מתכון מדהים לתפוח אדמה בתנור
לפני שנצלול לתוך עולמם המשגע של תפוחי האדמה, תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור. הריח הממכר שמציף את המטבח, החום שמלטף את הפנים שלכם, ועם כל שנייה שעוברת, התיאבון שלכם רק הולך ותופס גובה. ריח של תפוחי אדמה מזהיבים, פריכים מבחוץ, ורכים ונימוחים מבפנים. זהו מתכון שיכול להיות צדדים נפלאים לכל ארוחה, או אפילו כארוחה ראשית לכל המשפחה. קדימה, בואו ניכנס לפרטים!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול בתנור: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כאשר התיאבון שלנו התחיל להתעורר, מדובר במעט חומרים פשוטים שיהפכו את המנה למעלפת ביותר. תפוחי אדמה הם חומר גלם שאפשר לשחק איתו, ולגרום לו להיות כל כך אגדי. אז הנה מה שנצטרך:
- 800 גרם תפוחי אדמה (תפוחי אדמה גוליים הם העניין!)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית שטוחה של כורכום
- 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שטוחה של כמון טחון (אם בא לכם אוריינטלי)
- שיניים של 3-4 שיני שום (לכן הרבה!)
- פטרוזיליה קצוצה לא garnish
תהיו חכמים! אפשר להוסיף גם עשבי תיבול לפי הטעם שלכם, כמו רוזמרין או טימין, שגם מוסיפים טעמים משגעים למנה!
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם העדפות שונות? אין בעיה! אפשר להפוך את המתכון הזה, לתפוחי האדמה בתנור בריאים יותר! אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית, או להכין את המנה ללא שמן לחלוטין — תפוחי האדמה ייצאו אפילו יותר פריכים אם תשתמשו בנייר אפייה ותניחו אותם ברווחים.
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיעה החלק המעניין, שלב אחרי שלב. תפסו מיקסר, כף או רשת (שלא זה מה שנעשה בידיים היפות שלכם) ותתחילו!
- חולטים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 5 דקות.
- מניחים לתפוחי האדמה להתקרר לטמפ' החדר.
- חותכים את תפוחי האדמה לרבעים או שמיניות, ככה שיתפזרו ולא יבושלו ביחד.
- מניחים תפוחי אדמה בקערה ומוסיפים את השום המגורר, שמן זית, מלח, תבלינים ועשבי תיבול. מערבבים עד שהכל נעטף.
- מתבלים את תפוחי האדמה בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 30-40 דקות או עד שהפנים רכים והחוץ פריך.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומדי פעם אוהבים קצת מלח גס נוסף.
שימו לב, הרעיון הוא שפרוסות תפוחי האדמה יתחילו להזהיב, וזה מה שעושה את המנה לאגדה. אם תרצו יותר קראנצ'יות, תשאירו אותן עוד כמה דקות בתנור.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז אחרי שהמנה יצאה מהמ oven, אל תתבויישו לשדרג אותה! רוצים להפתיע? תוסיפו מעט גבינת פטה מעל במהלך הבישול, או קצת צ'ילי חריף אם אתם אוהבים את טעם החריפות. פירה עם טוויסט? ערבבו עם קצת חמאה ושמנת ליצירת תחושה נימוחה. בעונה הקרה? סלט ירוק מרענן יפיץ טעמים לוהטים להתמודדות עם החורף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה בטעמים שונים?
כמובן! כל בחירה של תבלינים או עשבי תיבול יכולה להוסיף עוד הרב לשירות המדהים. רוצים משהו חריף או מתוק? זה הזמן להתנסות!
מה כדאי להגיש לצד תפוחי האדמה האלה?
מנה מושלמת לשולחן היא סטייק עסיסי או פילה דג, אבל גם סלט ירוק חצילים קלויים יכולים להיות מושלמים.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
כן! רצוי לבחור בתפוחים שמיועדים לאפייה כמו "מרי-בל", "אסו" או "וידלה".
איך לדעת אם כבר הבשילו?
קצת זמני בישול! אם קיסם נכנס בקלות בעבר לא ייתקלו, המנה מוכנה!
מה לעשות אם הנפילה והצבע שלהם לא זהובה מספיק?
במאבקם על הפריכות, יש להחזיק את התנור פתוח רגע או לאפות על טמפרטורה גבוהה יותר.
אני רוצה לשדרג את המרקם! מה הכי טוב?
אפשר להוסיף מעט קמח תפוחי אדמה הקנושא מבטא אוורירי ויציב יותר.
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על פריכותם?
לאחר ההתחממות יש לאפשר להם להתקרר ואז לשמור בכלי אטום.
האם ניתן גם להכין את המנה על גריל?
אף בעיה! במקרה הזה פשוט עושים את אותו תהליך אבל מניחים ברשתות גריל.
איך תדעו אם צריך להפוך אותם במהלך האפייה?
במהלך האפייה פשוט מסתובבים כשהם משחימים כדי שהשחמה תהיה אחידה.
מה העלות המוערכת להכנת המתכון?
קל! מדובר בכמה גרושים: תפוחי אדמה, שמן זית, תבלינים, אלו בממוצע לא עולים יותר מעשרות שקלים.
אז, מחכים לחשיפת התוצאה? זה הזמן לנסות להכין את תפוחי האדמה המושלמים הללו בבית! ברגע שתכינו ותשתפו עם חברים, אין ספק שיצרתם חוויה מגניבה וטעימה!
