בהחלט! רק יש לשמור במקרר עד לההגשה ולחמם היטב לפני ההגשה.

האם המתכון ללא גלוטן? ניתן להכין גרסה ללא גלוטן בקלות. פשוט תחליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח תפוחי אדמה.

האם אני יכול לשנות את הניסוח של הקציצות? כמובן! אתם חופשיים ליצור שילובים שונים עם ירקות אחרים.

מה לגבי תיבול? אל תפחדו להתנסות בתבלינים – כל תיבול ייתן את הטוויסט האישי שלכם למנה.

לסיכום, קציצות פרסה עם תפוחי אדמה הן מנה מתוחכמת, אבל באותה העת פשוטה, שיכולה לרגש כל סועד. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי משהו כזה טוב חייב להתפשט!