מתכון לשעועית לבנה ברוטב אדום 

אין כמו האוכל המושלם של סבתא שיכול להזכיר לנו את הילדות, את החום הביתית ואת השיחות המשוגעות סביב השולחן. השעועית הלבנה ברוטב אדום היא לא סתם מנה, היא אגדה! הרוטב המרגש, השעועית הנימוחה וכל זאת בהרמוניה פשוטה ומדהימה, יוצרים סיפור קולינרי שיתפוס את הלב שלכם. מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים וגם את הדאגה לצרכים התזונתיים שלנו. לקבלת מנת שעועית עם טעמים עזים, רק תשתדלו לשמור על עצמכם כי זה פשוט ממכר! המנה הזו מתאימה לכל ארוחה, מפגישות משפחתיות ועד ערב רגוע בבית. מוכנים להתחיל? 

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השעועית הלבנה המושלמת ברוטב אדום, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 2 כוסות שעועית לבנה מושרה במשך 6-8 שעות (אז היא ליניארית יותר)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס רסק עגבניות איכותי 
• 6 כוסות מים
• מלח ופלפל לפי הטעם 
• 2 כפות שמן זית 
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה 

המרכיבים חלופיים

לאנשים שהולכים על הקו הבריא, ניתן לשדרג את המנה ולהשתמש בפירות יבשים, כמו צימוקים, או בתבלינים כמו כמון חריף. אם אתם אוהבים את הטעמים החריפים, אפשר גם לחמם קצת צ'ילי ברוטב! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט תוותרו על כל המוצרים שמכילים גבינות. יש לכם הרבה אפשרויות!

שלבי ההכנה

מתחיל כל אחד מהמבשלים שלנו בעבודה לפי ההוראות הבאות: 

1. שמים את השעועית המושרה במים רותחים במשך 10 דקות.
2. מסננים ומניחים בצד.
3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל והקצוץ ומקפיצים עד להזהבה.
5. מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה.
6. מוסיפים את הפפריקה ומערבבים.
7. מוסיפים את הרסק ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את השעועית, המים, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה.
9. מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
10. מרימים את המכסה, אם צריך מוסיפים עוד מעט מים ובודקים את התיבול.
11. מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים שוב.
12. מבשלים על חום נמוך לעוד 5-10 דקות נוספות, עד שהשגעון מתייבש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם לחדש, נוסיף כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להוסיף טעמים שונים ומעניינים לגישה שלכם.

• לגרסה מדהימה ומעלפת, מוסיפים קוביות בטטה. הן מתאימות לזה כמו כפפה ליד!
• לגרסה בריאותית יותר, אתם יכולים לשלב עם קישוא קצוץ.
• אם אתם אוהבים גבינות, הכניסו גבינת פטה מעל בעת ההגשה.
• לגרסה מיוחדת, חשבו על הוספת אגוזים קלויים.

עכשיו הציוד והמרכיבים מוכנים, כל מה שנותר הוא להתחיל בהכנה ולחכות לתוצאות המהממות, שכל אחד מהמשתתפים לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות אחרי המנה האגדה הזו!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם השעועית לא רכה מספיק?
במידה והשעועית לא רכה, יש לבשל אותה לעוד כ-10 דקות עם מים נוספים, עד שתקבלו את המרקם הנכון.

כמה זמן ניתן לשמור את השעועית במקרר?
המנה מחזיקה מצוין במקרר עד חמישה ימים. אל תשכחו לשמור מכוסה.

האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
בהחלט, ניתן להשתמש בשעועית קפואה, רק שימו לב שהיא משמעת פחות זמן בישול – כ-20 דקות בלבד.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, השעועית הלבנה ברוטב אדום מצוינת גם בהקפאה. הקפיאו במיכלים אטומים.

מה ניתן להחליף ברוטב?
אפשר לשדרג את הרוטב עם תיבול לפי טעם אישי – כמו כמון או פשוט רוטב סויה.

האם המנה מתאימה לארוחה משפחתית?
בהחלט! המנה מאוד מתאימה וכולם ייהנו מהטעמים הנפלאים שלה.

האם חייבים להשתמש בבצל?
לא חייבים, אפשר להשאיר את הבצל ולהשלים עם תבלינים אחרים מגוונים.

האם אפשר להכין את המנה בתנור?
באופן כללי לא מומלץ, מדובר במתכון שמתקבל בצורה מספקת על גבי כיריים.

באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא הבחירה המושלמת, אך יכולים גם להשתמש בשמן חמניות אם לא אוהבים את הטעם של זית.

באילו תוספות ניתן להשתמש כדי לשדרג את המנה?
אגוזים קלויים, גבינת פטה או מוצרי טופו יכולים להיות תוספות מצוינות.

אם נהניתם מהמתכון או יש לכם טיפים נוספים, שתפו עם חברים ברשתות החברתיות. אנחנו מוכנים לשמוע על השפעות המנה עליכם! שיהיה לכם בישול מהנה!