שקשוקה תרד ועגבניות – חוויה שמחממת את הלב
דמיינו את הבוקר המושלם: ריח של טיגון עדין ושקיעה של מיץ עגבניות חם משתלבת בניחוחות של תבלינים. השקשוקה הזאת, עם תרד ועגבניות, היא תמצוגה אולטימטיבית של מה שהקיץ מציע. מדהים, נכון? איך נגיע לשם? בעבודה של כמה דקות בלבד, על מחבת אחת, נוזלי הגן של ירקות נפתחים בתוך מנות חמות ומפנקות. אז בואו נתחיל לגלות את הסוד של השקשוקה הקרמית הזו!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנת השקשוקה הזאת כל כך פשוטה, כבר לא תצליחו לחכות להכנתה! כדי להגיע לתוצאה הכי טעים שיש, הכינו את הרכיבים הבאים:
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 500 גרם עגבניות מרוסקות / 6 עגבניות בינוניות קצוצות
- 200 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן
- 2-3 ביצים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
- ברה (כחלופה) לחובבי התבלינים
אנחנו כאן כדי לציין שכל המרכיבים האלו הם מהמצרכים הכי בסיסיים שיש! אבל אל תתבלבלו – הם מהווים את הבסיס שמזין אותנו בשמחה ובחום.
שלבי ההכנה
הפאזה של ההכנה כל כך מהירה וכיפית, שתופתעו כמה דקות בלבד ידרשו כדי לשדרג את הבוקר שלכם:
- על מחבת רחבה לשים את שמן הזית ולהתחיל לחמם על חום בינוני.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ולבשל עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
- להוסיף את השום ולהמשיך לטגן במשך כחצי דקה עד שהארומה מתחילה למשוך את כל החושים.
- להוסיף את העגבניות המרוסקות ולטגן למשך כ-5 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.
- לגרוס פנימה את התרד ולערבב עד שיתמוסס.
- לערבב את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- ליצור ולבקש חורי ביצה במחבת ולשבור לתוכם את הביצים בזהירות.
- לכסות את המחבת ולבשל במשך 5-6 דקות עד שהביצים מתהדקות מעט אבל מרכזן נשאר רך וטעים.
- לזכור אם רוצים, לפזר גבינת פטה סביבה ויפה לראות את השינוי.
- להגיש חם עם לחם טרי או לחם שטוח בצד – ללקק את האצבעות לגמרי!
אנחנו כאן גם כדי להזכיר: אם אתם שואלים את עצמכם האם זה אפשרי להכין את השקשוקה הזאת גם בגרסה טבעונית, התשובה היא: בהחלט! פשוט החליפו את הביצים ב"טופו" מעורבב והכל ימשיך לשאוף מהר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
לאחר שהכנתם את השקשוקה המדהימה הזו, אתם בהחלט עשויים לרצות לשדרג אותה ולתת לה טוויסט. איך אפשר?
- תוספת צ'ילי: הוסיפו כמה פרוסות צ'ילי חריף לשום ורדו מהטיגון!
- עשבי תיבול: פזרו מעל את הכוסברה או הפטרוזיליה הטריים – מרענן רק על הריח!
- אבוקדו קצוץ: שדרגו את המנה עם טרי ואבוקדו מעורבב למרקם נעים.
- חומוס: הוסיפו חומוס קלוי – מה אגדי זה יכול להיות?
- פירות יבשים: רימונים זהב לדקור את המנה במגע מתוק.
כל תוספת כזו מגלה לנשמה החדשה של השקשוקה שלכם, כך שתכלול תוספות לפי המצב רוח שלכם.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את השקשוקה במקרר?
השקשוקה יכולה להחזיק במקרר במשך 2-3 ימים. תשתדלו לשמור אותה בכלי אטום.
האם אפשר להכין שקשוקה ללא גלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים הם טבעיים, ואין צורך באמצעים לתוספות ללא גלוטן.
אפשר להכין שקשוקה בתנור?
כן, תחילה כדאי לטגן את הבצל והשום במחבת, ולאחר מכן להעביר לתבנית ואחר כך לאפות בתנור עד שהביצים מבושלות.
אילו תבלינים נוספים מתאימים לשקשוקה?
אוהבים תבלינים? ניתן להוסיף קימל, הל או שום גבישי לשדרוג המנה ולטכון את האופי שלה.
האם אפשר לשמור שקשוקה קפואה?
זה לא מומלץ, כי אז תצא מרקם פחות פריך. יותר טוב לאכול אותה טרייה!
מה אם רוצים לגרסה ללא ביצים?
כמו שציינתי, אפשר להשתמש בטופו! פשוט למעוך אותו ולהשאיר לא צריך יותר מזה.
האם שקשוקה מתאימה לארוחת ערב?
בכלל כן! זהו תפריט מאפשר שגם לילדים וגם למבוגרים מתכון מהיר ובריא.
איך מגישים שקשוקה?
הכי טוב עם לחם חם, חלה או פיתה – זה מושלם! תפקידו של הלחם הוא לספוג את כל הטעמים.
האם ניתן להעביר את השקשוקה לתבנית בישול?
נכון! אפשר להשתמש בתבנית קטנה במקום במחבת.
כמה שקשוקה תרד ועגבניות מתאימה לאירוח?
תמיד מציעות מגשים גדולים – כך שאפשר להתחלק סביב השולחן!
בסופו של דבר, מתכון זה לא רק מתכון – זהו סיפור. סיפור של עונג, כיף, ועם תהליך מרגש שמגיע למילוי בצלחת. אתם יודעים מה? נשמח שהמתכון הזה יחיה ויתפשט לחברים, אי לכך – אל תשכחו לשתף אותו ולחלוק את האהבה!
