פשטידת ברוקולי פרווה ניקי
כשהברוקולי פוגש את הבצק והפרווה, התוצאה היא פשטידת ברוקולי משגעת שאין לעמוד בפניה! זה כמו מסיבת טעמים היישר מהמטבח המפורסם של סבתא, שבה כל ביס הוא רגע של אושר והנאה. אנחנו כאן כדי לגלות יחד את המתכון המדהים הזה שמעיד על כך שגם מאכלים בריאים יכולים להיות מלאים בטעמים! אתם מוכנים לעבור על כל השלבים וללמוד איך להכין פשטידת ברוקולי אגדי? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
פשטידת ברוקולי שלנו היא באמת קלסיקה אבל אתם תגלו שעם קצת טיפים ושדרוגים אפשר להפוך אותה למתכון שונה וחדשני. אז מה אנחנו צריכים על מנת להכין את הפשטידה המעלפת הזו? הנה הרשימה המפורטת:
- 400 גרם ברוקולי שטוף ומופרד לפרחים קטנים
- 3 ביצים גודל בינוני
- 150 גרם קמח רגיל או קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- 100 מ"ל שמן זית
- 100 גרם גבינת פרברה או טופו (גרסה טבעונית)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח, לפי הטעם
- פלפל שחור, לפי הטעם
- מעט אגוז מוסקט מגורר (אופציונאלי)
- פירורי לחם לציפוי (אופציונאלי)
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שהדלקנו את התיאבון, בואו נתקדם לשלב הפעלתנות. הפשטידה המתקבלת תהיה כל כך נימוחה ועשירה בטעמים, שאתם פשוט תתחילו ללקק את האצבעות. בואו נצא לדרך!
- מבשלים את ברוקולי כ-5-7 דקות במים רותחים עד שהוא מתרכך מעט, אך לא יותר מדי.
- סוחטים את ברוקולי מכל הנוזלים ומעבירים לקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם מלח, פלפל, ושום קצוץ.
- מוסיפים את תערובת הביצים לברוקולי המעוך ומערבבים היטב.
- בתוך הקערה מתבלים באגוז מוסקט ומוסיפים את הקמח ואת גבינת הפרברה או הטופו.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומקפיצים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הבצל הזהב לתערובת הפשטידה ומערבבים פעם נוספת.
- משמנים תבנית אפייה בעזרת שמן או עירית ומעבירים את התערובת לתוכה.
- לוחצים קלות על התערובת כדי שהפשטידה תתפס את צורתה.
- מפזרים מעל פירורי לחם (אופציונאלי) כדי לשדרג את הקרנץ' של הפשטידה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה וחשיבלת.
- מניחים לה להתקרר מעט לפני שמוציאים אותה מהתבנית. חיתכו חתיכות, והפשטידה מוכנה להגשה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי, הגיע הזמן לייצר אותו עם טוויסט! על מנת להפוך את הפשטידה לעוד יותר מושלמת, ישנם כמה שדרוגים שאתם יכולים לשקול:
אם אתם אוהבים טעמים פיקנטיים, אתם יכולים להוסיף פרוסות של חריף או פלפל מתוק לתערובת. כמו כן, ניתן לשדרג עם גבינת מוצרלה נמסה שמביאה עוד מימד ומרקם.
ואם אתם רוצים לגוון, השילוב של עלי תרד ומעלים נוספים יעניקו לפשטידה טעם מרענן. בנוסף, שרי או מסמרי שלי עם מעט גבינת פטה מסביב למנה תהיה פשוט אגדה!
רוצים לגרום לפשטידה להיות בארוחת חג? הוסיפו תפוחי אדמה מאודים לעיסה – יהיו לאורחים מה לספר!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
מדהים, אתה יכול להמיר את הברוקולי עם קישואים או תרד, יש הרבה ירקות אחרים שילדים אוהבים!
האם ניתן להכין פשטידה זו בטכנולוגית בריאות?
בהחלט! אנחנו יכולים לאפות את הפשטידה בתנור על מנת להפחית את כמות השמן ולהפוך אותה לבריאה יותר.
מה אפשר לשתות עם הפשטידה?
אחת האפשרויות הכי טובות היא טיולי גרנייה או נענע, שמוסיפים רעננות לצד ההגשה.
האם ניתן להכין פשטידה זו לפני?
מומלץ להכין מראש ולהקפיא, כך שהתוצאה תהיה מדהימה גם כשמוגשת חמה.
באיזה רוטב ניתן לשדרג את המנה?
רוטב טבעוני עם טחינה, יוגורט עיזים או אפילו רוטב רמולדה – כל אלו יכולים לשדרג את הפשטידה בצורה משגעת!
אפשר להמיר את הקמח בגלוטן?
כמובן, אך משתמשים כאן בקמח תפו”א שיחזיק את הכל היטב.
האם ניתן להכין את הפשטידה בגרסה ללא ביצים?
בהחלט! סעיף ההחלפה לפרווה יוכל לכלול שיבולת שועל עם מים או חלב ירקות.
מה אומר"תוספה"?
רוצים לשדרג? הוסיפו תוספת של אגוזי מלך קצוצים – זה מרענן בצורה אגדי!
איפה ניתן למצוא את הגבינות המיוחדות?
אם אין בחנויות, ניתן להזמין און ליין – בימינו יש הכל באינטרנט.
למה חשוב לא להגזים עם הנוזלים?
אם נוסיף יותר מדי נוזלים לתערובת, היא לא תתאסף כמו שצריך והפשטידה לא תצא מושלמת!
לסיום, אני ממליץ בחום לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! זה בהחלט מתכון שהחברים שלכם לא ירצו לפספס!
