"`html

תבשיל עוף עם תפוחי אדמה מדהים וממכר

נפלו לידיכם מתכון לתבשיל עוף עם תפוחי אדמה, ואתם שואלים את עצמכם, למה דווקא זה? ובכן, תחשבו על זה: ריח התבלינים שמתפשט בבית, הקונטרסט בין tender meat ל картофель היפה, כל זה מרגיש כמו חיבוק חם מהאמא או מסבתא. זהו תבשיל שנמצא בשולחן של כל משפחה, ואחד מהמאכלים שאני אוהב להכין כשאני רוצה לענג את בלוטות הטעם שלי, ובעיקר את טעם המשפחתיות. המתכון הבא לא רק שיביא את הטעמים המושלמים לארוחת הצהריים שלכם, אלא גם יעורר נוסטלגיה משגעת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מַסָּע כדי: 4-6 מנות

תבשיל עוף שלנו הוא מתכון ששום טבח לא יכול לפספס, והאמת? עם כמה מהמרכיבים הפשוטים ביותר, הוא مُשְגֶע בעוצרו שלו. כשאתם יושבים מסביב לשולחן, וכולכם טועמים את כל קטעי העוף והמגוון של תפוחי האדמה הנימוחים, תבינו על מה מדובר.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג עוף (אפשר חזה, ירך או בתיאום עם העדפתכם)
• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
• 4-5 שום קצוצים (אף פעם לא מספיק שום!)
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית תבלין דה פריז
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3/4 כוס מים (או יותר, זה תלוי כמה אתם אוהבים את הרוטב)
• עלי פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו או חומוס מבושל, והמנה עדיין תצא מדהימה. וגם בלי גלוטן? אין בעיה! פשוט דלגו על כל דבר שמכיל גלוטן – התבשיל הזה קל לשדרוג.

שלבי ההכנה

הנה השיטה שלי להכנה, וכל מה שחשוב לדעת.

1. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצלים. מטגנים עד שהבצלים הופכים לשקופים.
2. מוסיפים את השום ומערבבים יחד עם הבצלים עד שהם מתחילים לקבל גוון זהוב.
3. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה. זה הזמן להריח את הריח המדהים!
4. מוסיפים את חתיכות העוף למחבת ומטגנים במשך כ-5-7 דקות על כל צד עד שהן משחימות מעט.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה וערבבים היטב, כך שכל תפוח אדמה יבוא במגע עם תמציות העוף.
6. מוסיפים את המים, מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך במשך כ-30-40 דקות, או עד שהתפוחי אדמה מתרככים והעוף מבושל היטב.
7. במהלך הבישול, ניתן לערבב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
8. לאחר סיום הבישול, טועמים ומתקנים את התיבול כדרוש.
9. מגישים חם, ומוסיפים רוטב מעל האורז או עם פיתה חמה.
10. לסיום, מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים מעל.

תחשבו על כמה אפשרויות שדרוג שתוכלו לקבוע עם המתכון הזה! אם תרצו קצת חמצמצות, הוסיפו מעט מיץ לימון לפני ההגשה; אם בא לכם להקפיץ את הטעמים לעוד רמה, כמה יין לבן מעולה יעלה את העניין למדרגה חדשה!

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לתבשיל כדי לשדרגו?
תוספות כמו גזר קצוץ, קישואים או פטריות יכולים להוסיף צבע וטעמים חדשים להתבטות שלכם!

איך ניתן לדעת מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. כמו כן, אם הוא נחתך, לא יוצא דם ורדרד, זה סימן טוב!

האם אפשר להכין את זה יום מראש?
בהחלט! תבשיל עוף משתבח כאשר הוא עומד, אז אם הכנתם אותו יום לפני, פשוט חמדו אותו שוב לפני ההגשה.

האם אוכל להמיר את המרכיבים לריאיון דל פחמימות?
כמובן! אתם יכולים להמיר את תפוחי האדמה בירקות נוספות כמו קישוא או ברוקולי, והמנה תישאר עשירה בטעמים ובריאה.

באיזה סוג של לחם הכי מומלץ להגיש?
כל לחם טרי ומעט פריך יעבוד, כמו פיתה או לחם אוליביה, שיפתו נמהל עם הרוטב!

אם אין לי אפשרות על כיריים, האם ניתן לתבשיל בתנור?
בהחלט, מאפשרים לבשל בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-1.5 שעות, תלוי בגובה ואיזה כלי אתם בוחרים.

האם יש דרך לעשות את המתכון הזה בלי שמן?
אפשר בהחלט לבשל במים או בשמני בישול אחרים, אך השומן בהחלט מוסיף טעם, אז כדאי לנסות!

מה לעשות במקרה שהעוף יבש?
אולי לא בישלתם מספיק זמן, או שהשמנתם בהכנה. בפעם הבאה, ערבבו את התבשיל כל כמה דקות ולא תתאכזבו.

האם אפשר להכין אותו במיקרוגל?
אם אתם ממהרים, אפשר להכין במיקרוגל – פשוט הוסיפו הכל בטבלאות מיקרוגל. פעולה ב-800 וואט למשך 15-20 דקות.

כמה זמן ניתן לשמור את שאריות התבשיל במקרר?
שאריות נשמרות במקרר 3-4 ימים, אך כדאי לשמור אותן בכלי סגור היטב כדי שלא יתקנו.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם משפחתכם וחבריכם – תנו להם להזמין את צלחת הפלאים המושלמת! הכנתם? מתחילים לחגוג!

"`