תפריט לאירוח 20 איש: מה עושים ואיך משגעים את האורחים?
נניח שהחלטתם לערוך ערב משפחתי, מסיבת יום הולדת או כל אירוע חברתי אחר, והשאלה עלתה – איך מתכננים תפריט ששם את כולם על הרגליים ואולי גם מצליח להפוך אתכם לאורחים המושלמים? אז זהו, שהגעתם למקום הנכון. במאמר הזה נחשוף בפניכם מתכון לאירוח מדהים, שלו אתם פשוט חייבים להיחשף. יש לנו הרבה לספר במתכון הזה, והערב יהיה מעלף! מתכון זה יכיל כל מיני מנות שמשגעות את החיך ויהפכו אתכם לגיבורי הערב.
זמן הכנת המתכון רמת קושי של המתכון, מנות
- זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 20 איש
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אנחנו נדבר על הרכיבים שאתם תצטרכו כדי להכין את תפריט האירוח הזה. אם אתם רוצים להזרים חיוכים, תתכוננו לסכין, מחבת, ולכתף חזקה, כי אנחנו הולכים לבשל כל כך הרבה דברים שכולם ירצו ללקק את האצבעות.
- 1 ק"ג עוף, ניכר בנעימים מבלי עור
- 500 גרם כוסמת מבושלת (אם אתם משתגעים על הבריאות)
- 2 כוסות ירקות קפואים (גזר, מנגולד, ברוקולי)
- 300 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם שקדים קלויים
- 4 כפות טחינה גולמית
- לימון אחד, סחוט
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
אתם יכולים לשדרגו את המתכון הזה ולהכניס אליו רכיבים נוספים כמו טופו למי שמעוניין בגרסה טבעונית או כוסמת שחורה למי שאוהב לגוון. גם אם אתם מרגישים חכמים, תוכלו להוסיף קצת קינמון בעוף לנסות טעמים חדשים!
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נעבור לשלב המהנה, שבו אתם תהפכו לגרסה הקולינרית שלכם. להלן השלבים בהכנה:
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מתבלים את העוף במלח ופלפל משני הצדדים ומניחים אותם במחבת.
- מטגנים את העוף למשך 6-8 דקות עד שהוא משחם היטב.
- ברגע שהעוף מוכן, מניחים אותו בצד לנוח, כך שהעסקים יתאחדו.
- באותה מחבת, מכניסים את הירקות הקפואים ומבשלים אותם במשך 5-7 דקות, עד שהן רכות ומוכנות.
- מוסיפים את כוסמת ומערבבים הכול יחד.
- אחרי שהמנה מושלמת, מוסיפים גבינת פטה מפוררת ועלי פטרוזיליה קצוצים.
- מכינים את הרוטב על ידי ערבוב טחינה, מיץ לימון, מים, מלח ופלפל לפי הטעם והכנת פלטה מבאמת.
- מניחים את כל המנה על צלחת יפה ומקשטים בשקדים הקלויים מעל.
- והנה הגיע הזמן להגיש – תארחו עם חיוך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, לאנשים אצלנו בפרט יש הרבה רעיונות מדהימים לשדרוג תפריט. אז הנה כמה רעיונות:
- אולי להוסיף רוטב של מיץ תפוזים טרי למנה כדי להוסיף נופך מרענן.
- לנקות את הכלים עם חמאה צהובה וליהנות מהטעמים המושלמים.
- לתבל את כל המנה במעט כמון ואורגנו להעצמת הטעמים.
- אם אתם באווירה מתוקה, או שוקולד קקאו מעל הצלחת!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
יש להחליף את העוף בטופו או בשעועית שחורה, ולהשתמש בטחינה וירקות כאופציה עיקרית.
מה עושים אם אין כוסמת?
אפשר להשתמש באורז מלא, קינוא או כל גרגר בריא אחר שיש לכם בבית.
מה הטמפרטורה המומלצת לבישול העוף?
העוף צריך להיות מבושל בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי או חלה עם שמן זית ולימון.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טעימה במקרר לכשניים-שלושה ימים, פשוט תחממו לפני ההגשה.
מה הדרך המושלמת לחמם את המנה?
חימום קל במיקרוגל או בתנור על טמפ' נמוכה כדי לשמר את הטעמים.
האם אפשר לעשות את המנה ללא גבינת פטה?
בהחלט, אפשר לשים במקום זה אגוזי לוז קצוצים או אפילו לא להשאיר כלל.
האם ניתן לקבוע תנאים לטעם?
בהחלט, הכל תלוי בכם ובמה שאתם אוהבים – תוספות, תבלינים, כל מה שיתאים לצלחת שלכם!
מה אחד הסודות לשדרוג המנה?
להכניס כחצי כוס יין לבן לשמן בזמן הטיגון, זה משדרג את הטעמים ממש.
מה הכי חשוב כשמזמינים אורחים רבים?
תכנון מקדים. הכנת כל הרכיבים ושימוש בפשטות במהלך ההכנה כדי לא להילחץ!
האירוח הזה הולך להיות אגדי, השקיעו המון באוכל, שימו לב איך הסועדים מגיבים, ואם הצלחתם להפתיע אותם לדאוג שישארו עם טעם מרענן בלב.
כמו שהבנתם, הדבר הכי חשוב בשידור המנות האלה זה אהבה וטעמים. השתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תנו לאנשים ליהנות מהחוויה הזו ואל תשכחו להזמין אותנו לאירוח הבא שלכם.
