"`html
שפיץ שייטל בתנור – מתכון אגדי!
מה הסוד לארוחה מושלמת שכאשר מגישים אותה לשולחן כולם מתפעלים? שפיץ שייטל בתנור! מדובר בנתח בשר מדהים, אחד מהנתחים היותר רכים והטעימים בעבודה עם בשר. כשאתם מכניסים אותו לתנור, השחלה נעשית באופן שיטתי, מה שגורם לו לשמר כל טיפה של עסיסיות. כך שבסוף התהליך יש לכם מנה שנמסה בפה ופשוט מושלמת. אם אתם רוצים לחפש את המתכון הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון. הכינו את עצמכם לטעמים המשגעים שעתידים ללוות אתכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול בתנור: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי לקבל את התוצאה המדהימה, אנו זקוקים למבחר רכיבים שיעשירו את הטעמים ויתנו לנו את התוצאה המעלפת. מדובר במרכיבים פשוטים אך סודיים שיביאו לתוצאה אגדי.
- 1 ק"ג שפיץ שייטל טרי
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 כפיות מלח גס
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית חרדל יבש
- 5 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
- 5 גבעולי עשבי תיבול קצוצים (כגון בזיליקום, נענע או פטרוזיליה)
אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בסייטן או טופו. גם בריאים ולא פוגעים בעסק!
שלבי ההכנה
אז, איך מפיקים את כל הטעמים המדהימים האלו? חובתכם לעקוב אחרי השלבים המפורטים הבאים. אני מבטיח לכם, לא תתחרטו!
- מחממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
- חותכים את השפיץ שייטל לשני נתחים גדולים.
- מערבבים את השום, הבצל, המלח, כמון, פפריקה וחרדל בקערה.
- שמים את השייטל בקערה ומעסים את התרכובות היטב על הבשר.
- שמים את הנתחים בתבנית עם ציפוי של נייר אפייה.
- יוצרים חורים קטנים בבשר באמצעות סכין מחודד.
- יוצרים בעזרת מזלג חריצים בבשר ומוזגים פנימה את השום והבצל.
- יוצרים מהמרכיבים תערובת של מים ושמן זית ומוזגים מעל השייטל.
- מכניסים לתנור למשך כ-90 דקות.
- כעבור 60 דקות, כדאי לבדוק אם צריך להוסיף מים כדי לוודא שהבשר נשאר עסיסי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להוסיף עוד כמה נגיעות של טעם? אני ממליץ: שימו בתבנית לצד השייטל ירקות שורש כמו צבעונים, תפוחי אדמה ודלועים. זכרו, הירקות יושבים בתנור יחד עם הבשר ויצברו את כל השמנים והעיסות.
למי שמחפש גיוונים, תוכלו להוסיף תיבול כמו רוזמרין או טימין, הם בהחלט יתנו את הטוויסט המושלם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא מצליחים למצוא שפיץ שייטל?
יש שיטות רבות להמיר את השייטל בבשר אחר, אך אני ממליץ על נתח קצבים טעים, שייתן גם הוא מרקם ורכות.
האם אפשר לעשות את זה ללא גלוטן?
בהחלט, המתכון בטוח כשר לכל הדעות. כל רכיב במתכון חף מגלוטן.
כמה זמן בדיוק כדאי לבשל את השייטל?
90 דקות בתנור במעלות הנכונות יאפשרו לנתח להיות רך מאוד. וודאו להתכונן ללו"ז, זה שווה את זה!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
אחסנו בשקית אטומה במקרר וכך תשמרו על עסיסיות הבשר. אפשר גם להקפיא ולהשתמש מאוחר יותר.
איך יודעים שהשייטל מוכן?
נתח בשר טוב הוא כזה שעדיין ישמור על עסיסיותו, כך שצריך להרגיש אותו. חתך בעזרת מזלג ובדקו שהפנים נותרו עדיין ורודים.
האם ניתן להשתמש בבשרים כשרים למנה?
כן, כל נתח בשר כשר הוא בעל פוטנציאל לתוצאה מדהימה בשיטה הזו.
אפשר להכין את המנה הזו על גריל?
בהחלט! המתכון עובד לא פחות טוב בו בזמן שורה על הגריל. פשוט צריך להעביר לכלי חסין חום.
מה גובה החום המומלץ לשימוש?
כחוק אצבע, אין לרדת מתחת ל-160 מעלות צלזיוס כדי לשמור על טעמים ורקמות.
מה אפשר לשים לצד השייטל?
תוספות כמו רוטב חרדל, סלסה עגבניות מרעננת או טחינה בהחלט יוסיפו!
האם ישנה דרך נוספת לבשל את המנה?
אפשר גם לבשל בסו וויד, משמעות הדבר היא בישול בטמפרטורה מדויקת למשך פרק זמן ארוך, מה שיביא לתוצאות שגוית. עם זאת, חובתכם להיות עם מכשיר מותאם.
סוף סוף, מגיע הרגע שסיימנו לקחת את המתכון לכדי כך שאין לכם אלא להרגיש שרציתם לאכול את זה ברגע זה. אל תהססו להעניק לגוללים עוד סיבה לשתף את המתכון המדהים הזה. חתכו והגישו, כי העולם זקוק ליותר מנות כאלו, לא? שתפו והפיצו לחברים!
"`
