שפיץ שייטל על האש – ממש חוויה קולינרית!

מדי פעם, יש רגעים בחיים שבהם אנחנו פשוט צריכים את המנה המושלמת שתעורר את החושים שלנו ותשאיר אותנו עם טעם של עוד. שפיץ שייטל על האש הוא בדיוק המנה הזו! מדובר בנתח בשר עסיסי, רך ונימוח שפשוט נמס בפה. תארו לכם את הרגע שבו אתם יושבים עם חברים או משפחה, בידיכם קנקן של בירה קרה או כוס יין אדום טוב, והריח המדהים מהגריל ממלא את האוויר. לא צריך לגלות עולמות חדשים כדי לדעת שחלק מהדברים הכי טובים בחיים הם הדברים הפשוטים, והמנה הזו היא בהחלט אחד מהם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

מרכיבים דרושים

כמו בכל מתכון מדהים, יש כמה רכיבים בסיסיים שבלעדיהם אנחנו לא יכולים להיכנס להרפתקה הקולינרית הזו. מדובר ברכיבים שיחד יוצרים חוויה בלתי נשכחת. בואו נתחיל לראות מה אנחנו באמת צריכים.

• ק"ג שפיץ שייטל – עדיף טרי ואיכותי
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיניים של שום, כתושות
• מיץ מלימון אחד
• רוזמרין טרי (לפי הטעם)
• שיפודים עבים או רשת גריל

מרכיבים חלופיים

כמו תמיד, אנחנו יכולים לשנות ולשדרג את המתכון הזה על פי הטעמים שלנו. אם אתם צמחונים או טבעונים, אפשר להמיר את השפיץ בשיפוד של פטריות פורצ'יני או נתחי טופו מושריים ברוטב סויה עם תיבול עשיר. החובה היא לנפנף על האש עם הרבה אהבה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל את המסע! תנו לי לספר לכם איך להפוך את השפיץ הזה למנה אגדי.

1. מניחים קוביות שפיץ שייטל בקערה עמוקה.
2. מתבלים את הבשר עם מלח גס, פלפל, פפריקה, שמן זית, שום כתוש ומיץ לימון.
3. משרים את הבשר למשך 20 דקות, על מנת לאפשר לכל הטעמים להיספג.
4. בעודם ממתינים, מדליקים את המנגל והופכים את הפחמים למצב בינוני.
5. מכניסים את השפיץ לשיפודים או מניחים אותו על הרשת.
6. צולים את הבשר במשך 3-4 דקות מכל צד, תלוי כמה אתם אוהבים את הבשר שלכם עשוי.
7. בתום הצלייה, מוציאים ומחכים מספר דקות לפני החיתוך.
8. חותכים את הבשר לפרוסות דקות, ומדגישים אותו ברוזמרין מזוגג.

תוספות ושדרוגים

כדי להפוך את המנה הזו למושלמת, אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי ומרענן. כמו כן, לא להזניח את הרטבים – רוטב צ'ימיצ'ורי או טחינה יכולים להוסיף לעונג שבביס! למי שאוהב חריף, אפשר להניח פרוסות של פלפל חריף מעל המנה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי מנגל?
אם אין לכם מנגל, אל תדאגו! אפשר להשתמש במחבת גריל על הכיריים.
האם אין מגניב בשר שייטל על טמפרטורה גבוהה?
בוודאי, זה חשוב לקבל קראסט מדהים מבחוץ ובשר עסיסי מבפנים.
כמה זמן צריך להשרות את הבשר?
כ-20 דקות, אבל אם רוצים טעמים עמוק יותר, אפשר להשרות גם לילה במקרר.
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
כן, בהחלט! מומלץ אך למרוח את התיבול בסמוך לזמן הצלייה.
מה מתאים ליד המנה?
סלט קיסר, תפוחי אדמה אפויים או פירות ירקות בגריל.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
כשהבשר משנה צבעו לקבלת גוון חום כהה.
האם אפשר להוסיף שוקולד לתיבול?
כן, תוספת של שוקולד מריר יכולה להוסיף טעם מעניין ועמוק לבשר.
איך שומרים את השאריות?
מומלץ לאחסן במקרר לכל היותר יום אחד לאחר הצלייה.

לאחר כל האמור לעיל, יש לי רק דבר אחד לומר – אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות! יש כאן חוויה קולינרית שכולנו צריכים לטעום. אילו רגעים עומדים למבחן ובמיוחד כשמדובר באוכל טעים שאנשים זוכרים לאורך זמן. אז, בקיצור – תכינו, תהנו, ותשתפו!