תבשיל עוף עם בצל ותפוחי אדמה – מתכון שמשגע את כל הסיבות בעולם
דמיינו לעצמכם את הריח המדהים שמתפשט בביתכם. אתם נכנסים למטבח ומרגישים את החום מהתנור. רוחו של תבשיל עוף עם בצל ותפוחי אדמה משגע אתכם. עמדתם להיכנס לממלכה של טעמים, מיצים ושילובים מהממים. התבשיל הזה, שלא ייאמן, מתחקה אחרי זיכרונות של סבתא כשהייתם ילדים. עכשיו, אתם עומדים ללמוד איך להכין אותו כך שכולם ילקקו את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה מושלמת, נצטרך את המרכיבים הללו:
- 4-6 חתיכות של עוף (שוקיים או חזה, לפי הבחירה שלכם)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון (לפי הטעם)
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
- סוף סוף, חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
עכשיו, אם אתם רוצים גירסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בצ'אנק של טופו או בשר סויה. תוצאות משגעות והכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו, קדימה, נתחיל להיכנס לממלכה של הבישול!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שיהיו שקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה, עד שהריח המדהים משגע אתכם.
- מכניסים את חתיכות העוף לסיר ומעט מטבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שהן מחוממות מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מיץ הלימון ושאר התבלינים.
- מערבבים היטב כדי שכל הטעמים יתערבבו.
- יוצקים את המים לסיר, ומביאים לרתיחה.
- כשהתערובת רותחת, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 40-50 דקות עד שהעוף רך ותפוחי האדמה נימוחים.
- אם רוצים, אפשר להסיר את המכסה לאחר 30 דקות לשם השחמת העוף.
- מגישים קישוט עם פטרוזיליה קצוצה.
מדהים כמה קל זה נכון? ואז, כשהתבשיל מוכן, אתם מריחים את הטעמים מתערבבים והכי טעים שיש, בעיניים סקרניות מתרגשות שמביטות בתוצאה הסופית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, לא נגמר здесь! אתם יכולים לשדרג את התבשיל במגוון דרכים:
- להוסיף גזר פרוס או קישואים לקוביות יחד עם תפוחי האדמה.
- לסחוט מעל התבשיל רוטב סויה או צ'ילי כדי להעלות את החריפות.
- להכין לידו סלט ירוק מרענן, שישבור את הטעמים.
- להוסיף חומוס מבושל מוכן לתוך התבשיל לקבלת מרקם קלאסטר מעשירה.
שאלות ותשובות
לאיזה סוג עוף טוב להכין את התבשיל?
השוקיים מושלמות כי הן משאירות טעמים מהמים, אבל גם חזה עוף אידיאלי אם רוצים מנה קלילה יותר.
האם אני יכול להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים מראש?
לגמרי! ניתן להוסיף אותם בשלב הסופי של הבישול ולהחמם אותם קלות עם התבלינים.
אפשר להשתמש בבצלים בצבעים שונים?
בהחלט! בצלים אדומים נותנים מתיקות ובצלים יפים יכולים להוסיף צבע לתבשיל.
מה אם אני אוהב אוכל חריף?
כדאי להוסיף פלפל חריף קצוץ או להשתמש בחומרי תיבול חריפים נוספים.
איזה סוג של מיץ לימון הכי טוב?
לימון טרי הוא האידיאלי, אבל גם מיץ לימון קנוי יכול לעשות את העבודה.
כמה זמן התבשיל יכול להחזיק במקפיא?
אם תשמרו אותו בכלי אטום, אפשר לשמור אותו עד שלושה חודשים.
האם אפשר להכין את התבשיל בתנור?
לגמרי! אפשר להכין אותו בתבנית מרופדת בנייר אפייה בתנור בחום של 180 מעלות, עד שהעוף רך והטעמים מתערבבים.
למה המים בתבשיל כל כך חשובים?
המים עוזרים להמיס את הטעמים של הבצל, השום, והעוף, ואז מערבבים את הכל יחד להפתעה משגעת.
כיצד ניתן לשפר את המרקם של תפוחי האדמה?
כדי למנוע מהם להיות רכים מדי, ניתן להוסיף אותם לאחר כ-20 דקות בישול של העוף.
מאיזה גיל אפשר להגיש מנה זו לילדים?
מאוד תלוי בטעמים של הילד, אבל בדרך כלל ניתן להגיש בגיל שנה וחצי עם חתיכות קטנות.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. תעשו להם את היום עם תבשיל מדהים, והם יוכלו גם הם ללקק את האצבעות!
