שוק טלה בתנור בישול ארוך

אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם עם פה פעור, הגעתם למקום הנכון! שוק טלה בתנור בישול ארוך היא המנה שתפיץ ריחות משגעים ברחבי הבית, ותגרום לכולם ללקק את האצבעות. המנה הזו לא רק שהולמת את הסעודה בשבת, אלא גם אידיאלית לכל הזדמנות. כשהטלה נימוח, עד כדי כך שכמעט אפשר לשתף אותו עם כפית, והטעמים הנפלאים שלו יחדרו לנשמה שלכם. זהו מתכון מדהים שממש לא רוצים לפספס!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

רכיבים הם הלב של כל מתכון, ובשוק טלה בתנור החומרים הללו ייחודיים ויהפכו את המנה לאגדה. לגמרי לא חייבים להיות שפים מקצועיים כדי לשלוט בכל המרכיבים הללו!

• 1 שוק טלה במשקל 1.5 ק"ג (הכי טעים שיש!)
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 4 שיניים שום, קצוצות
• 2 גזר, קלופים וקצוצים
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס יין אדום (או מיץ ענבים לאלטרנטיבה לאלכוהול)
• 1.5 כוסות ציר בשר או ציר ירקות
• אורגנו, תימין, מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף דבש (כן, אתם לא טועים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מפחדים מהגלוטן, או רוצה לשפר את המנה להיות גם בריאה, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקישואים קלויים. הם יוסיפו מרעננות ויוצרים אפקט דל פחמימות. ואפשר גם לבחור ללטף את השוק עם עשבי תיבול, יוסיפו את המגע האישי שלכם.

שלבי ההכנה

כעת הגיעה השעה לעבור לתהליך. השוק טלה ממש מחכה לתשומת הלב שלכם, ועכשיו אתם בידיים הנכונות!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
2. כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן מעט נוסף.
4. מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את השוק טלה ומקפיצים מכל הצדדים שלו עד שזה משחים.
6. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה, כך שכל הטעמים האגדים ייכנסו אל המנה.
7. מוסיפים את הציר, תיבול עם מלח, פלפל, מדליקים את התנור על 150 מעלות, ומבשלים את השוק שעתיים.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטפטפים דבש, ומבשלים עוד שעתיים נוספות.
9. אם יש לכם זמן לחכות, השתדל להוציא את השוק מהתנור, לתת לו לנוח כחצי שעה ולפני ההגשה. זה משגע!.

שדרוגים ותוספות

כשהשוק בתנור, לא רק טעמים מדהימים אלא גם שדרוגים אפשריים שמוסיפים לגיוון. אפשר להוסיף צימוקים מעל התפוחי אדמה, להוסיף חומוס מבושל שיתרכך אותו, או לשדרג את זה עם חצילים קלויים על הצד. כל תוכנית שידול בטוח תחלום על זה!

שאלות ותשובות

איך יודעים מתי השוק טלה מוכן?
כשאתם יכולים בקלות למשוך את הבשר עם מזלג – זה הזמן לצאת מהתנור, ולאחר מכן להניח לו לנוח.

אפשר להכין את המנה בלי יין?
כן, אפשר להמיר את היין במיץ ענבים, או להשאיר את זה מבושל רק עם ציר.

מה ניתן לעשות עם שאריות?
שאריות שוק טלה מעולות בסלטים, פסטות או בסנדוויצ'ים. פשוט להעביר את השוק ואפשר גם לחמם את זה שוב בסוטאז'.

איך מגיעים לטעמים האלה?
ההזדמנות לבשל באיטיות, ולהשתמש בציר איכותי הופכים את כל המנה למשהו אגדי במובן האמיתי.

כמה זמן אפשר לשמור את השוק במקרר?
השוק יכול להחזיק במקרר בין 3-4 ימים, אם מסודרים בקופסה אטומה.

האם יש רוטב מיוחד להגשה?
בהחלט! אם יש לכם רוטב דבש, לימון ודברים נוספים.
הנה רעיון משוגע: הקטנת רוטב טלה עם דחיסת עירית, טחינה ודבש.

מה מצריך את המנה הזו צורך בהכנת קישוטים?
כדאי להגיש את השוק עם ירקות קלויים כקישוט, ולפזר מעל דברים כמו פטרוזיליה קצוצה.

האם אפשר לחמם את זה במיקרוגל?
אפשר, אבל נסו שהמנה לא תתייבש. כיסוי עם נייר אלומיניום עובד מדהים.

האם יש גרסה טבעונית למנה?
אפשר להשתמש בחתיכות פטריות או חצילים במקום שוק טלה. טעמים עצומים יהיו גם כאן.

אילו שתייה תתאים למנה הזו?
יין אדום כהה כמו קברנה סוביניון הוא התצוגה הכללית, אך חובבי הבירה יהנו מבירה כהה.

עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את השוק טלה המושלם הזה בתנור, הגיע הזמן ליישם את זה בעצמכם. שתפו את המתכון עם חברים והרבה בהצלחה! כל מטבח צריך את המנה הזאת!