תבשיל בשר גולש עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים!

תארו לכם את הרגע שבו אתם פורשים את השולחן, ממתינים לריח התמימים של הבשר המתרקח בתנור. בשעה שהמשפחה מתכנסת סביב השולחן, הריח המעורר את התיאבון מתפשט באוויר. חגיגה של טעמים, מרקמים וניחוחות. תבשיל בשר גולש עם תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאתם צריכים להקפיץ את הארוחה למשב רוח רענן, גם אם מבחינתיכם מדובר במנה קלאסית שנכנסה לספר מתכוני המשפחה. הטעמים העשירים, השילוב המושלם של בשר ותפוחי אדמה, והיכולת להתפנק על מנת בשרית שמביאה עמה כל כך הרבה אהבה הם שילוב מנצח! אם אתם רוצים להכין מנה אגדה, שתשאיר את כולם במתח, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להעניק לכם חוויה בשרית בלתי נשכחת, הנה הרשימה המלאה של המרכיבים. כדאי לוודא שיש לכם את כל מה שנדרש לפני שמתחילים את ההכנה, כדי שלא תצטרכו לחשוב על הפסקת הבישול באמצע!

• 1.5 ק"ג בשר גולש (אחלה בשר, חתוך לקוביות)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וחתוכים לקוביות)
• 2 בצל בינוניים (קצוצים דק)
• 5 שיני שום (כתושות)
• 2 גזרים (קלופים וחתוכים לעיגולים)
• 2 כפות פפריקה מתוקה (שיהיה צבעוני!)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס רוטב עגב Tomatoes
• 4 כוסות מים
• 1/4 כוס שמן זית
• עלי פטרוזיליה קצוצים (לקישוט)

הכנה – שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שווידאתם שיש לכם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להפוך את כל זה לתבשיל משגע!

1. שמים שמן זית בסיר רחב ומחממים אותו על להבה בינונית.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שומני ומעט שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
4. יוצרים חלל בסיר ומשחימים את קוביות הבשר מכל הצדדים, לא לשכוח להפוך!
5. מפזרים מעל את הפפריקה, הכמון, המלח, והפלפל. מערבבים היטב כדי שהבשר ייספג בטעמים.
6. מוסיפים את הגזר ומערבבים עוד כעשר דקות.
7. יוצקים פנימה את רוטב העגבניות ומוסיפים מים עד שהנוזלים יכסי את הבשר.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה על להבה נמוכה.
9. לאחר שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים קלות.
10. מבשלים עוד 30-40 דקות עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מתבשלים ומתקבלים במרקם נימוח.
11. מוסיפים פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות, המנה הזאת יכולה להתאים כמעט לכולם! הנה רעיונות למרכיבים חלופיים:

• בשר: ניתן להשתמש גם בבשר עוף או טופו למנה טבעונית.
• רטבים: אם אתם אוהבים עזים, ניתן להוסיף גם רוטב צ'ילי לתיבול נוסף.
• ירקות: שדרגו את המנה עם ירקות כמו קישוא, פטריות או חצילים.

תוספות או שדרוגים

שדרוגים יכולים לקחת את המנה שלכם עד לגבהים חדשים. אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה או חברים, הנה כמה רעיונות לארוחה מדהימה:

• הוספת קמצוץ קינמון ליצירת טעם יחודי.
• גישה עם שמנת חמוצה מעל: זה משדרג את המראה והטעם!
• להגיש עם לחם חם ופריך לניגוב רוטב השמני.

שאלות ותשובות

מהו הסוד להכנה המושלמת של הבשר?
כדי שהבשר יהיה רך וטעים, חשוב מאוד לא למהר את תהליך הבישול. תנו לבשר זמן להתרכך עם הנוזלים והטעמים.

אפשר להכין את המתכון הזה גם בסיר לחץ?
בהחלט! בסיר לחץ, הבישול ייקח בערך 40 דקות לאחר שהסיר הגיע לטמפ׳ לחיצה.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר צריך להתרכך לאחר מעט יותר משעה של בישול. הוא צריך להיות רך ועד שנשבר בקלות עם מזלג.

מה לעשות אם התערובת יצאה סמיכה מדי?
אם התבשיל סמיך מדי, פשוט הוסיפו מעט מים והביאו את התערובת לרתיחה לריכוך נוסף.

האם אפשר להקפיא את השאריות?
כמובן! תבשיל גולש ניתן להקפיא בשקפי הקפאה. הוא יישאר טעים גם לאחר הפיתוי.

האם יש אפשרות להסיר את תפוחי האדמה ולהחליף אותם בירקות אחרים?
אכן! אפשר להחליף את תפוחי האדמה בגזר או קישוא, תלוי בטעמים האישיים שלכם.

מה ניתן להוסיף בגלל טעמים נוספים?
למי שאוהב טעמים כעוריים, נוסיף קמצוץ מלח גס ורבע כוס שמן זית בתום הבישול, לקבלת טעמים עשירים יותר.

מהי הדרך האידיאלית להגיש את המנה?
המנה כל כך טעימה, שהיא מתאימה לפנק את הסועדים בשולחן עם כריכים טריים וקרם חמאה.

האם הבשר הזה מתאים גם למנות בשריות אחרות?
בהחלט! ניתן להשתמש בבשר הזה בכל המתכונים הבשריים שלכם, כמו תבשילים עשירים או כקציצות.

האם אני יכול להחליף את השום?
כן! אם אתם רגישים לשום, אפשר פשוט להשמיט אותו – זה לא ישפיע על איכות המנה.

ולסיום, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. תגרמו לכולם להרגיש את הטעמים המדהימים של התבשיל המשוגע הזה!