קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי
כשמתחילים לחפש מתכון שיביא את כל המשפחה לשולחן, קציצות עוף ברוטב צהוב עם סלרי הן בדיוק מה שאתם צריכים! זהו מתכון שמדבר אל הלב, מעלה זכרונות משפחתיים, ומשמיע את הצליל המשגע של קציצות רכות שמתבשלות ברוטב עשיר וטעים. כל ביס הוא התפוצצות של טעמים, והיא מספקת חווית אכילה שלא תשכחו. אז אם אתם מוכנים, בואו נצלול לעולם של טעמים מעלפים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. תוכלו למצוא אותם בקלות בשוק או במרכול הקרוב. הנה רשימה של מה שנדרש:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 סלרי בינוני קצוץ (רק החלק הלבן)
- 1 בקבוק רוטב Curry (רוטב קארי צהוב)
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- שמן זית לטיגון
אפשרויות חלופיות
אם אתם פונים לגרסה טבעונית, ניתן לשלב חומוס מעוך במקום עוף או להמיר את הביצה בתחליף ביצה יעיל. ככה אתם מקבלים מנה עם טעמים עשירים ובריאים ללא בשר. בנוסף, אפשר להשתמש ברוטב קארי ירוק להחלפת הטעמים וכן להוסיף ירקות כמו גזר ופטריות להעשיר את המנה בעוד צבעים וטעמים.
שלבי ההכנה
ובכן, איך אנחנו עושים את זה?
- מניחים את עוף הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, ביצה ופירורי לחם. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מכינים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על צלחת.
- מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה ומניחים את הקציצות לטיגון עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, יוצקים את רוטב הקארי ולסלטי קוקוס ומשאירים להתבשל כ-5 דקות.
- מוסיפים את הסלרי הקצוץ לרוטב ומערבבים.
- מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים יחד עם הרוטב כ-15 דקות נוספות.
- מעבירים את הכל לצלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול.
שדרוגים ותוספות אפשריים
נשמע טוב, נכון? אבל למה לעצור כאן? אתם יכולים לשדרג את המנה שלכם בעזרת כמה תוספות מפתיעות. למשל, אפשר להוסיף לאורז לבן מבושל מעל – וכך לקבל מנה מושלמת. רוצים להקפיץ את הטעמים? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לרוטב! רוצים להרגיש כאילו אתם במסעדה? הכינו בצד סלט ירקות מרענן בצד!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לקציצות כדי שיהיו יותר עסיסיות?
במקרה כזה, אפשר לשלב חצי כוס של קוטג' עם הרכיבים. השילוב ממש משגע והקציצות יצאו נימוחות וטעימות במיוחד.
איך אני יכול לשמור על הקציצות לאורך זמן?
הקציצות נשמרות במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותן לאורך זמן, כדאי להקפיא אותן. הוציאו מהמקפיא ותחממו במחבת עם מעט רוטב.
האם ניתן להשתמש בחזה עוף קפוא למנה הזו?
בהחלט. אבל חשוב שהעוף יהיה מופשר לחלוטין כדי שהטעמים יתמזגו היטב עם שאר המרכיבים.
האם ניתן להחליף את חלב הקוקוס?
כן, אפשר להמיר אותו בחלב רגיל או במים, אם אתם לא אוהבים את הטעם של קוקוס.
האם יש לכם טיפים להגדלת הכמות של הקציצות?
בהחלט, פשוט הכפילו את הכמויות של כל החומרים! זה עובד כמו קסם.
איזה ירקות נוספים ניתן להוסיף לרוטב?
אפשר להוסיף כל ירק אהוב – גזר, פטריות, או אפילו קישואים קצוצים. זה מוסיף טעם, צבע ובריאות.
למה לקציצות יש טעם מיוחד?
השילוב בין הקארי לחלב הקוקוס מעניק לטעמים המיוחדים את העמוק והחסון. זהו חיבור מדהים שנותן טוויסט מעניין.
למה כדאי להכין את המנה הזאת?
האהבה שבמעלף הזה טמונה בשילוב של המרכיבים הטריים והבריאים שמיתרים בסיר יחד, והם יוצרים חווית אכילה שלא תשכחו!
איך לדעת מתי הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כשיש להן צבע זהוב ומוצקות אך עדיין רכות. זה הזמן להוציא אותן ולשקול לכמה רגעים לפני ההגשה.
יש לי שאלות נוספות, למי לפנות?
אתם יכולים לשאול אותי כאן או לשאול חברים ואפילו לאתרי מתכונים נוספים! אני כאן בשבילכם ובשביל המנות המדהימות שלכם.
רוויחתם מכאן לא רק מתכון לארוחה נפלאה, אלא גם השראה על איך לשדרג, לשחק עם הטעמים ולאהוב את כל התהליך. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי אוכל כזה מומלץ לא רק לכם! בתיאבון!
