מתכון מענג לשייטל במחבת: המנה המושלמת לכל אירוע
כשהשמש שוקעת והערב מתחיל להתפשט, יש משהו קסום בלהתמקד בכמה רכיבים פשוטים וליצור מהם מנה מדהימה. לשייטל במחבת יש את היכולת להעביר אותנו אל זיכרונות מתוקים של ארוחות חגיגיות, של סבתא שתמיד הכינה כל כך טעים, ושל כוס קוניאק לחלוק עם חברים. מדובר במנה קלאסית שאי אפשר לוותר עליה, וגם אם פעם נראתה לכם מסובכת, עכשיו אתם תגלו שהיא למעשה משגעת ופשוטה להכנה. בואו נדבר על המרכיבים, השיטות והקסם שמסתתר בכל ביס.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- נכון ל-4 מנות מענגות
המרכיבים הדרושים
המתכון הזה זקוק לכמה מרכיבים פשוטים, אך התוצאה תהיה אגדי! נתחיל ברכיבים הבסיסיים ואחר כך נדבר על אפשרויות שדרוג.
- 800 גרם שייטל, נתח Beef שומני ואיכותי
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, קצוצות או כתושות
- 2 כפות סויה
- 2 כפות דבש
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כפית פפריקה חריפה (אופציונלי לאוהבי החריף)
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
שאלתם את עצמכם איך לבחור את השייטל המושלם? כדאי לחפש שייטל עם קצת שומן – זה מה שיעשה את הבשר רך ונימוח בפה. שום דבר לא משתווה למרקם המדהים של בשר שומן טוב.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן למגע הקסם שלנו. מצוידים בחיוך ובקצת סבלנות, ניגש להכנה!
- נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום גבוה.
- נניח את נתחי השייטל במחבת ונטגן מכל צד עד שהבשר מקבל צבע זהוב ומעט פריך, בערך 3-4 דקות מכל צד.
- נוציא את הבשר מהמחבת ונניח אותו בצד לשעה קלה כדי שהמיצים יחזרו אליו.
- באותה מחבת, נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד ריכוך, בערך 2-3 דקות.
- נוסיף את השום ונטגן יחד עד שהשום מתחיל להזהיב.
- נוסיף סויה, דבש ומיץ לימון, לערבב היטב עד שהרוטב מצטמצם מעט.
- נחזיר את השייטל למחבת ונשקה אותו היטב ברוטב.
- נשאיר את השייטל במחבת על חום בינוני לכ-2-3 דקות נוספות.
- נכבה את הלהבה, נניח לפלא להпочר למספר דקות.
- נחלק את השייטל לנתחים ונדאג לקשט בחופן פטרוזיליה קצוצה.
חלופות ורעיונות לשדרוג
האם אתם תמיד מחפשים את הדרך לשדרג את המנות שלכם? יש כמה אפשרויות מדהימות!
- טבעוני? השתמשו בנטעי טופו או סייטן באותו רוטב מתוק ומומתק. זה יכול להיות בריא, טעים ולא פחות מהמם!
- מחפשים רוטב חריף? הוסיפו כמה טיפות של רוטב צ'ילי בזמן הטיגון.
- רוצים לגרום לכך שהמנה תהיה אפילו יותר שבעה? הוסיפו ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או פלפל מתוק במחבת, כך שתשלבו ירקות בריאים.
- חובבי הגבינות? פזרו קצת גבינת פרמזן מפוררת על המנה לפני ההגשה!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על השייטל רך?
כדי לשמור על שייטל רך, הקפידו לא לבשל אותו יותר מדי. הכנה קצרה על להבה גבוהה תשמור על ירושלים הנפלאה של הבשר.
אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש?
בוודאי! אחרי הבישול, ניתן לשמור במקרר וכשאתם מוכנים להגיש, פשוט תחממו במיקרוגל או על מחבת עם מעט מים.
איזה תוספות מתאימות לשייטל?
בצלצלים מקורמלים, פירה אפוי, בתוספת סלט ירקות רענן. השילוב המושלם!
כמה זמן שייטל שומר במקרר?
מנה מוכנה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. השמיר מועיל במקרה הזה, כך שתשמרו על טעם וריח מצוינים.
מה ניתן להגיש ליד?
אורז, פסטה או פירה. כל תוספת שמשלימה את המנה תעשה את העבודה!
אילו רטבים אפשר לשדרג עם המנה?
רוטב סויה, רוטב חריף או יוגורט יכולים להוסיף טעמים חדשניים למנה.
אפשר לחמם את השייטל לפני ההגשה?
כן, תפשקם מחבת עם מעט שמן ושימו את הנתחים על חום נמוך לכמה דקות.
אפשר לשמור את השייטל במקפיא?
כן, ניתן להקפיא אותו לשמור על טריות הבשר.
מתי זו המנה המושלמת?
כל חגיגה, ימי הולדת, או סתם אם מתחשק לכם להתפנק!
האם ניתן למר marinate את השייטל לפני הבישול?
בהחלט! אם אתם מעוניינים בטעמים עמוקים יותר, ממליצים למרינדה בשום, סויה ודבש לשעתיים לפחות.
אז למה אתם מחכים? הכינו את השייטל המעלף הזה ותנו לכל החברים שלכם ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות!
