חזה עוף עם בצל מקורמל – חגיגה של טעמים!
שאלו את עצמכם, מה זה חזה עוף עם בצל מקורמל? זהו מתכון שנותן למנה הקלאסית הזו טוויסט משגע! עוד רגע ותגלו איך האיזון המושלם בין העוף הרך והעסיסי לבצל המתוק והקרמלי ישדרג לכם את הארוחה. אז שבו, תכינו את עצמכם לקצת קמח על הידיים, וצללו אל תוך עולם המפנק של המתכון המדהים הזה שאתם ממש לא רוצים לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנחה ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נצא אל המסע להרכבת מצרכים שיגרמו לכם לאכול מהצלחת ולהרגיש שאתם לגמרי במסיבת טעמים! אז בואו נודיע לכל אחד מכם על מה שאתם צריכים כדי לשדרג את הארוחה שלכם.
- 4 נתחי חזה עוף בגודל בינוני (שיהיו עסיסיים, לא מייבשים!)
- 2 בצלים גדולים (כאלה שמוסיפים טעם ותיבול מתוק)
- 3 כפות שמן זית (מומלץ להשתמש בשמן איכותי)
- 1 כף סוכר חום (סוד מתוק של העבודה המושלמת)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין (מושלם להוסיף רעננות)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בחומוס שיתנו את העומק והטעם הנדרש. ובשביל המיוחדים בהכם – גרסה ללא גלוטן אפשרית עם תיבול נכון!
שלבי ההכנה
בואו נצלול ישר לתוך התהליך, ותראו איך כל שלב בסיפור הופך את המנה הזו למושלמת! כל שלב הוא כמו להקפיץ את העוף על מחבת, ולהרגיש את הנפילה של הטעמים בדיוק כמו שצריך. אז קדימה!
- חתוך את הבצלים לרצועות דקות, כדי שיתמזגו בקלות עם העוף.
- חממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומקפיצים במשך 5-7 דקות, עד שהם רכים ומשקפים.
- מוסיפים את הסוכר החום לבצלים ומערבבים היטב.
- מבשלים עד שהבצלים מת caramelize ונדבקים אחד לשני כמו חברים טובים.
- בחלק השני של מחבת, מוסיפים את נתחי העוף.
- מטבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול, ומבשלים עוד כ-6-8 דקות מכל צד עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- אחרי שהבצלים וצלעות העוף מסיימים לבלות במחבת, מערבבים אותן יחד למשך כ-3 דקות נוספות שתהיה הרמוניה טעמים אמיתית.
- מגישים עם תוספת של אורז או פירה, אם אתם ממש מתחשק לכם להתפנק.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המדהימה הזו, יש כמה רעיונות נוספים שניתן לנסות. תוכלו להוסיף גזר קלוי או פטריות מתוגנות, או אפילו גבעולי אספרגוס. כל תוספת תשדרג לכם את הצבעים והתמצאות של המנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצל המקורמל ואת העוף מראש ולהקפיא. פשוט חימום קצר במחבת ואנחנו שוב בפעולה!
מה אם אני לא אוהב את הבצל?
אין בעיה! אפשר לשים פטריות או גזר – בחירה מעולה!
איך יודעים שהעוף מבושל כמו שצריך?
בעיקרון, העוף מוכן כאשר הוא לא בוורוד במרכז. טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס היא בדיוק מה שאתם צריכים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה לאחר הקפאה?
חימום מחושב בתנור או במחבת זה מה שידגיש את הרמוניה של העוף והבצל. 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך 20 דקות זה אידיאלי!
האם המנה מתאימה לילדים?
כן! מדובר במתכון קליל וטעים שמתאים גם לקטנטנים – במיוחד כשמניחים על זה רוטב סמיך!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
הודות לפלפל חריף קצוץ או חצי כפית של פפריקה חריפה. זה הקטע המוכשר להפעיל את החושים!
איזה רוטב מתאים למנה?
רוטב צ'ילי מתוק או רוטב סויה עובדים נהדר עם טעם המתוק של הבצל.
מה ניתן להגיש בצד?
תוספות של אורז, פירה, סלט ירוק או תפו”א קלויים עושות עבודה נהדרת!
האם ניתן להכין את המנה בלי שמן זית?
אפשר בהחלט! שמן קוקוס או חמאה גם מצוינים לשימוש.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר בין 3-4 ימים בכלי אטום.
עוף עם בצל מקורמל הוא מענג ביותר, הכי טעים שיש והתגלה כאגדי! מהנסיון שלי, פשוט מדהים פעם אחרי פעם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות ולפנק את החברים שלכם עם טעמים שלא שוכחים! אתם כאן כדי להפתיע את כולם!
