שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם בשר – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
שימו לב! אם אתם מחפשים את המנה שתשדרג את הארוחות הביתיות שלכם בצורה מדהימה, פשוט תתכוננו להתאהב. שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עם בשר היא מנת אושר שאי אפשר לעמוד בפניה. כל ביס יתמוסס בפה ויגרום לכם להרגיש כאילו אתם טועמים ביס של בית אמא. מאחורי השחמומי, הטעמים המורכבים וההתפשטות של רוטב העגבניות, עומדים רגעים של אהבה, חום והנאה לחיך, בדיוק כמנה של סבתא. האם אתם מוכנים?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1-1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מרגישים את התשוקה למנה הזו, הבה נניח את היסודות. להלן מרכיבים בסיסיים שצריך כדי להכין את היצירה הזו:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה (או קפואה, אם זה מה שיש לכם)
- 300 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או עגבניות שימורים)
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או בזיליקום)
- מיץ מלימון אחד
האם אתם מחפשים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר בטופו קצוץ ודלגו על השלב של השחמת הבשר. עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט ודאו שהעגבניות שברשותכם לא מכילות תוספות עם גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו נחבק את הפעמים הללו במטבח, נזרוק את עצמנו פנימה ונעשה ניסים. פה זהו חלק הכנת המנה!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא מתרכך ומאדים, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה אחת, כך שהשום לא יישרף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- ברגע שהבשר מוכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך 10 דקות כדי לטשטש את הטעמים.
- באותה הזדמנות, מרתיחים מים בסיר נוסף ומוסיפים את השעועית הירוקה. מבשלים אורך 5-7 דקות בלבד, עד שהשעועית נעלית.
- ברגע שהשעועית מוכנה, מסננים אותה ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב העגבניות.
- מערבבים כל דבר יפה, מכסים ומבשלים יחד על חום נמוך 30 דקות.
- לקראת סוף הבישול, מוסיפים את עשבי התיבול ומיץ הלימון. מערבבים היטב.
כשהאוכל מתקרב לסיום, נתחיל להרגיש את האוויר מתמלא בניחוחות משגעים. התכוננו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לקחת את המנה הזו לרמה הבאה, יש כמה שדרוגים קטנים שאתם יכולים לשקול:
- נוספים פתיתים קלויים או פסטה קצרה שנותנים טוויסט חדש ואטרקטיבי.
- צריכים קצת חריף? שפכו מעל פעם או שתיים רוטב צ'ילי.
- עבור טעם של עולם חדש, הוסיפו שמן כמהין מעל כשמגישים.
- והכי מעניין – אפשר להוסיף פרוסות גבינת מוצרלה מעל ולתת לזה להיסחף בתנור.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקומך של רוטב העגבניות?
אם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, אפשר לשלב גם פפריקה מעושנת או רוטב חום, שמוסיף עומק טעמים נוסף.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! המנה שומרת על טעמה גם אחרי שהיא קפואה. רק חשוב להקפיא בתוך כלי אטום.
איך לדעת אם השעועית מוכנה?
כשאתם יכולים בקלות לקלף את הקצה של השעועית בעזרת האצבעות, זה סימן שהיא בשלה אבל לא רכה מדי.
האם אפשר להחליף את הבשר?
בהחלט! ניתן להשתמש בבשר עוף, חזיר או אפילו חלבון מהצומח כמו טופו או שווארמה סייטן.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תחזיק במקרר בין 3 ל-4 ימים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר לבשל את המנה מראש ולחמם שוב לפני ההגשה.
מה מתאים כמנה בצד?
תפוחי אדמה מותקנים או אורז עם עשבי תיבול יכולים להיות שילוב מדהים.
איך אפשר לטפח את הרוטב כדי שיהיה יותר סמיך?
אתם יכולים להוסיף מעט קמח או להשתמש בקורנפלור כדי להסמיך אותו לפי הצורך.
האם יש אפשרויות דל פחמימות למתכון הזה?
כמובן! אפשר להמעיט בכמות הבשר ולהשתמש בשעועית בוטנית יחד עם ירקות אחרים כמו קישוא.
מה זה אומר להכין עם אהבה?
נכון שלא תמיד אפשר להגביר את הטעמים, אבל כשעוברים על המר ingredients בעבודת רגליים ובסבלנות, כל כנאפה אוהד ירגיש את ההשפעה!
ובסוף, אם הכנתם את המנה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות. תנו למישהו אחר לטעום את הפלאים הקולינרייםעליהם עבדתם, והגרוטאות שיתקבצו סביבכם יגרמו לכם לחייך ולקוות שהאוכל הזה ימשיך לשמח אנשים ברחבי העולם. בתיאבון!
