"`html

תבשיל בקר עם תפוחי אדמה

דמיינו תבשיל בקר מהביל, שמתפשט בריחיו המדהימים ברחבי הבית. תבשיל שמשלב טעימים עשירים, שמכינים באהבה בעזרת מרכיבים פשוטים, והופך לערב מושלם של אוכל ביתי. זהו תבשיל שמעלה זיכרונות של סבתא במטבח, עם ניחוחות שמזכירים חורף, משפחה וחיבוקים חמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6 מנות

והאמת היא, אף אחד לא יכול לעמוד בפני התבשיל הממכר הזה. המנה הזו היא שילוב של הרבה אהבה וטעימות, ככה שתשקלו להכין כמות כפולה. בכנות, מי יכול לסרב לבשר רך שעשוי בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה נימוחים? אחרי הכל, מדובר במנה שהיא מושלמת לארוחת שישי עם כל המשפחה, ואולי אף לאירוח חברים טובים.

המרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג בשר בקר (צוואר או כתף)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1 בצל كبير, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 2 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כמון
• עלים טריים של פטרוזיליה או קורנשון לקישוט

בנוסף למרכיבים הללו, יש גם אפשרויות לשדרוגים – למשל, מי שרוצה להוסיף עוד ירקות יכול לשלב קישואים או דלעת. זה יכול להוסיף דרגת גיוון מדהימה למנה.

שלבי ההכנה

הנה הרשימה הקסומה לחווית הבישול הנפלאה:

1. לחממים שמן זית בסיר שטוח ומאדים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום וממשיכים לאדות עוד כדקה.
3. חותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני ומחזיקים אותו בסיר עד שהוא משנה צבעו.
4. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, קינמון וכמון ומערבבים היטב.
5. יוצקים את רסק העגבניות ומערבבים להנעים את כל הטעמים יחד.
6. מוסיפים את המים ומביאים הכל לרתיחה.
7. לאחר הרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים מכוסה במשך כשעה וחצי.
8. אחרי שעה וחצי, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר, מערבבים ומבשלים לעוד 30 דקות.
9. לאחר 30 דקות, שימו לב שהבשר רך והתפוחי אדמה נימוחים.
10. מגישים לקשקושו בעוד כמה עלים טריים של פטרוזיליה.

לאחר שסיימנו לבשל ולמוע את המתכון, נוצר הניחוח הנהדר הזה שבאמת שווה את כל ההשקעה. המראה משגע. והטעם, וואו – באמת נמס בפה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם מתחשק לכם לשדרג את התבשיל המדהים, אפשר להוסיף רוטב עגבניות סמיך יותר, לשים בתוכו גם חומוס מבושל ולהשתעשע בטעמים חדשים. גם תוספת של בזיליקום או טימין תוכל להחדיר רעננות לתבשיל העשיר. ואם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ.

אם רוצים להפתיע את האורחים, תוכלו להגיש לצד התבשיל גם אורז פריך או פוקצ'ה זהובה. כולם ילקקו את האצבעות.

שאלות ותשובות על המתכון

איך אני יכול לשמור את התבשיל?
שמרו את התבשיל במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. למרז או עד חודש.
האם אני יכול להכין את התבשיל יום לפני?
בהחלט! זה אפילו יכול להוסיף לטעמים. ככל שהתבשיל מתבשל יותר, כך הוא יהיה עשיר יותר בטעמים.
מה התוצאה אם אני לא משתמש בתפוחי אדמה?
זה יכול להיות תבשיל בקר עם ירקות אחרים, אך תפוחי אדמה מוסיפים מרקם ונחמה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! ניתן להמיר את הבשר בקטניות כמו עדשים או טופו.
מה לשים אם אין לי רסק עגבניות?
שימוש בעגבניות טריות קצוצות או פרובנס וייטס מהווה חלופה מצוינת.
האם ניתן להכין את המתכון זה ללא גלוטן?
בוודאי! כל המרכיבים הם טבעיים ונטולי גלוטן, פשוט הקפידו לבדוק שהמרכיבים שלכם מאושרים.
כמה זמן לוקח לבשל את הבשר?
בהתאם לעובי הבשר, ולכל הפנים, לפרק זמן שבין שעה לשעתיים.
אני רוצה להוסיף גם פטריות. מתי להוסיף אותן?
פטריות מוסיפים 30 דקות לפני סיום הבישול כך שיצברו את כל הטעמים.
שאלה אחרונה, איך אני יודע שהבשר היה מוכן?
הבשר צריך להיות רך מאוד, קל לשיניים. אם הוא קשה, זה לא הזמן לשרת.
באמת מדובר באוכל ממכר?
ללא ספק! אחרי טעימה אחת, פשוט אי אפשר להפסיק לאכול!

אז קדימה, הכינו את התבשיל המדהים הזה, שתפו עם חבריכם ברשתות החברתיות ולא תשכחו לספר לנו איך יצא!

"`