3 עוגות בחושות מעולות מבלילה אחת
אישית, אני חושב שעוגת בחושה יכולה להיות התגלמות של מושלמות. ולא סתם, שמעתם את המשפט "יותר מסתם עוגה" לפני? השיעור העצום של היום הוא פשוט הגשמת הזה בכמה דרכים. אנחנו הולכים להכין 3 עוגות בחושות מהממות, שנעשות כולן מבלילה אחת, אך עם טעמים שונים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס. תתכוננו לעוגות שמשגעות את החיך, אגדי, ובעיקר – פשוט מדהימות! בדיוק כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40-45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל במתכון, נתרכז ברכיבים שיש לנו בכדי להכין את הבלילה הממכרת הזו. חשוב לציין – אלו רכיבים שכולנו מכירים, אבל באמת שיש להם כוח מיוחד כשמדובר ביצירת עוגות שמתמוססות בפה.
- 3 ביצים גדולות
- 250 מ"ל חלב
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 200 גרם סוכר
- 280 גרם קמח לכל מטרה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית אבקת קקאו איכותית (או לפי טעם)
- 1 כפית תמצית וניל
- פירות יבשים, אגוזים או שוקולד צ'יפס לאופציה מעשירה
זו הבלילה הבסיסית והפשוטה, אך היא מאוד מתוזמנת לפה ירגישו אותה באפייה. אז אם תחשבו לטרוף את המתכון המושלם הזה או להוסיף טוויסט אישי – אתם לגמרי מוזמנים!
שלבי ההכנה
תארו לכם את הרגע הזה: אתם מתגנדים למטבח, וריחות העוגות כבר מזדנבים באנרגיות חדשות. המהלך הבא הוא פשוט וקליל.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, בעזרת טוסטר או טורבו.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר, וממשיכים לטרוף עד שהתמיסה הופכת לקצפת רכה.
- מוסיפים את החלב והשמן, שוב טורפים יחדיו עד שהחומרים מתאחדים.
- נפה את הקמח ואבקת הסודה לשתייה לקערה, ומערבבים עד שהתערובת סמיכה.
- לכחול אוורירי – הוסיפו את תמצית הווניל, ולמי שרוצה – קקאו.
- חלקו את התערובת ל-3 קערות נפרדות.
- לכל קערה הוסיפו את התוספות הרצויות: באחת פירות יבשים, בשנייה אגוזים ובשלישית שוקולד צ'יפס.
- שפכו לתבניות אפייה משומנות, וודאו שהעוגות מתממשקות.
- אופים במשך 40-45 דקות, עד קיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגות להתקרר, ואז מפזרים סוכר אבקת מעל, ואם מתחשק – לרגע ככה: תוספת שוקולד או קצפת.
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בכפית של "ראק" או "צ'יה" עם מים. באפשרותכם גם להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה לשדרוג האפייה. פינקו את עצמכם בעוגות בגרסאות ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או שיבולת שועל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגות למושלמות עוד יותר, אפשר להוסיף מעל השכבות של קרם שוקולד מדהים או תותים טחונים. זוגות מעניינים הם גם נקניקים וקצפת – אין גבולות! למי שאוהב ספייס, תמצאו גם סוכר קנמון שמוסיף טאץ' מיוחד. בפעם הבאה, אני מתכוון לשתף את הנסיון שלי עם סירופ מייפל מעל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגות?
תשובה: בהחלט! העוגות מחזיקות מעמד במקפיא למשך מספר חודשים. הקפיאו אותן עטופות בניילון נצמד. לפני ההגשה, תנו להן להתמוסס בטמפרטורת החדר.
האם ניתן להשתמש בקמח שאינו חיטה?
כן, קמח תפו”א הוא אופציה נהדרת. תוכלו גם לשילובי קמחי דגנים שונים שיתאימו לכם.
מה השיטה הטובה ביותר לדעת אם העוגות מוכנות?
שיטה מוחלטת היא להניח קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, זה אומר שהעוגה מוכנה!
האם ניתן להכין את העוגות ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או תמרים קצוצים.
מה קורה אם אני שוכח לשים שמן?
אפשר שיהיו חלקים יבשים במבנה של העוגה. אבל עדיין, אל תתייאשו, תסבירו למשפחה שזה "סגנון של עוגה".
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגות רכות ונימוחות?
הניחו את העוגות בקופסה אטומה עם פרוסת לחם. זה שומר גם על הלחות שלהן!
האם ניתן להמיר את המתכון לעוגה אחת במקום שלוש?
בהחלט! תערבבו את כל התוספות יחד בתערובת אחת, וייצרו בתבנית גדולה. פשוט מוודאים שתוסיפו עוד זמן אפייה.
איזה קינוח הייתי מכין לצד העוגות?
אני ממליץ על כדורי גלידה טחונים, קצפת ושוקולד חם מדהים. זה בעיקר יגרום לשילוב של טעמים מופלאים!
האם אפשר להכין את העוגות ביום שלפני?
בהחלט! למינימום זמן הכנה לנוכחים, אפשר לשמור את העוגות בכלי סגור במקרר או לשדרג את המראה בסוכר אבקת בסיום ההגשה.
האם אפשר ללחוץ על העוגות בזמן ההכנה?
להפתעתכם, הלחיצה עשויה להפחית אוויר, כך שבשיטות כאלה תמצגו לקבל עוגות נמוכות ופחות עמידות.
שימוש בתשובות הללו יכול להבטיח לכם הצלחה במקלדת ובאפייה. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה בקרב חברים ובמעגלים החברתיים שלכם. מי לא רוצה לטעום מהעוגות האגדי הללו?
