מתכון מענג ללביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה
אף אחד מאיתנו לא יכול להתכחש לעונג של לביבות קראנץ'יות, במיוחד כשמדובר באלה הנפלאות הללו, המשלבות קישואים, גזר ותפוח אדמה. העדינות של הקישואים, המתיקות של הגזר והמרקם הנפלא של תפוח האדמה יוצרות שילוב מדהים שהופך כל נגיסה לחוויה ממכרת. כמו סבתא שהיתה מכינה לנו, לביבות שמהן ללקק את האצבעות ולקוות שיביאו יותר! בואו נצא למסע אל תוך עולם הטעמים!
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לביבות נפלאות אלו דורשות כמה חומרים פשוטים, אבל הם עושים את כל ההבדל. מה הנכם צריכים?
- 2 קישואים בינוניים, מגורדים
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מגודלים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (ניתן לשדרגו לקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית או שמן קנולה לטיגון
כמובן שיש אפשרויות חלופיות – לי אישית יש טיפים נהדרים לגרסה טבעונית! ניתן להחליף את הביצים במעיטים או בחתיכות טופו מפורר. זה מוסיף פרופיל בריאותי, וגם טוב ללקחת איתכם לדרכים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לשעשע את העיניים והחיך! מוכנים להכנת הלביבות המושלמות? עקבו אחרי השלבים הבאים:
- משרים את הקישואים, הגזר ותפוח האדמה במגבת נקייה ומסננים היטב כדי להפסיק כל נוזלים עודפים.
- שמים את כל הירקות המגורדים בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מוסיפים את הביצים הטרופות, הקמח, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בזהירות במחבת החמה.
- מטגנים כל צד במשך כ-3-4 דקות, עד שהלביבות משגעות וזהובות.
- מניחים על נייר סופג לאחר הטיגון והמשיכו לטגן עד שכולם מוכנים.
ברגע שהלביבות טוגנו עד הזהבה, הן מוכנות למגוון רחב של שימושים – מחטיף טעים ועד תוספת סמיכה לארוחה רצינית. אתם פשוט תיכנסו ללחץ כאשר תראו איך הם נעלמים מהצלחת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים למדתי שלהתאים את המתכון עם תוספות הוא רעיון מעולה. הנה כמה רעיונות:
- תוספת גבינת פטה למי שאוהב את החמיצות.
- תיבול עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, טימין או שמיר להוספת טעם ורעננות.
- שהלביבות יהיו בריאות יותר: מוסיפים צ'טשוף או יוגורט בולגרי בצד.
- לביבות גדולות יותר שמתאימות למילוי, כמו תערובת חומוס או שקשוקה.
כל אחד מהשדרוגים ינגיש טעמים חדשים ומסקרנים לעוד ניחוחות בפה!
שאלות ותשובות
כיצד אני יודע אם הלביבות מוכנות?
הלביבות מוכנות כאשר הן זהובות ומקבלות צבע חמים. חשוב לחכות עד שהן משגעות כדי שהן לא יהיו רכות מדי.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את תערובת הלביבות ולקחת אותה למקרר. כך כשתגיעו הביתה תוכלו לטגן בשניות.
אפשר לאפות את הלביבות במקום לטגן?
חד משמעית! כדי להכין גרסה דלת קלוריות, ניתן לשים את הלביבות בתבנית אפייה ולטפטף עליהן מעט שמן לפני הכנסתן לתנור בחום גבוה.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
כן, לביבות נהדרות כאשר הן מקפיאות היטב. שימו אותן בשכבת סילפון ליציבות וצרו כמה ערמות קטנות.
מה אפשרי להגיש לצד הלביבות?
יוגורט מתובל, טחינה או סלט ירקות רענן. כל תוספת מוסיפה חיים למנה!
האם אפשר להוסיף גבינות לבבות לתערובת?
כן! גבינת פטה או מוצרלה נמסה מציפות את הלביבות בטעמים עשירים ומשגעים.
מה קורה אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת מאוד רטובה, ניתן להוסיף קצת קמח נוסף עד שהיא מחזיקה את הצורה בזמן הטיגון.
מהם היתרונות הבריאותיים של הלביבות?
לביבות אלו מצויינות לאיזון כמות הירקות בתפריט, והשילוב של קישואים וגזר עשיר בוויטמינים ומינרלים!
האם המתכון מתאים לילדים?
כן! הילדים נהנים לטבול את הלביבות ברטבים שונים והן מצויינות כארוחה קלה.
איך ניתן לשדרג את הלביבות לטעימות יותר?
לשדרוג טעמים, ניתן להוסיף להן מעט כמון או קימל – זה מקנה להן חיות מפתיעה!
אחרי כל זה, אני בטוח שלא תעמדו בפיתוי! שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, ותנו להם גם להנות מהלביבות המושלמות הללו. תודו לי אחר כך! תהנו מהבישול!
