שטרודל תפוחים מבצק פילו ללא סוכר

אין כמו החוויה של ריח השטרודל יוצא מהתנור, שלוקח אותנו היישר אל המטבח של סבתא, לא משנה מה גילנו. זהו מתכון שמדבר באנגלית ובשפת התפוחים, והחבר'ה, הוא פשוט מדהים. שטרודל תפוחים מבצק פילו ללא סוכר הוא אחד המתכונים שהשאיר את כולם על הקצה, כי הוא גם בריא וגם ממכר. אם אתם חושבים על קינוח קליל, טעים ומרשים לארוחה, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה לא רק בריא, אלא גם מוכיח שהאוכל הכי טעים יש לו מקום בכל תפריט!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השטרודל המרשים הזה, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים שיכולים להיות גם בפינה של הסופר. הרכיבים הללו הופכים את השטרודל לא רק לטעים, אלא גם לאגדי!

• 8 דפי בצק פילו
• 4 תפוחים בינוניים, קלופים ומגולענים
• 2 כפות קינמון
• 2 כפות אגוזים קצוצים גס (לא חובה)
• 1/4 כוס שקדים קצוצים (לא חובה)
• 2 כפות שמן זית או חמאה מותכת
• 1/4 כוס תה חם (כדי למרוח על הבצק)
• קמצוץ מלח

בתור מרכיב חלופי, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס. כל אחד יכול למצוא את הקולינריה שלו במתכון הזה!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לגלות כיצד להכין את השטרודל המושלם הזה. אל תדאגו, זה פשוט ומים זורמים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. קולפים ומגרדים את התפוחים לקערה.
3. מוסיפים את הקינמון והמלח וערבבים היטב.
4. אם רוצים, מוסיפים אגוזים ושקדים קצוצים ומערבבים שוב.
5. מניחים דף אחד של בצק פילו על משטח עבודה, ומורחים עליו מעט שמן זית או חמאה מותכת.
6. שמים עליו דף נוסף ומוודאים שהוא מכוסה בשמן.
7. חוזרים על כך עד שמניחים ארבעה דפים.
8. במרכז הבצק, מכניסים את תערובת התפוחים עם מראה יפה.
9. מגלגלים את הבצק מסביב למילוי כדי לקבל רולדה.
10. מניחים את השטרודל על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. מורחים אותו בתה החם.
12. אופים במשך 25 דקות עד שהשטרודל מתמזג עם ריח שמביא אותנו לשמיים.
13. מוציאים מהתנור וממתינים להתקרר קצת לפני שחותכים.

והנה, מחפשים אותנו לטעום את הקסם! השטרודל צריך להיות אוורירי, נימוח ומעלף! הנגיעות של התפוחים והקינמון מוסיפים טעם משגע שלא תשכחו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לתת לשטרודל שלכם טאצ' אישי, תוכלו לשקול להוסיף:

• צימוקים או דבלים, להוסיף מתיקות.
• מרשמלו קצוץ, למי שאוהב את הפינוק השוקולדי.
• למון צהוב או גרגרי ג'ינג'ר, להוסיף חמימות.

אם בא לכם לפנק יותר, אפשר להגיש עם כדור של גלידת פרו ולנפץ את חוויית הטעמים!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף במקום חצי מהתפוחים?
אפשר להחליף בחצאים או פרוסות של פרי שתרצו, כמו אגסים או שזיפים.

האם ניתן להכין את הבצק לבד?
לגמרי! יש המון מתכונים לבצק פילו, אבל זה כבר נושא למאמר אחר.

מה עושים אם התפוחים חמצמצים מדי?
מוסיפים מעט סוכר קוקוס או דחיסי אגוזי לוז לכם או לכל אלטרנטיבה מתוקה אחרת.

האם ניתן להקפיא את השטרודל?
בהחלט! אפשר להקפיא אותו לפני האפייה ולשלוף בנוחות מאוחר יותר.

מה ההמלצה להגיש את השטרודל עם?
הכי טוב עם קצפת, סירופ מייפל או כדור גלידה.

האם אפשר לשמור את השטרודל במקרר?
כן, אבל מומלץ לא ליותר מיום-יומיים.

איפה קסם המתכון הזה התחיל?
אולי הוא נולד אצל סבתא האוסטרית שפשוט לא יכלה לעזוב את המטבח.

מה המילים הקסומות ביותר לשטרודל?
אווירתי, מלא בטעמים ושוב מתמוסס בלי להשאיר שאריות.

האם יש חלופה ללא גלוטן לבצק פילו?
כן, ישנם חנויות שסוגרים בצקים ללא גלוטן, ולעיתים גם ניתן להכין בעצמכם.

כיצד מתמודדים עם דפים יבשים מדי של בצק פילו?
מצפים במגבת לחה כדי לשמור על הלחות שבבצק עד השימוש המהיר.

בסופו של דבר, אנחנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, להעניק קרדיט לסבתא או לקסם החשוב הזה — ולתפוס רגעים מתוקים עם המשפחה והחברים. שטרודל תפוחים מבצק פילו ללא סוכר – כאן, בריא, טעים ונמצא כאן בשביל לתת לכם את הטעם של רגעים מיוחדים!