מתכון מדהים לשעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות
האם אי פעם נתקלתם בשעועית ירוקה שכמו הוקפצה עם שנות אהבה? נשמע לכם כמו קסם? טוב, כאן אנחנו נכנסים לעולם העשיר של טעמים ופריכות שמציעים לנו השעועית והפטריות – מנה שתשאיר אתכם עם פה פתוח ותיאבון מטורף! השילוב הנפלא הזה של ירקות טריים, האיכויות של ההקפצה, והמתבל המיוחד – כל אלו מבטיחים לנו חוויית טעם משגעת, כזו שסבתא הייתה גאה בה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
המנה המעלפת הזו מסתמכת על רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים חוויה אגדה של טעמים וצלילים. הכנתם את כולם לידי? יופי! כך אנחנו מתחילים:
- 500 גרם שעועית ירוקה, קפואה או טרייה
- 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית סויה (אופציונלי)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1 כפית שומשום (לזיגוג בסוף)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה יותר קלילה או בריאה, ניתן לשנות את המתכון ולהשתמש בשעועית ירוקה טריה בלבד ולהשמיט את הסויה. אם אתם מעדיפים טעם חזק יותר, אפשר להוסיף טופו או עוף מוקפץ לשילוב טעמים עשיר יותר. לגרסה ללא גלוטן, וודאו להשתמש בסויה ללא גלוטן או להשמיט כלל את הרוטב.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהמרכיבים שלנו מוכנים, בואו לזנק ישר לתוך עונג ההכנה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שפניו מתייבשות ומתחילים לשנות צבע.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב עד לריח מהמם.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים עימן עד שהן מתרככות.
- אם אתם משתמשים בשעועית קפואה – מוסיפים אותה כעת. אם היא טרייה, הוסיפו אותה לאחר כ-5 דקות פטריות מטוגנות.
- מוסיפים את הסויה (אם בחרתם) ומערבבים שוב, את המלח והפלפל לפי הטעם.
- מטגנים הכל יחד כ-10 דקות נוספות, עד שהכל מתערבב היטב.
- מוסיפים שומשום מעל הזוג המושלם ומערבבים היטב כמסיים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש לכם את המוטיבציה לשדרג את מנת השעועית הירוקה עם טוויסט נוסף? מצוין! אפשר להוסיף נגיעות של ג׳ינג׳ר קצוץ לעניין מתובל, או לקבל עוד קריספיות עם אגוזי פקאן קצוצים. ובעוד אתם מכינים, חשוב לא לשכוח ללקק את האצבעות – לגמרי מובן מאליו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השעועית הירוקה בפולי סויה?
בהחלט! פולי סויה יעניקו טעם עשיר ויוצרים אפילו יותר מרקם שומני. פשוט השתמשו באותו המשקל.
האם מתכון זה יכול להיות טבעוני?
כן, המתכון כבר טבעוני כשמדובר בשעועית ופטריות. אם משתמשים ברוטב סויה, יש לוודא שהוא טבעוני בלבד.
מה בערך הזמן המומלץ להקפוץ את השעועית?
חשוב להקפיץ אותה על חום גבוה, רק כ-5-10 דקות, כדי לשמור על פריכות!
יכולה להיות תוספת מדהימה של רוטב חם?
אוי כן! רוטב צ׳ילי מתוק או סרירצ׳ה ימשיכו את החוויה הזו עם חום מיוחד ויכולים להיות משגעים!
לא מצליחים עם השום, מה עושים?
אוקי, פשוט אל תוסיפו אותו! תשתמשו בעשבי תיבול כמו בזיליקום או נענע, וראו מה קורה. כמובן, יכול להיות נעים!
איך אני יכול לשמור את המנה אם נותרה קצת?
שימו בקופסה סגורה במקרר, המנה תישמר למשך יומיים. אך, אל תשכחו, תבואו לתקן את החום לפני שאתם אוכלים שוב!
האם יש דלן פחמימות?
כמובן, השעועית הירוקה היא בריאה ודלת פחמימות, יכול להיות תוסף נהדר לדיאטות!
אפשר להוסיף בשר למנה הזאת?
אפשר בהחלט, אוף או בשר קצוץ, פשוט הוסיפו אותו בשלב השרוף של הבצל כדי שיתבשל כראוי.
איך אני מכין את המנה למספר אנשים maior?
סופר קל! סמנו יחסית על פי מספר המנות. תוסיפו בקפיצים את השעועית והפטריות.
מה עוד אני יכול להוסיף למנה?
שדרגו עם גזר קצוץ, תפו”א מבושל או אדמה עם עשבים. זה יוסיף חוויה נהדרת!
תודו, ההכנה הזו נראית כמו מסיבת טעמים שאסור לפספס. בעצם, היא מושלמת לשרוף אותה עם החבר'ה או למשקאות טעימים. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם, הם לא יפספסו על זה!
