תבשיל בשר מספר 5
דמיינו את הרגע הזה – אתם נכנסים הביתה אחרי יום עבודה ארוך, מריחים את ריחות התבלינים שעוטפים את השולחן, שומעים את רחש הבשר שנשאר בתנור, ויודעים שהולך להיות לכם ערב מושלם. תבשיל בשר מספר 5 הוא בדיוק מה שאתם צריכים! זהו מתכון מדהים, שמצליח לעטוף את המתכונים הקלאסיים של סבתא עם טוויסט חדשני, שיוצר חוויה שמתעלה על מה שחשבתם שאתם מכירים. המתכון הזה הוא כל כך ממכר ומעלף, שבטוח שתרצו להתנסות בו שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את תבשיל בשר מספר 5 אנחנו צריכים לבחור בקפידה את המרכיבים שלנו. כל מרכיב משחק תפקיד חשוב במתכון, ולכן אל תתפתו לוותר על אף אחד מהם:
- 1 ק"ג בשר איכותי (כמו צלעות או כתף)
- 2 בצלים גדולים קצוצי דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 גזר קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1/2 כף פלפל שחור גרוס
- 1 כף תבלין (כמון, פפריקה מתוקה, או תבלינים לפי בחירתכם)
- חופן פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בנתחי טופו או שעועית לבנה, ולשמור על טעמים בעזרת מסנן טופו עם תבלינים. לגרסה ללא גלוטן, פשוט הקפידו על רוטב סויה ללא גלוטן. אל תתביישו לערבב גם ירקות אחרים כמו קישואים או שורש סלרי, זה יכול להוסיף לעושר הטעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים והדרושים, הגיע הזמן להכין את התבשיל!
- לחמם את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא מתרכך ומעט מזהיב.
- להוסיף את השום הקצוץ ולהקפיץ במשך דקה.
- להוסיף את קוביות הבשר ולטגן עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- כשהבשר משנה צבעו, להוסיף את הגזר ותפוחי האדמה ולטגן יחד במשך 5 דקות נוספות.
- לשפוך לסיר את העגבניות המרוסקות ורוטב הסויה, ולערבב היטב.
- להוסיף את התבלינים – מלח, פלפל, ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- לאחר ערבוב יסודי, להנמיך את הלהבה ולכסות את הסיר.
- לבשל על דל פי 2 שעות, עד שהבשר מתרכך והטעמים מתאחדים בצורה מושלמת.
- לקשט בפטרוזיליה קצוצה ממש לפני ההגשה.
מה לאחר מכן?
לאחר סיום הבישול, תראו שאי אפשר לעמוד בפני הריחות המדהימים שמתרקמים בסיר. המתכון הזה עצמו יכול לשמש כבסיס להתנסויות קולינרית נוספות, שיכולות לשדרג אותו עם תוספות מגוונות, אותן נפרט בהמשך.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשלמדתי להכין את התבשיל המושלם הזה, גיליתי שעם כמה שדרוגים אפשר להפתיע את כולם:
- אפשר להוסיף קוביות פטריות שנתפשות לסיר יחד עם הבשר, והן יוסיפו טעם ועושר.
- לכל אורך הבישול, אפשר לשים מעט יין אדום שאליו נוסיף סכין של סוכר – זה ייתן לתבשיל גוון מקסים וטעמים מדהימים.
- למי שאוהב חריף, כדאי להוסיף פלפל חריף קצוץ לסיר יחד עם יתר הרכיבים.
- אפשר לשרת לצד אורז בתוספת עשבי תיבול או פירה על מנת ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הבשר בושל מספיק?
בשר מבושל צריך להיות רך ונשבר בקלות עם מזלג. אם הוא קשה, תנו לו עוד זמן בישול.
מה אפשר לשנות במתכון כדי שיהיה בריא יותר?
אפשר להקטין את כמות השמן ולהשתמש בבשר רזה יותר כמו חזה עוף או הודו.
האם תבשיל זה מתאימה לילדים?
בהחלט! התבשיל הזה הוא טעים וממכר, ילדים בדרך כלל אוהבים אותו עם אורז או פירה.
האם אפשר להכין את התבשיל מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותו יום לפני ולחמם אותו שוב לפני ההגשה. אפילו מומלץ, כי הטעמים מתחברים יותר.
מה אם אין לי עגבניות מרוסקות?
אפשר להשתמש בקופסה של עגבניות חתוכות או לטחון עגבניות טריות בעצמכם.
האם ניתן להקפיא את התבשיל?
כן, אפשר להקפיא את התבשיל. הוא שומר על הטעמים גם אחרי ההקפאה.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את התבשיל?
הגישו אותו עם אורז, נודלס או פירה – משגע על הצלחת!
האם יש טיפים להעשיר את הטעמים?
מומלץ להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין כמה דקות לפני סיום הבישול.
אפשר לשדרג אותו בגרסה צמחונית?
בוודאי! ניתן להחליף את הבשר בשעועית או טופו, ולהשתמש באותם תבלינים.
יש חשיבות בסוג הבשר?
בהחלט! בשר איכותי מבית טוב ייתן לתבשיל טעמים עשירים ומיוחדים שיבלטו.
זה הזמן לחלוק את המתכון המשגע הזה עם חברים ובני משפחה! אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, ולספר על החוויה שלכם!
