שקשוקה טעימה: חגיגה של טעמים
דמיינו את הבוקר הראשון של סופשבוע, השמש זורחת, והאווירה מלאה בריח של עשבי תיבול וגבינות. השקשוקה המדהימה שעכשיו נכין, תספק לכם את התמונות היפות ביותר ואולי גם את הרגעים הכי ממכרים שיש. תוכלו לשקול להגיש אותה עם פיתות חמות שטוגנו בשום, ולללק את האצבעות. זו שקשוקה שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את השקשוקה המעלפת הזו, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים, אך איכותיים. ככל שהמרכיבים יהיו חדשים יותר, כך השקשוקה תהיה משגעת יותר!
- 4 ביצים טריות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל חריף, קצוץ דק (אופציה)
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם עגבניות מגורדות (או קופסה של עגבניות קלופות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה חריפה או מתוקה (על פי בחירתכם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי חבילה של חצילים קלויים מול בצל מטוגן (אופציה)
- קמצוץ של כמון
- ש cilantro קצוץ (אופציה)
- גבינת פריזר או פטה מפוררת (אופציה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים או נמנעים מגלוטן, תוכלו להמיר את הביצים בתחליף ביצה כמו טופו מוקפץ או פירה של קטניות. כך תצטרכו להתאים את המתכון בכמה מהמרכיבים, ולקבל שקשוקה מהממת, רק בגרסה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
הנה איך נכין את השקשוקה הזאת! מוכנים? כי הדקות הבאות יביאו לכם תוצאה שתרגש את כל מי שטועם!
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשים אותו עד שהוא משחים ותהיה לו רכות.
- מוסיפים את השום והפלפל החריף, מבשלים עוד דקה עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את העגבניות המגורדות ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומבשלים במשך 10 דקות בערך, עד שהתערובת מתעבה.
- יוצרים בעזרת כף גומות בתערובת, ושוברים בזהירות את הביצים לתוך כל גומה.
- מבשלים מכוסה במשך 5-7 דקות, עד שהרבה חלבון מתייצב.
- לפי הרצון, מפזרים גבינת פטה או גבינת פריזר מעל בשלב הזה ומבשלים עוד דקה.
- מנת שקשוקה משגעת מוכנה! מגישים עם פיתות חמות או לחם רך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להוסיף טעמים נוספים?
- אולי עגבניות שרי קצוצות לפיזור?
- או תוספת של זיתים שחורים מתוקים?
- אולי גם אוכמניות רכות כדי ליצור קונטרסט מעניין?
- אתם יכולים להשתמש בתבלינים מגוונים כמו טימין או אורגנו.
- אם אתם חובבי חריף, לא תקחו ללב אם תוסיפו כמה רבעי פלפל חריף קלוי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין שקשוקה עם ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף קישואים, תרד או אפילו גזר, והכל יסתדר יפה בין הטעמים.
מה הטיפ שלכם לשקשוקה נימוחה במיוחד?
נסו להשתמש בבצים טריות ובשמן זית איכותי. שמן זית עסיסי יעזור לשמור על מרקם רך.
כיצד אפשר לשמור על השקשוקה למשך זמן ארוך יותר?
אפשר להקפיא את השקשוקה לאחר הכנה, פשוט לשים בקופסה אטומה ולשמור במקפיא למשך כחודש.
באיזה לחם מומלץ להגיש את השקשוקה?
אנחנו ממליצים על פיתות טריות, לחם פרנה, או אפילו לחם מחמצת ביתי.
האם אפשר לשדרג את המנה כולה לתוספת של מתכון בריאותי?
כן, בהחלט! פשוט קחו סלט ירקות טריים ליד והשקשוקה תתחבר בצורה מושלמת.
מה עדיף, עגבניות טריות או קופסה מעובדת?
עגבניות טריות יתנו למנה טעמים רעננים יותר, אך קופסה גם עושה עבודה מצוינת במקרים של חוסר זמינות עגבניות.
האם ניתן להכין שקשוקה על פלטת גריל?
בוודאי! שקשוקה יכולה להיות משגעת גם על פלטת גריל, תהיו יצירתיים.
כמה זמן כדאי לבשל את הביצים בתוך השקשוקה?
שבעה-עשרה דקות בדרך כלל זה מדויק, אבל אם אתם אוהבים את הביצים רכות יותר, 5-6 דקות יספיקו.
מתי מומלץ לאכול שקשוקה?
שקשוקה מתאימה לכל זמן ביום. תוכלו לאכול אותה לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי מדובר במנה לא רק שהיא אגדה בטעמים, אלא גם פשוטה, מהירה וטעימה יותר מכל שקשוקה שיצא לכם לנסות!
אז קדימה, החזיקו את הכף והכינו את השקשוקה האמיתית הזאת! תהנו, ללקק את האצבעות שלכם ולשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהאוצר הזה!
